Neizravnane svinjine

Če poznate vsaj en recept za svinjsko enolončnico, potem ste res srečni, saj je to ena najbolj vsestranskih jedi. Lahko ga postrežete gostom na počitnice, razvajate ljubljene ali kuhate samo zase. Svinjska enolončnica bo hitro ugasnila apetit in vas popeljala do dobre volje. Začnimo s kuhanjem!

Svinjski ragu s krompirjem

Na žalost ima ta jedi svoje pomanjkljivosti. Ena od slabih strani svinjskega obara je velika količina sestavin, potrebnih za kuhanje. Toda ne bomo takoj obupali. Na koncu ni potrebno nič nadnaravnega. Vzemite sedemsto gramov svinjine (ni potrebno jemati filetov, tudi rebra bodo naredila), več krompirja (odvisno od vašega odnosa do krompirja, lahko vzamete od pet do deset kosov), dve čebuli, eno korenček, pet glavic česna (manjše je dovoljeno), žlico presejane moke. , dve žlici adjike (paradižnikova pasta), lovorjev list, rdeči in črni poper (zemlja), voda in sol.

Način kuhanja

Kot lahko vidite, je svinjska enolončnica precej draga stvar. In po vsem tem bogastvu se bodo pojavili le štirje deli. Vendar pa se vsak velik del mesa zlahka razdeli na dva več. Torej začnite s svinjino. Meso temeljito sperite z mrzlo vodo. Vse moteče žile, pleve je treba odstraniti. Široko rezalno desko navlažite s hladno vodo, da ne bi pomotoma posušili svinjskega mesa, ko se še kuha. Vzemite dobro ostren nož in meso previdno prerežite na enakomerne kose. Ne plitvo, naredite enolončnico iz svinjine in ne mleto. Ne odrežite manj kot tri centimetre.

Naslednja faza

Nadaljnji ukrepi so povezani s čebulo. Oljuščite lupino in rahlo sperite čebulo z vodo. Zdaj bi ga morali prerezati. Deluje enako kot pri svinjini - ne more biti mleto. Vsaka sestavina obara mora imeti svoj okus, vsak kos je nota v kulinarični melodiji. Zato čebulo narežemo na kocke ali obročke. Strgajte korenček z nožem, ga operite pod pipo in narežite na rezine. Vendar pa funkcija korenja ni, da vzamete celoten okus na sebi, zato lahko, če želite, te kroge razrežete na dva dela. Popolnoma, če imate kuhalnik zelenjave. Potem boste zlahka dobili ne razvpiti krogi, temveč srčaste zvezde.

Glavna etapa

Olupljen krompir narežemo na majhne kocke. Olje segrejte v kotlu. Medtem ko se segreje, olupite česen, ga operemo in ga položimo v posebno prešo s česnom. Razžvrščeno čebulo prepražimo, dokler ni prijetno zlata barva. Dodajte korenček in nekaj adjikinih žlic (ali, kot smo že omenili, paradižnikova pasta) na kotliček. Najprej pustite, da se vse peče približno sedem minut, nato napolnite vsebino kotla z vodo in pustite, da se zamaši. Ne pozabite dodati svinjskega mesa, ki ga morate poper (močno) in sol. Spustite toploto in pokrov kotla s pokrovom. Po treh minutah varno vrzite v kotel lovorjev list in česen, nato pa krompir. Pustite posodo še pol ure. Pred serviranjem je koristno, da potresemo obara z narezanim peteršiljem. Posodo bo osvežil in okrasil.