Katera živila vsebujejo vitamin A: celoten seznam izdelkov

Da bi ohranili zdravje, mora oseba dnevno prejeti zadostno količino organskih in mineralnih spojin, ker homeostaza celic katerega koli živega organizma ni nič več kot neskončno število kemičnih reakcij. Posebna skupina vitalnih snovi za ljudi so vitamini. Ni čudno, da skrbni starši učijo svoje otroke, da jedo sadje in zelenjavo že v zgodnjem otroštvu, in trdijo, da je zelo koristna. V tem članku boste našli podrobne informacije o tem, katera živila vsebujejo vitamin A, kaj je in koliko je potreben za otroke in odrasle.

Ustreznost

Področje delovanja vitaminov v človeškem telesu je izjemno obsežno: v številnih reakcijah opravljajo funkcijo katalizatorjev in koencimov, pod njihovim vplivom se hranila kopičijo, krepijo imunski sistem Posebno pozornost namenjamo njihovim neverjetnim antioksidacijskim sposobnostim, zaradi katerih se tkiva počasneje starajo in se hitreje obnavljajo, imunokompetentne celice pa se borijo proti tumorjem in okužbam.

Glavni pomočniki našega telesa so vitamini A in E, ki sta v čisti obliki v izdelkih izključno živalskega izvora. Seveda jih lahko najdemo v obratu. Že notri tanko črevo z razdeljevanjem hrane na monomere se ti vitamini spremenijo v zdravilno učinkovino. Da bi vedeli, kaj izdelki vsebujejo vitamin A, bi morala vsaka ženska, ker se imenuje tudi vitamin mladosti in lepote. Več o tem kasneje.

Z znanstvenega stališča

Vitamin A ni ločena sestavina, ampak cela skupina elementov podobne strukture in biološke aktivnosti. Njegovi najpomembnejši predstavniki so beta-karoten, likopen in enako pomembni retinoidi: retinol (A1) in dihidroretinol (A2), retinalna, retinojska kislina. Provitamini A, ki jih vsebujejo rastlinska živila, se imenujejo karotenoidi in so v bistvu rdeče-rumeni pigmenti zelenjave, sadja in korenovk. Enostavno je mogoče ugotoviti, kateri izdelki vsebujejo vitamin A. Skupnost vseh članov te skupine je njihova topnost v maščobah, zaradi česar lahko zlahka prodrejo skozi celične membrane in se vključijo v svojo strukturo. Njegova povprečna dnevna potreba za odraslega je 1,5 mg (največ 2 mg), za otroke do 1 leta - 400 mcg, od 1 leta do 3 leta - 450 mcg, od 3 do 7 let - 500 mcg, in od 7 do 10 let let - 700 mikrogramov. Poleg tega zdravniki svetujejo vsaj 2/3 tega zneska za dopolnitev na račun naravnih karotenoidov.

Pomen

Vendar je vitamin A najpomembnejši za človeški vidni aparat. Dejstvo je, da je mrežnica sestavni del rhodopsina - glavni pigment očesnih receptorjev, ki zajemajo svetlobo. Zato se s pomanjkanjem te snovi razvije krčenje vida somraka, ki se običajno imenuje "nočna slepota". To pomeni zmanjšanje reaktivnosti organizma, to je imunost in upočasnitev rasti celic. Primanjkljaj vitamina A lahko sumimo zaradi naslednjih simptomov: suhi in krhki lasje, koža in nohti, zmanjšanje ali izguba apetita, občutljivost na zob na prehladi ali vroči hrani. V tem primeru lahko pijete tabletiran vitamin A. Če je vsebovan v njegovi naravni obliki, bomo izvedeli več. Torej iščemo vitamin!

Kje ga najti

Zdaj bomo pogledali, kakšna živila vsebujejo vitamin A in koliko je potrebno za vzdrževanje normalne telesne funkcije. S to spojino so najbogatejši naslednji izdelki: jetra (v 100 g piščanca - 12 mg, svinjina - 8,2 mg, trska - 4,4 mg, govedina - 3,5 mg), divji česen - 4,2 mg, viburnum in česen - 2,5 mg vsak, jegulja - malo več kot 1 mg, maslo - 0,59 mg, topljeni sir in brokoli - skoraj 0,4 mg, sladki krompir in kislo smetano - 0,3 mg.

Pri drugih izdelkih račun gre v stotinkah miligrama. V tej količini se vitamin A nahaja v proizvodih večinoma rastlinskega izvora: korenje in morsko ohrovt, glog, morska krhlika, gorski pepel, jagnjetina, buča, marelice, breskve, Dragun, paradižnik. Med živalmi je treba navesti ribje olje, kaviar, ostrige in jajčni rumenjak, sir in skuto. Tukaj so osnovne informacije o tem, kaj živila vsebujejo vitamin A. Potem bomo govorili o zapletenosti asimilacije tega vitamina.

Kaj združiti?

Vsi vitamini so biološko aktivne snovi. Imajo določene pogoje za interakcijo z drugimi člani te kategorije in lahko imajo tako pozitivne kot negativne učinke. Tako je znanstveno dokazano, da je za absorpcijo vitamina A v tankem črevesu nujno ne le popolno delovanje tega dela prebavnega trakta, temveč tudi zadosten vnos vitamina E. Ima tudi maščobno topno obliko in je večinoma (kot vitamin A) v živalskih proizvodih. ima visoko antioksidativno aktivnost. Poleg tega je sinergist vitamina A, t.j. pomaga pri njegovi absorpciji v črevesju in povečuje pozitivni učinek. Drugi "pomočniki" retinola so vitamin D, riboflavina (B2) in. t nikotinske kisline (B3). Nasprotno, holestiramin in aktivno oglje vplivata na absorpcijo vitamina A.

Simptomi prevelikega odmerka in splošni zaključki

Tako smo ugotovili nekaj podrobnosti: kaj je vitamin A, kje je vsebovan, kakšen učinek ima na naše telo in kakšne posledice ima. Ne smemo pozabiti, da je vsaka snov uporabna le v določenem znesku. Torej, če zlorabljate uporabo farmakoloških zdravil ali bioloških dodatkov, ki vsebujejo retinol, morate skrbno spremljati svoje zdravje. Pojavljajo se naslednji simptomi prevelikega odmerjanja: slabost, glavobol in driska. Zdravniki priporočajo izbiro najvarnejše možnosti - uporaba vitaminov v naravni obliki, ker se bolje absorbirajo in se kopičijo počasneje, kar vodi v postopno polnjenje rezerve v jetrih. Kakšne proizvode bi moral iskati vitamin A, smo že podrobno preučili.