Kaj je kutya? Recept in vrednost jedi

V slovanski kuhinji obstaja takšna jed, ki jo pripravimo in pojedemo v določenih dneh. Na predvečer krščanskih praznikov, med katerimi je najpomembnejši božič, pa tudi na spominu, verniki naredijo katu, ki je simbol vstajenja in večnega življenja. Obstaja veliko sort te jedi, kot tudi njena različna imena: "eve", "colivo", "sochivo". Slednje je danes najbolj znano in najpogosteje uporabljeno v govoru. Kako je pripravljen kutya? V tem članku boste našli recept za to jed.

Kaj je "kutya"

Kaj in kako kuhati kutijo za tradicionalno slovansko zdravljenje? Glavna sestavina je žita. V antičnih časih so jed pripravljali z fižolom (fižolom) in sesekljenim kruhom. Kasneje kutyu iz pšenice ali ječmena. Danes se riž vedno pogosteje uporablja za njegovo pripravo, včasih ga nadomestijo ovs, ječmen ali proso. Izberete lahko svojo najljubšo možnost ali uporabite najbolj priljubljene recepte iz pšenice ali riža.

Kuhajte tradicionalno slovansko sochivo

Poglejmo, kako narediti kutijo iz pšenice. Steklo žita je treba oprati in namočiti 4-5 ur v vodi, nato pa se bo kuhala hitreje. V vmesnem času, morate pripraviti "dressing" za jed v obliki sladkih dodatkov, ki se imenujejo "smakovniki". To je še en pomemben del te kuty. Potrebujemo 100 g makovih, orehov in rahlih rozin. Poppy je treba zmleti v malto ali se pomikati skozi mlin za mletje, da bi sok (mleko). To bo razkrilo njegov okus. Orehe malo osušite v pečici ali prepražite v suhi ponvi. Rozine izperite in nekajkrat prelijte z vrelo vodo. Zdaj lahko kuhaš pšenična kaša (približno 1,5 ure), zmešajte z pripravljenimi sestavinami in nalijte tekoči med (4-5 žlic). Res pripravljen.

Priljubljeni danes riža kutia

Podobno pripravljen riž kutya. Njegov recept je prav tako preprost. Najbolje je, da vzamete okroglozrnati riž - bolj je primeren za sladke jedi. Prekuhati ga je treba v slani vodi in po potrebi sprati z vodo. Dodajte oprane in mehke rozine. Včasih se uporabljajo drugi posušeni sadeži, kot so suhe marelice. Mešajte riž s sesekljanimi orehi in suhim sadjem, začinite z medom ali sladkim sirupom. Po vseh pravilih, sok mora biti tekoča, sočno, zato ne obžalujem oskrbe z gorivom.

Alternativne možnosti kuhanja kutya

Manj pogosto se uporablja ovsena kaša ali proso, da se naredi kutyas, čeprav z njimi dobimo zelo okusno jed. Če ne zaznavate sladkega riža in ne marate pšenice, potem naredite ovseno kašo ali prosena kaša, prežeta z medom, orehi in suhim sadjem. Ne mislite, da tako kršite krščanske tradicije, ker je to ista kutya, katere recept je nekoliko spremenjen. In pšenica, oves in proso so kala, ki nam jo daje zemlja, in vzklije, simbolizira novo življenje.

Na božično tradicijo Slovanov

Danes se kutyu kuhajo večinoma na božični večer, na božični večer. Po tradiciji, 6. januarja, ko se na nebu pojavi prva zvezda, so vnuki prišli do svojih starih staršev s to terapijo, peli, si želeli zdravja in drugih koristi. Na božični dan zjutraj je prva stvar, ki naj bi jo poskusili, bila Kutya. Njen recept ima simbolni pomen. Drobljenec je simbol ponovnega rojstva, sladki dodatki, mak in oreški pa pomenijo prednosti prihodnjega večnega življenja.