Kaj je tahini halva? Koristi in kontraindikacije za uporabo vzhodnih sladkarij

Pojav gastronomskih sladkarij imenujemo halva, ki ga dolgujemo starim Irancem. Vzhodna slaščica v priljubljenosti je pred čokolado, karamelo in sladkarijami. Več kot eno tisočletno halva se pripravi na osnovi različnih sestavin: sončnična semena, arašidi, indijski orehi, lešniki, mandlji, zdrob in sezam.

Vsaka vrsta sladkosti ima svoje občudovalce. Na primer, halva tahini (iz sezamovih semen) je pogosta v sredozemskih državah. V sovjetskih časih je bila orientalska poslastica smatrana za izvrstno in drago poslastico. Prešla je tista stara leta in danes lahko vsakdo izbere sladkost v vsakem supermarketu.

Poleg prijetnega okusa in okusa ima kljub visoki vsebnosti kalorij ogromne prednosti. Izdelek ni primeren samo za pitje čaja, ampak tudi za zdravljenje. Le malo kupcev je pomislilo na njegovo sestavo in učinke na telo. Članek bo podal podrobne informacije o sestavi in ​​koristnih lastnostih. Poleg tega se boste naučili, katere sestavine so halva halva.

Kaj naredi vzhodno sladko?

Tehnološki proces in vhodne komponente so neposredno odvisne od države izvora in formulacije. Orientalski kuharski mojstri kuhajo prave halve samo ročno, brez uporabe mehaniziranih naprav. Dejansko je ta proces precej zapleten, zahteva precejšnje znanje in izkušnje.

V slaščičarnah vse delo opravljajo stroji. Ne glede na tehnologijo, recept za tahini sladico zahteva prisotnost bistvenih sestavin. To je:

• mešanica beljakovin, ki jo sestavljajo sezamovo seme;
• frother - milo ali koren sladkega korena, ki mu daje večplastno strukturo;
• melas, granulirani sladkor ali naravni med.

Sezamova semena se najprej zmeljejo v drobno drobtino, združijo s frotherjem in dodajo v vroči karamelni sirup. Med procesom toplotne obdelave se izdelki spremenijo v gosto homogeno maso, iz katere tvorijo sladko poslastico. Po popolni strditvi dobimo taljenje v ustni halvi (tahini). Kaj naredi orientalski sladico, si lahko preberete na etiketi, kjer proizvajalci seznam sestavo izdelka.

Energetska vrednost

Ljubitelji sladkarij ne bi smeli preveč navaditi na sezamske surovine, saj 100-gramska usluga vsebuje vsaj 500 kcal. In to je iz dnevne kalorije. Posledično prekomerno uživanje ogroža povečanje telesne teže, sladkorne bolezni, prebavne motnje in druge neprijetne posledice. V vsem je treba poznati ukrep. Nutricionisti ne smejo jesti več kot 30 gramov sladice na dan.

Sezamska halva (tahini): uporaba v sestavi

Če izdelek primerjate s pecivom, karamelom in sladkarijami, potem je seveda halva veliko bolj uporabna za telo. Poleg sladkorja so v sestavi tudi prehranska vlakna, rastlinske maščobe, polinenasičene in mononezasičene kisline. Napolnite z neprecenljivim naborom mineralnih snovi (železo, magnezij, baker, kalcij, kalij) in maltozo. Halva tahini je vir vitaminov A, B, E. Zaradi svoje bogate sestave se izdelek uporablja v alternativni medicini.

Okusno "zdravilo" za bolezni

Sezam desert - odlično orodje v boju proti depresivnemu stanju. Del sladkosti bo pomagal premagati slabo razpoloženje, čustveno napetost, stres. Obstaja mnenje, da poslastica pozitivno vpliva na delovanje živčnega sistema. Koristno je jesti s pomembnim psihičnim stresom. Halva tahini je preventivni ukrep v boju proti boleznim oči in srca.

V majhnih količinah se lahko uporablja pri visokem tlaku, aterosklerozi. Priporočljivo za oslabljeno imuniteto, zlasti med epidemijami gripe in akutnimi okužbami dihal. Vzhodna sladkost se uporablja za slabe strjevanje krvi, pa tudi za ohranjanje mladostne kože. Zaradi vsebnosti vitaminov A in E sladica preprečuje staranje in blagodejno vpliva na stanje las in nohtov. Halva tahini (fotografija je predstavljena v materialu) ni le okusna sladica, ampak tudi zdravilna surovina.

Nekaj ​​besed o škodljivih lastnostih

Težko je preceniti koristne lastnosti tega izdelka, vendar ima negativne strani. Prvič, številčnost sladkorja, ki je kontraindicirana za osebe z okvarjenim presnovo. Drugič, halva tahini je škodljiv za bolnike s prekomerno telesno težo, boleznijo jeter in prebavil (v akutni fazi).

Ne uporabljajte zdravila za bolnike s sladkorno boleznijo in alergijami. Zdravi ljudje se ne bi smeli preveč zanašati na gastronomsko sladico. Optimalni odmerek bo 30-40 gramov halve. Pri izbiri izdelka skrbno preberite njegovo sestavo, saj brezvestni proizvajalci razredčijo surovine z umetnimi aromami in barvili. Videli so podobne komponente - mimo.