Nenavaden za sladke zobe: sladica iz buče

Nežna, žametna struktura buče, njen nevtralen okus, ki se lahko "prilagodi" drugim sestavinam jedi, naredi to zelenjavo dobrodošlim gostom v kuhinji. Najpogosteje kuharji uporabljajo kašo. Pečena buča je dobro zmleta v pire, ki lahko dolgo čakajo v hladilniku v hladilniku. Veliko zelenjave je narejeno iz zelenjave - juhe, žitarice, omake. Spodaj si bomo ogledali, kako narediti buče. S fotografijo gotovih kulinaričnih izdelkov lahko najdete tudi v tem članku.

Splošna načela dela z bučo

Izkoristite čudovito lastnino te čezmorske zelenjave, da pridobite okus "okolja". Buča lahko daje sladkost in celo bližino, toda skupaj z brusnicami ali morskimi krhljemi bo dala neverjetno kislost. Z njimi zelenjava prevzame lepo barvo. Pride kakšna sladica kuhaj buče, ne smejo biti omejene samo na pite. Če zmleto pečeno kašo zmeljemo z rumenjaki in premešamo s stepanimi belimi pijačami, nato pa maso pošljemo v pečico, se bo pojavila okusna soufflé. Sladoled, confitures, cupcake flan - to ni popoln seznam kaj se lahko kuha iz buče za sladico. Če zelenjava ni pire, ampak narežemo na majhne kocke, lahko pri peki zamenja korenje. Dobro kombinirana buča s suhim sadjem in jabolki. Njegovo aromo poudarjajo klinčki, cimet, kardamom, rožnati poper, muškatni orešček. Zdaj pa preidimo od teorije k podjetju in razmislimo o posebnih receptih.

Ameriška torta

Prva stvar, ki pride na misel, ko pomislite, kako jesti zelenjavo na sladki mizi, je peka. Pite so najpogostejše buče. Njihovi recepti so zelo raznoliki. Razmislite o ameriški različici pite. V posodo prelijemo pol kilograma moke in zmešamo z 250 g mehkega masla. Ko zmes začne spominjati na krušne drobtine, nalijemo v jajce pretepljenih vilic. Testo zamesimo, ga zavijemo v kolač in ga ovijemo v film, eno uro ga pošljemo v hladilnik. Za pripravo bucne sladice moramo imeti pire ali peciti v pecni kaši. Če želite to narediti, olupite zelenjavo in semena, narežemo na kose. Vlijte nekaj vode v ponev in bučite, dokler tekočina ne izhlapi. Nato z mešalnikom zmešajte kašo v pire. Za torto potrebujemo približno kilogram buče. Zdaj razvaljamo testo v rezervoar in ga oblikujemo. Pokrijte z pergamentom in na vrhu potresite fižol ali grah. Pečemo pri 190 ° C četrt ure. Bučno pire Beat s 200 g sladkorja, dve jajci, kozarec 30% smetane. Začinite s ščepec cimeta in vanilije, sol. Namesti nadev na torto. Pečemo približno 50 minut pri 180 ° C.

Palačinke

Če ne obžalujete cimeta, potem dobite neprekosljivo bučno sladico. Prvič, da testo, kot v navadnih palačinke. Kozarec mleka, prelivajte s 4 jajci, 300 g moke, 100 g sladkorja in pol čajne žličke pecilnega praška. Testo dodamo tudi začimbe: vanilijo, cimet, sol in črni poper. Tanka tam okoli tri kilograme surove bučne kaše. Testo znova dobro premešamo. Palačinke na maslu prepražimo do zlatega. Končni izdelki so lahko v prahu s sladkorjem v prahu, lahko pa jih postrežemo z medom, kislo smetano ali stepeno smetano.

Konfiguracija

Bu? Ni desertni recepti se pogosto priporo? Ajo, da se pripravijo na prihodnjo uporabo. Za to hrano, poleg kilograma buče, boste potrebovali še en funt mandarin, 4 limone in majhno količino. korenina ingverja. Meso zelenjave razrežite na kocke. Zložite v skledo, dodajte sesekljan fini ingver, nariban lupino iz ene limone in kozarec sladkorni trs. Pokrijte skledo in pustite 12 ur. V posodo nalijte približno 2 litra vode in tam neolupljene mandarine. Kuhajte na majhnem plamenu približno eno uro. Hladne, čiste mandarine, razstavite na rezine. Odrežite lupino iz limon, drobno narežite na decoction. Kuhamo pol ure pod pokrovom in brez nje še 15 minut, juho prepustimo skozi sito in odstranimo kašo. V prečiščeno tekočino dodamo sok limon, rezine mandarine in to bučno kašo. Zavremo, dodamo ščepec kardamoma in kuhamo na majhnem ognju pol ure. Nalijemo 750 gramov rjavi sladkor. Kuhamo še dokler se ne zgosti. Dodajte še eno žlico ali dve ghee. Nadev iz buče nalijte v sterilizirane kozarce in jih zapečatite.

Kolački

Ponavadi, buče desert pripravi v pečici, čeprav obstaja kar nekaj receptov, ki ne brez štedilnik - sira, na primer, ali sladoled. Še vedno bomo zvesti klasikom. Tukaj je recept za okusne kolački, kjer bučo ugodno dopolnjujejo banane in korenje. To sladico lahko pripravite v pol ure. Banana lupina, drozga v pireju. Tri korenja in 100 gramov bučne kaše. Dodajte nepopolno skodelico sladkorja, ščepec soli, dve žlici pecilnega praška, jajce, 50 g masla. Moko poškropimo. Zamesimo testo. Polil jo je v kalupe za piškote. Postavite jih v pečico, segreto na 180 stopinj. Pečemo približno pol ure (odvisno od velikosti obrazca). Bučna sladica v pečici ne bo le okusna, temveč tudi koristna, če na vrh ovite moke z ovsenim kosmičem.