Kaj je najbolj okusno ocenjevanje kave. Vrste in okus kave

Kava je pijača, ki jo ima veliko ljudi. In za dober razlog, ker ima edinstven okus in bogato aromo. Kava je poživljajoča, zato je tradicionalna pijača za zajtrk. Poleg tega je povabilo, da ga uživate - odličen izgovor, da preživite čas z vašo ljubljeno osebo.

Kaj je najbolj okusna kava? Kakšne so sorte in vrste pijač?

Vrste kave

Skupno obstaja več vrst pijač. Na lestvici najbolj okusne kave, kakšen vodja? Nedvomno je to Arabica. Njegov okus je mehak in hkrati nasičen. Arabica velja za vodilnega v svetu na področju proizvodnje in uporabe v tleh.

Robusta ima močnejši okus z rahlo plemenito grenkobo. Gojenje zrn te sorte ni tako pogosta kot sorte Arabica, vendar je Robusta tista, ki gre v proizvodnjo topne pijače.

Poleg teh najbolj znanih vrst kave so tudi redkejše:

1. Liberica - ta vrsta ima trpk in grenak okus, zato se redko uporablja v svoji čisti obliki. Najbolj pogosto Liberica služi kot aroma za mehkejšo arabico. Za izpolnitev te vrste prodaje je težko, najpogosteje jo je mogoče kupiti samo v Afriki, kjer se goji.

2. Excelsa je redka sorta zrn, ki rastejo v Vietnamu, Kongu, Keniji in na Filipinih. Ima zelo specifično aromo, zaradi katere se uporablja kot aromatski dodatek za druge vrste. Temelji na pijači, znani kot mocha.

3. Maragogype ima velika zrna kave. Ima močno, bogato aromo.

Na prostem trgu najdete Arabico, ki se razlikuje po vrstah in okusih kave zaradi različnih načinov praženja, kot tudi okus in aromatični dodatki.

Elitne sorte

Značilnosti arome kave niso odvisne samo od vrste fižola, temveč tudi od njihove predelave. Elite sorte pijače niso le drage, ampak imajo tudi edinstven nepozaben okus:

1. Kopi luwak - Različna zrna, ki so znana po dejstvu, da je eden od korakov obdelave, da se prenese skozi gastrointestinalni trakt musanganske zveri. Tam je fermentiran z želodčnim sokom in cibetinom, zaradi česar ima edinstven okus.
2. Chon je vietnamska vrsta kave, ki se obdeluje na podoben način, čeprav so martensi vpleteni namesto musangi. Strošek kilograma takih zrn doseže 11.800 rubljev. (200 dolarjev).
3. Črna Slonokoščena je tajska pijača, katere zrna se pobirajo s slonskih iztrebkov. S to metodo predelave je kava brez grenkobe in ima lahke sadne note.
4. Kava Yauco Selecto je nenavadna sorta, ki ima specifičen, a prijeten okus. Strošek doseže 2.900 rubljev. (50 dolarjev) na kilogram.
5. Starbucks - pijača uglednega proizvajalca. Ima svetel nepozaben okus s prijetno kislostjo.
6. Blue Mountain - jamajška kava z lahkim in prijetnim okusom, brez grenkobe. Še posebej priljubljena na Japonskem.

Te vrste zrn je težko najti na prostem trgu, vendar jih je treba poskusiti zaradi nenavadnih občutkov okusa.

Ocena kave po državah

Okus naravne kave je neprimerljiv z ničemer, zato so njegova zrna po vsem svetu zelo cenjena. Vendar pa obstaja več držav, ki so na vrhu lestvice za okus in kakovostne lastnosti nastale pijače:

1. Brazilija je največja država za dobavo kakovostnih kavnih zrn. V tej državi je proizvedenih okoli 40 sort arabice.
2. Gvatemalska zrna kave niso tako pogosta kot brazilske sorte, vendar ostajajo manj priljubljeni gurmani.
3. Pijača iz Kenije ima okus ribeza in prijeten okus po okusu.
4. Kava iz Kolumbije proizvaja prijeten lahek okus. Takšna zrna so odlična za pripravo osvežilnih kavnih napitkov.

Kubanske, karibske in jemenske pijače se prav tako štejejo za dobre. Vendar te države niso svetovni vodilni v proizvodnji žit.

