Kaj so žita? Žita: vrste, značilnosti gojenja, uporabne lastnosti

Kaj je žita, vsi vedo. Konec koncev je človek začel gojiti te rastline pred več kot 10 tisoč leti. Zato so že zdaj taka imena žit, kot so pšenica, rž, ječmen, riž, koruza in mnogi drugi, splošno znana. V zvezi s pridelovalnimi površinami so že dolgo dobili vodilno mesto. Iz našega članka boste spoznali značilnosti strukture in ekonomske vrednosti teh rastlin.

Monocot razred

Družina žit ali bluegrass ima veliko skupnih značilnosti z lilijem in čebulo. Dejstvo je, da so vsi predstavniki razreda Monocotyledons. Na kakšni podlagi se lahko te rastline razlikujejo? Njihov zarodek je sestavljen iz ene kotiledona. Glavni koren enokaličnic se umre zgodaj. Toda oblikovana stran. Oblikujejo vlaknasti koreninski sistem.

V korenu in steblu ni stranskega vzgojnega tkiva, imenovanega kambij. Zato je rast teh organov v debelini omejena. Večina enokalicnih so zelnate rastline. Njihovi listi imajo vzporedno ali mrežasto krilo.

Biološke značilnosti družine žit

"Klicna kartica" teh rastlin je steblo, ki se imenuje slama. Večina žit v internodijah je votla. Samo v sladkornem trsu in koruzi je napolnjena z ohlapnim vezivnim tkivom, ki opravlja funkcijo skladiščenja. Rast slame je značilna za slamo.

Kako drugače lahko odgovorite na vprašanje, kaj so žita? To so večinoma trajnice, čeprav med njimi obstajajo izjeme. Torej, proso in polevichka tvorijo semena za prvo leto po cvetenju. Koreninski sistem vseh žit je vlaknat. Raste z močnim snopom naravnost od stebla.

Listi imajo posebno strukturo. So preproste, sedeče, podolgovate, z vzporednim žlebom. Njihova dolga cevasta vagina pokriva steblo.

Sadje in semena

Cvetovi žit so zelo majhni. Vsak od njih ima en pestič in tri prašnike. Perianth je preprost. Predstavlja jo dve lestvici in filmi. Pri nekaterih vrstah so takšne strukture komaj opazne, zato se zbirajo v socvetjih. Pri pšenici, rži, pšenični travi in ​​ječmenu je to zapleten vrh. Rože riža, proso, koruza in oves se oblikujejo v metlo.

Med žitaricami obstajajo samoplaščene in vetrno oprašene vrste. Kot rezultat cvetenja se oblikuje suho sadje.

Gospodarski vidik

Večina žit so žita. To so pšenica, rž, oves, riž. Iz žitaric dobite moko, testenine in pekarske izdelke, ki se uporabljajo kot živalska krma. Hranilno olje pridobivamo iz koruznih semen.

Bambus, ki raste v tropskih državah, se uporablja kot gradbeni in zaključni material.

Travniška žita gredo na krmo za hišne živali, tako v svežem kot v suhem. Močan koreninski sistem omogoča uporabo teh rastlin za sidranje peskov in preprečevanje izlitja zemlje.

Žitarice iz plevela

Toda pšenična trava, divji volovi in ​​ščetine si zaslužijo povsem drugačno slavo. To so zlonamerni plevel, od katerih se je zelo težko znebiti. Takšne žitarice tvorijo spremembe ustrelitve, ki se imenujejo korenike. Sestavljajo jih zelo podolgovate internodije. Takšni organi se razvijajo pod zemljo in od zunaj so vidni samo listi. V korenike kopiči vodo z raztopino mineralnih snovi. Zato plevel preživi v razmerah suše in temperaturnih skrajnosti.

Pšenica

Ko gre za žitne rastline, je preprosto nemogoče, da se te vrste ne spomnijo. Pšenica, ki je med vodilnimi žitnih rastlin v mnogih državah je eno leto. Zato je treba njene pridelke obnavljati vsako leto.

Pšenica je zelnata rastlina s pokoncnimi stebli, na katerih so linearni ali ploski listi. Površina slednjega je lahko gladka ali groba. Spike pšenica enojna. Na njeni glavni osi sta dve vrsti sedalnih cvetov, ki sta tesno približani. Najvišji je običajno nerazvit.

Po različnih virih je rojstni kraj pšenice Armenija ali Turčija. To je ena prvih domačih žit. Divje vrste te rastline imajo pomembno pomanjkljivost. Njihova zrna padejo iz ušesa pred zorenjem. Zato je njen razvoj sledil poti povečevanja odpornosti na lomljenje.

