Ribe v pečici: recept za peko cel

Zakaj tako pogosto velik ribe se pečejo v pečici v celoti? Odgovor je zelo preprost - izgleda originalno, privlačno in zato idealno za praznično postavitev mize. V tem članku je opisan način pečenja ribe v pečici. Recept s citrusi ali opis korakov polnjenja vam bo pomagal presenetiti goste s čudovitimi prazničnimi jedmi. In seveda bo takšen obrok odlična osnova za romantično večerjo.

Ribe v pečici. Lemon Recipe

V pečici lahko spečete vse ribe. Toda najbolj privlačna izgleda velika. Kot začimbe se najpogosteje uporabljajo limonin sok ali narezane rezine citrusov. Trup prepražimo s soljo, zmleto črno papriko, drugimi začimbami in zavijemo v plastično vrečko, ki jo damo v hladilnik dve do tri ure. V tem času so marinirane ribe namočene z začimbami, medtem ko se čas naknadnega praženja bistveno zmanjša. Če pokrijemo pekač s folijo in na njem nalijemo nekaj rastlinskega olja, lahko nanj raztresemo ribe. V notranjosti postavite sveže liste bazilike, peteršilj in rezine limone. Na vrhu trupa naredite drobne kose, v katerih so narezani na rezine citrusov. Če se ribe ne prilegajo povsem na pekač, zložite folijo z robov, dvignite rep in glavo. Da bi se izognili pretiranemu zardevanju ekstremnih delov, jih lahko popolnoma ovijete. Najpogosteje se v prvem delu časa riba kuha v pečici v obliki folije, ki se nato odstrani, tako da postane posodica rožnata. Čas pečenja je odvisen od velikosti. Dlje kuhane velike ribe v pečici. Recept se običajno izračuna za 45-50 minut praženja. Pripravljeno posodo dajte na krožnik in ga previdno dvignite z lopatico. Večina rib je najbolje postrežena na mizo s pomočjo nekoga drugega, saj je lahko težko rešiti to delo, saj se lahko nežna, dobro pečena riba zlomi na kose. Ali pa ga razrežite na pekač in ga položite na posodo v obliki porcije. Okrasimo s sesekljano zelenjavo in zelišči.

Polnjene ribe v pečici. Recept za riž in korenček

Polne polnjene ribe so lahko izvirni prigrizki. Še posebej lepo izgleda, ko postrežemo in razrežemo na porcije. Zato se ribe v pečici v celoti pečejo, napolnjene z nekakšnim polnilom. Velika kostnica z minimalno količino kosti je idealna za kuhanje te jedi. Vzemite, na primer, lososa, ki tehta približno 1,2-1,5 kg. Očistite, operite, odstranite škrge. Nato previdno odstranite vsa vdolbina, z ostrim nožem odrežite meso, ki je zelo blizu koži, in odrežite kosti na glavi in ​​repu. Zelo pomembno je, da ne poškodujete kože in jo pustite cele, saj bo to »pokrov« za polnjenje s polnilom. Posebej boste imeli ločeno skladiščenje z glavo in ribjo truplo. Meso na drobno narežemo na koščke, zmešamo z naribanim surovim korenjem in kuhanim rižem. Začinite z začimbami in soljo. Korpus nanesite z nadevom in robove zapečatite z zobotrebci. Ko polaganje na pekač, lahko takoj dajo ribe želeno obliko, na primer, dal polkrog, nato pa služijo lepo na krožniku. Top losos namazajo s kislo smetano ali majonezo in pošljejo v pečico. Taka cela riba v pečici naj se peče trideset do štirideset minut na srednji vročini. Nadzor, da ni gorenja, za to občasno nalijemo malo vode v obliko. Pripravljene ribe lahko odstranite iz ponve šele potem, ko se popolnoma ohladi. Dajte posodo, odstranite zobotrebce. Prerežite in okrasite z zelenjem. Kljub enostavnosti kuhanja je jed zelo prazničen!