Kaj je vinaigrette in kako ga pripraviti? Sestavine Vinaigrette solate

Vinaigrette je odlična solata na osnovi zelenjave. Kljub temu, da spada v tradicionalno rusko kuhinjo, so jo izumili daleč preko meja te države. Karkoli že je, je zelo priljubljen med predstavniki različnih narodnosti. Kaj je vinaigrette, vedo in Poljaki, in Nemci, in Ukrajinci, in Britanci. V današnjem članku bomo razložili, kako narediti ta preprost, a zelo zanimiv in koristen prigrizek.

Kaj je del solate?

Glavne sestavine te jedi so zelenjava. Kot del standardnega seta morajo biti prisotne rdeča pesa, korenje in krompir. Dodajte tudi čebulo, čebulo, kislo zelje, nasoljene ali kisle kumare. In kot preliv običajno uporabite dišeče rastlinsko olje.

Za diverzifikacijo okusa vinaigrette sestavine solate dopolnjujejo kuhano jajce, grah v konzervah, meso, morski sadeži, fižol, gobe, klobase in celo sled. Nekateri poskusniki napolnijo končni prigrizek z majonezo ali drugimi okusnimi omakami.

Komponente za kuhanje

Večina zelenjave, ki sestavlja to solato, mora biti predhodno toplotno obdelana. Trajanje tega postopka je odvisno od več dejavnikov. Določa se ob upoštevanju velikosti in količine korenovk. Povprečen čas kuhanja korenja je približno 20-30 minut. Skoraj toliko, kot je potrebno porabiti za kuhanje krompirja.

Najdaljši bo moral kuhati pesa za vinaigrette. Kako dolgo traja ta proces, katera izkušena hostesa ve. Zato, da bi dobili hitrejši rezultat, je ta zelenjava pogosto kuhana ne na štedilnik, ampak v mikrovalovni pečici. Uporaba te naprave vam omogoča, da prihranite veliko časa in v 25 minutah, da bi dobili dobro kuhano pesa. Ko ste obravnavali glavne točke, lahko začnete razmišljati o posebnih receptih.

Tradicionalna možnost

Klasični solatni recept je odlična osnova za kulinarične poskuse. Zato jo mora obvladati vsaka moderna hostesa. Za predvajanje potrebujete:

• 150 gramov pese.
• 320 g krompirja.
• 300 gramov kislih kumaric.
• 300 g zelja s kislim zeljem.
• 150 gramov čebule.
• Sončnično olje (za dolivanje goriva).

Ta solata je v celoti primerna za prehrano. Tisti, ki jih zanima, koliko kalorij v solati je oljna solata, se morate zavedati, da je energijska vrednost 100 gramov proizvoda približno 70 kcal. Da bi pripravili tradicionalno solato, je treba surovine predobdelati. Oprane korenaste zelenjave se položijo v ločene skodelice, vlijejo s hladno vodo in pošljejo na ogenj. Takoj, ko postanejo mehki, jih odstranimo iz posode, ohladimo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Nato se kombinirajo z razrezanimi kumaricami, sesekljano čebulo in kislim zeljem. Končni prigrizek se zalije z dišečim sončničnim oljem in nežno zmeša.

Možnost z morsko ohrovt

Da bi naredili bogatejši vinaigrette, je klasični solatni recept dopolnjen z različnimi sestavinami, ki mu dajejo poseben okus in aromo. Eden od teh dodatkov bo morska kelj, ki jo lahko kupite v kateri koli sodobni trgovini z živili. Za prigrizke boste potrebovali:

• 3 pesa.
• 3 korenje.
• 3 krompirja.
• 150 gramov mariniranega morskega ohrovta.
• 2 kumare.
• 100 gramov čebulice in čebule.
• 2 žlici kisa in sončničnega olja.
• Sol, sladkor in sveže mleti poper (po okusu).

Skrbno oprano korensko zelenjavo ločeno zavremo, dokler ni popolnoma kuhana, ohlajena in očiščena kože. Nato jih narežemo na premajhne kocke in jih kombiniramo z rezinami kumaric, sesekljano čebulo in vloženo morsko ohrovt. Končni prigrizek je rahlo nasoljen, sladkan, pečen in zalit s kisom, zmešanim z rastlinskim oljem. Preden postrežete, je vinaigrette okrašena z zelenimi čebulnimi obročki.

Možnost s kislimi gobami

Po spodaj opisani tehnologiji se izkaže, da je zelo okusna in zadovoljujoča solata, ki bo zagotovo zanimiva za privržence. vegetarijanska prehrana. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• Majhna pesa.
• 2 veliki kisli kumarici.
• 100 gramov fižola.
• 2 krompirja.
• 80 gramov šampinjoni.
• Čebulica.
• Sol, poper, 3% kis in rastlinsko olje.

Za kuhanje vinaigrette kisle kumare morate najprej zavreti zelenjavo. Pesa in krompir se postavita v različne omake, nalijejo s hladno vodo in položijo na ogenj. Takoj ko postanejo mehki, se popolnoma ohladijo, očistijo od kože in narežemo na majhne kocke. Nato se kombinirajo s predhodno kuhanim fižolom, rezinami kumaric, razrezanimi čebulami in gobami. Dokončana solata je začinjena s soljo in poprom, nato pa napolnjena z mešanico olja in kisa.