Zdaj pšenica ne vodi samo po površini posevkov na planetu, ampak tudi po številu sort. Razlikujejo se po obliki stebla, velikosti in kemični sestavi zrn. Na primer, pira ima krhko slamo in zrna, ki jih je težko ločiti od filmov.

Zrna pšenice vsebujejo velike količine ogljikovih hidratov - do 70%. To so škrob, monosaharidi in prehranska vlakna.

Rž

To je značilna žita s severne poloble. Kot pšenica je lahko tudi rži pomlad in zima. Iz svojih zrn dobili moko, škrob, rž kvass, surovine za proizvodnjo alkohola. V kmetijstvu se uporablja kot siderata. Tako imenovane rastline, ki zavirajo plevel, izboljšajo prezračevanje tal, ga obogatijo z dušikom. To še posebej velja za ilovico. S pomočjo rženih korenin se zrahlja in povečuje poroznost.

Ta rastlina je tudi krma. Njeni stebli se uporabljajo kot krma za živino. In slama je znana kot ena najcenejših strešnih materialov.

Sladkorni trs

Ko gre za to, kaj so žitarice, bodite prepričani, da boste povedali o tej rastlini. Prideluje se v tropih Evroazije in Južne Amerike. Kljub temu je izdelek, ki ga dobimo, vsem znan. To je sladkor.

Ta vrsta trstike je trajna žita. Njegovo korenje hitro raste in je pritrjeno v tleh. Višina streljanja doseže 6 metrov. Stebla imajo valjasto obliko, listi pa vizualno spominjajo na koruzo. Na vrhu poganjka se razvije socvetje metlice. Sladkorni trs se razmnožuje s potaknjenci.

Slika

Ta trava je najstarejši kultivirani človek. Prvotno so ga gojili le na vzhodu. Tukaj so ljudje našli uporabo za vse dele te rastline. Hrana in pijača sta bili pripravljeni iz semen, papirja iz suhih poganjkov. Tudi riževa lupina je gnojilo ali živalska krma. Danes je riž priljubljen po vsem svetu.

V obliki zrn in metod predelave obstaja veliko sort riža. Na primer rjavi riž je proizvod za luščenje, belo pa pridobimo z mletjem. Prva je bolj uporabna, ker vsebuje otrobi z znatno oskrbo s prehranskimi vlakni. Najhitrejši kuhani parjeni riž. Zrna se ne lepijo in imajo lep rjav šimer. Tak produkt dobimo z obdelavo z vročo paro.

Razlikuje riž in obliko zrn. Najdaljša je 6 mm. To je najbolj priljubljena sorta za kuhanje pilava. V kašah in juhah je bolje dodati srednje velik riž. No, ljubitelji rižote in jedi uporabljajo okrogla zrna dolžine do 5 mm.

Dragocene prehranske lastnosti riža so razložene z visoko vsebnostjo polisaharidov, beljakovin in vitaminov skupine B v sijaju, prav tako je impresivna mineralna sestava: natrij, kalij, jod, železo, selen.

Corn

To je še ena rastlina, ki se bori za naslov najstarejših žit. Koruza je letni travnati pridelek. Predstavljajo ga kulturne, krmne in divje vrste.

Corn je dokaj visoka rastlina. Pogosto njegovi poganjki rastejo na 3 metre. Steblo v notranjosti nima votline. Med podolgovatimi suličastimi vrstami so jasno vidni sadni koščki. Zunaj jih pokrivajo številni listi. Korenasti koreninski sistem je močan. Lahko prodre na globino več kot meter. Ampak ona ne more imeti ogromen nadzemni del s težkimi sadeži. Zato se podporne korenine pogosto tvorijo v koruzi. Hranijo rastlino v tleh in ji dodatno zagotavljajo mineralne raztopine.

V enem storžu je lahko do tisoč semen. Imajo zaobljeno ali kubično obliko in so tesno stisnjene skupaj v navpičnih vrstah. Za gojenje koruze je potrebna toplota in vlaga. Optimalna temperatura za to žito je +20. Ti dejavniki so omejeni na področjih njegove distribucije.

Torej, v našem članku smo pogledali, kaj so žita. To so predstavniki razreda Monocotyledons. Sem spadajo zelnate rastline z votlim steblom, ki se imenuje slama. Koreninski sistem vlaknastega tipa. Majhni cvetovi se zbirajo v ušesih ali mehurčki.

Večina žit se vrednoti kot žita, ki se uporabljajo v živilski industriji. Od pšenice, riža, rži, ječmena, koruze dobite moko, žita, pekarske izdelke. Krmne vrste gredo krmo za govedo. Sladkorni trs je dragocena struktura hrane. Najdemo ga med žitnimi in malignimi pleveli, ki škodujejo kmetijskim pridelkom.