Ocena znanih blagovnih znamk

Te blagovne znamke kave so najpogostejše v Rusiji. Najdete jih na policah katere koli trgovine. Katera kava je najbolj okusna od najbolj dostopnih blagovnih znamk:

1. Jardin je najkakovostnejša Arabica, ki ima okus po svetli kavi, zaradi česar je to znamko ljubil številne oboževalce.

2. Kimbo je italijanska blagovna znamka, ki ponuja kakovostne pijače za vsak okus in proračun.

3. Gut! Znamka je znana po visokokakovostni kavi, tako arabici kot robusti.

4. Lavazza je italijanska blagovna znamka, ki potrošnikom ponuja tako monosorte kot različne mešanice. Poleg tega podjetje proizvaja aromatizirane pijače.

5. Malongo - kava v Franciji. Ljubitelji kave ugotavljajo, da je odličen espresso pridobljen iz zrn tega proizvajalca.

Ti ukrepi imajo različne cenovne kategorije, vendar so na voljo za prodajo, tako da jih ljudje volijo.

Sorte močne kave

Kljub dejstvu, da Arabica zaradi svoje blagega okusa ostaja vodilna v porabi, Robusta ne izgubi močnejšega vodstva med ljubitelji pijače. Robusta ima visoko vsebnost kofeina, poleg tega pa je izdelana iz instant pijače.

Poznavalci močnega tipa morajo biti pozorni na naslednje vrste zrn:

• Robusta Uganda.
• Cubito.
• Sulawesi Torah.
• Jemen Mocha.

Poleg tega so v prodaji naslednje močne mešanice:

1. Dead Wish - vodilna sila med vsemi obstoječimi vrstami. Ni čudno, da se njegovo ime prevede kot "samomorilska opomba". Ta znamka kave je zbrala v sebi eksplozivno mešanico najmočnejših sort. Poleg tega se vsebnost kofeina poveča za 1,5-krat, ne pa v espressu.

2. Espresso IR je močna pijača z edinstvenimi nutty notami, ki se oblikujejo pri praženju s posebno tehnologijo.

3. Paganini je močna mešanica Arabice in Robuste.

Te mešanice je težko najti na prostem trgu, zato, če želite močnejšo kavo, bodite pozorni na sorte, ki imajo oznako "espresso".

Kako izbrati kavo?

Kaj je najbolj okusna kava? Kako izbrati pravo žito, tako da izpolnjuje pričakovanja o kakovosti in okusnih lastnosti? Treba je paziti na takšne trenutke:

1. Država izvora. Višja kot je zrno, ki raste nad morsko gladino, bo mehkejša in lažja. To se nanaša na okus kave Arabica, saj skoraj vsa Robusta pridelujejo v nižinskih predelih.

2. Stopnja praženja je razdeljena na svetlo, srednje in dolgo. Za svetlobo so značilne mehkoba in nežnost okusa, idealna za osvežilne kavne napitke. Medij krepi vonj, vendar mu daje grenkobo. Dolga ali francoska pečenka naredi pijačo dišečo, ji doda grenkobo in trpkost.

3. Stopnja mletja. Obstajajo tri stopnje - grobo, srednje, fino brušenje. Groba se uporablja za kuhanje v francoski stiskalnici, majhna - za kuhanje v Turku, medij velja za univerzalnega.

Poleg tega morate paziti na svežino, saj igra tudi pomembno vlogo pri okusnih lastnostih nastale pijače.

Izbira mlete kave

Najpogosteje, ljubitelji kave raje kupujejo že zemljo in predpakirano pijačo. Če želite izbrati pravo kavo, bodite pozorni na naslednje točke:

• zrna lahko vsebujejo kofein in so lahko brez kofeina;
• embalaža mora biti hermetično zaprta;
• datum proizvodnje naj bo čim poznejši;
• paket mora navesti stopnjo mletja, praženja in tudi stopnjo.

Ne smemo pozabiti, da je treba vsebino po odprtju embalaže politi v hermetično zaprto posodo.

Izbira instant kave

Katera kava je najbolj slastna od topnih sort? Pri izbiri pijače je treba upoštevati naslednje podatke:

1. Datum izteka, ki je naveden na embalaži.

2. Pakiranje mora biti steklo ali kovina, brez razpok in odrezkov.

3. Tako kot vsak drug izdelek mora instant kava vsebovati informacije o roku uporabnosti, državi porekla, sestavi izdelka.

Okus instant kave je precej raznolik, zato se morate držati svojih okusnih preferenc, da izberete dobro pijačo.