Možnost z jabolki

Tisti, ki so že razumeli, kaj je vinaigrette, bodo zanimali še en preprost recept za to solato. Zaradi dodajanja jabolk pridobi posebno svežino in prijeten kiselkast okus. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 400 gramov pese.
• Funt krompirja.
• 250 gramov korenja.
• 2 zelena kisla jabolka.
• 350 gramov kislih kumaric.
• Čebulica.
• Na 350 gramov konzerviranega graha in bele kisle zelje.
• Sveže mleti poper, sol in rastlinsko olje.

Za kuhanje ne-tako-navadnih vinaigrette, morate oprati in zavreti korenine. Takoj ko postanejo mehki, jih vzamejo iz vrele vode, ohladijo, olupijo in narežemo na majhne kocke. Nato se kombinirajo z rezinami jabolk, sesekljano čebulo in razrezane kumare. Dodamo tudi kislo zelje, konzervirani grah, poper in sol. Končna solata je napolnjena z rastlinskim oljem in nežno zmešana.

Možnost konzerviranega fižola

Ljubitelji zelenjavnih predjedi bodo zagotovo uživali v drugem preprostem receptu za vinaigrette s kislimi kumaricami. Zaradi prisotnosti fižola se je izkazalo, da ni le okusno, temveč tudi precej hranljivo. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 6 krompirja.
• 3 pesa.
• 6 korenje.
• Banka konzerviranega fižola.
• 2 vloženi kumarici.
• Banka zelenega graha.
• 100 gramov belega kislega zelja.
• Sol, sveže mleti poper in rastlinsko olje.

Ob razumevanju, kaj je vinaigrette, morate razumeti, kako pripraviti solato z dodatkom fižola. Najprej morate narediti root. So oprane, kuhane v različnih loncih, ohlajene, očiščene in narezane na zelo velike kocke. Nato dodamo kislo zelje, fižol, koščke kumaric in grah. Končni prigrizek je rahlo nasoljen, poper in prelil čez dišeče rastlinsko olje.

Možnost sira

Ljubitelji gurmanske hrane bodo zagotovo cenili recept za solato, ki je opisan spodaj. Vinaigrette, pripravljene na njem, se izkaže za nenavadno okusno in sveže. Če želite presenetiti s svojimi sorodniki s to zanimivo jedjo, boste potrebovali:

• Velike pese.
• 3 majhna krompirja.
• Povprečna korenček.
• Sveža kumara.
• 100 gramov dobrega trdega sira.
• Zeleno perje, peteršilj in koper.
• Sol in majoneza.

Postopek morate začeti s pripravo zelenjave. Smo že ugotovili, kako in koliko za kuhanje pese za vinaigrette, tako da ne bomo ponovno razmisliti o tej fazi. Pripravljena zelenjava ohladi, olupi in narežemo na majhne kocke. Nato se kombinirajo s koščki kumaric, sirovimi čipi in sesekljanim zelenjem. Pred serviranjem se predjed osoli, zlije z majonezo in nežno zmeša.

Možnost z mesom in jajci

Za pripravo te hranljive in okusne solate potrebujete malo časa in malo potrpljenja. Poleg tega morate na dosegu roke najti:

• 400 gramov kuhanega govedine ali teletine.
• 3 srednja krompirja.
• 2 veliki kisli kumarici.
• Majhna korenček.
• 2 kuhana kuhana jajca.
• Rdeča pesa
• Sol in majoneza.

Za pripravo okusnega vinaigretta je treba sestavine solate predkuhati. Pesa, krompir in korenje so razporejeni v ločenih lončkih, vlijemo s hladno vodo in kuhamo, dokler niso pripravljeni. Zmehčane korenine se ohladijo, olupijo in narežemo na majhne kocke. Nato se kombinirajo s kosi kuhanega mesa, sesekljanimi kumaricami in sesekljanimi jajci. Končni prigrizek je rahlo nasoljen, zliven z majonezo in nežno zmešan.

Sled

Zdaj, ko ste prepričani, da je solata takšna univerzalna jed, na katero lahko dodate različne sestavine, vam svetujemo, da bodite pozorni na še eno zanimivo interpretacijo te solate. Za podoben prigrizek potrebujete:

• 2 pesa.
• 2 korenje.
• 3 krompirja.
• 3 vložene kumare.
• 200 gramov fileta sleda.
• Srednja čebula.
• 40 gramov konzerviranega graha.
• Čajna žlička soli in gorčice.
• Ščepec zemeljskega popra.
• 30 mililitrov rastlinskega olja.

Predprane korenine se kuhajo v koži. Takoj ko postanejo mehki, se ohladijo, očistijo in narežemo na zelo velike kocke. Nato se kombinirajo s konzerviranim grahom, nasekljano čebulo, zdrobljenimi kumaricami in rezinami ribjih filetov. Dokončana malica je rahlo soljena, poper in prelita v omako iz gorčice in aromatičnega rastlinskega olja.

Možnost klobase

Ta preprosta, a zadovoljujoča solata je optimalna za družinsko večerjo. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 2 pesa.
• 4 krompirja.
• Povprečna korenček.
• Majhna čebula.
• 2 vloženi kumarici.
• 300 gramov kuhane klobase.
• Sol, rastlinsko olje in čebula.

Kot v vseh prejšnjih različicah se mora postopek začeti s pripravo korenin. Temeljito se sperejo in kuhajo, dokler ne postanejo mehke v posameznih posodah. Nato se zelenjava ohladi, olupi in narežemo na majhne kocke. Po tem koščku klobase, sesekljane kumare in sesekljano čebulo dodamo v skledo s pesa, korenjem in krompirjem. Praktično končan prigrizek je rahlo nasoljen, zalit z dišečim sončničnim oljem in zmešan. Tik pred postrežbo je solata okrašena s sesekljano čebulo.