Kaj je nasad? Nasadi čaja in začimb
Od antičnih časov velja, da je nasad kraj, kjer se gojijo čaj in začimbe. In to je res. Poleg čaja in začimb se na nasadih gojijo tudi agrumi, tobak, bombaž, oreški, banane itd.
Ni natančne opredelitve, kaj je nasad. Vendar obstajajo različne razlage. Ta izraz se običajno razume kot umetno ustvarjeno ozemlje, v katerem se uporablja najeto delo in kjer se pridelki gojijo za prodajo.
Med nekaterimi državami sveta je bila podpisana konvencija, ki določa, kaj je nasad. Po njenem mnenju so vsa območja, na katerih dela več kot deset ljudi in katerih površina je več kot pet hektarjev, vključena v to opredelitev.
Čajni nasadi
Včasih je bil čaj gojen samo na Kitajskem. Ta kultura se zdaj kaže v štiridesetih državah sveta, vključno z Rusijo, Vietnamom, Indijo in Kenijo.
Za vzpostavitev plantaže čaja so potrebni posebni pogoji, pod katerimi ta rastlina raste. Te vključujejo:
Poletje in jesen morata biti topla, pozimi pa ne sme biti zmrzali, saj se temperatura spusti pod -30 stopinj.
Dan bi moral biti dolg. Količina svetlobe je odvisna od arome listov čaja.
Ne bi smelo biti stagnacije vode, vendar bi morala biti zemlja vedno hidrirana. V gorskih območjih se na pobočjih nahajajo čajni nasadi. Tako je možno doseči optimalen odtočni učinek.
Zrak mora biti čist. Čaj je rastlina, ki je občutljiva na vsako aromo. Če je posajena na območjih z umazanim zrakom, ne bo rasla.
Lokacija nasada nad morsko gladino. Ne glede na to, kako se sliši, ta dejavnik vpliva na kakovost čaja. Najboljše sorte rastejo na višini najmanj ene in pol tisoč metrov. Listi čajevca, zbrani z ravnin, so slabe kakovosti.
Nasadi na Kitajskem
Kitajska velja za rojstni kraj čaja. V tej državi je zelo različen Čaj: Oolong, Puer, zelene in črne sorte. Vse vrste, proizvedene v tej državi, veljajo za visoko kakovostne. Kitajski čaj je vedno velik list. Na voljo je v obliki zvitih kroglic ali stisnjenih krogov.
V različnih regijah rastejo različne sorte: oolongi rastejo v provinci Fujian, Feng Juan Dan Cong in nekatere druge elitne sorte pa se gojijo samo v provinci Guangdong. Najmlajša pokrajina, vključena v čaj, se šteje za Guanxi. Sishin Cha in nekateri drugi izdelki so prispeli tukaj. vrste čaja ki je hitro postala priljubljena po vsem svetu.
Indijski čajni nasadi
V Indiji se čaj izvaja le v treh okrožjih: Darjeeling, Nilgiri in Assam. Obstajajo visokogorski in navadni nasadi. Indijski čaj se razlikuje od kitajske bolj nasičenih barv, moči, vendar slabše okus.
V tej regiji se proizvaja v granulah v obliki rezanega listja. Pogosto se vadijo mešanje različnih sort, da bi dobili nove okuse.
Čaj, ki raste v Rusiji
Pred skoraj sto leti so na ozemlju ZSSR pridelovali čaj. Rastlinske grmovnice so bile zasajene na ozemlju Abhazije, Gruzije, Ajarije, Gurie v Azerbajdžanu. Pred nekaj leti so bili na Krasnodarskem ozemlju, v Stavropol, izdelani prvi zaznamki čajnih nasadov.
Nastali proizvod je slabše kakovosti po kitajskem čaju. Čeprav do zdaj nobena država ni uspela zbrati istega elitnega izdelka kot na Kitajskem.
Začimbe
Mnogi verjamejo, da je nasad koncept, ki vključuje samo čaj. Druga vrsta dejavnosti, ki spada pod izraz "nasad", je gojenje začimb.
Veliko število začimbnih nasadov se nahaja v Indiji in Goi. Pridelujejo se številne začimbe: klinčki, paprike, kardamom, vanilija, eksotične začimbe, cimet in še veliko več.