Turško krilo: recepti za kuhanje

Turčija je prehranski proizvod. Iz nje so narejene številne jedi. Najpogosteje pri kuhanju uporabljamo takšne dele golenice in fileja. Nekatere gospodinje raje spečejo celo truplo. Danes bomo delili skrivnosti kuhanja turškega krila. V članku boste našli recept za vsak okus.

V glazuro

Pečeni v pečici (na poseben način) bodo krila odličen dodatek k pivu. Ta recept je preprost, vendar bo potreben čas, da bo meso dobro mariniralo. Nadaljujte s praktičnim delom.

Za marinado, ki je dovolj za 6 kril, boste potrebovali: 170 ml sojine omake, 15 ml vroče omake in arašidovo maslo 110 ml vinskega kisa, 120 ml medu, glava česna, malo naribanega ingverja in zelene čebule. Najprej morate razrezati krila purana vzdolž fuge na 2 dela.

Vse druge sestavine je treba mešati. Nalijte marinado čez ptico. Postavite ga v stekleno posodo (s pokrovom) ali v plastično vrečko. Meso mora biti v marinadi od dveh do štirih ur. Nato krila položimo na pekač in pečemo v pečici, dokler se ne skuhajo (približno 50 minut). Optimalna temperatura je 200 stopinj. Da bi dobili pečena okusna puranja krila, priporočamo, da jih vsakih 10 minut zalijete z marinado.

Juha

Ali želite družini privoščiti bogato prvo jed? Turška krila so odlična za pripravo juhe. Iz sestavin, ki jih potrebujete: funt kril, jajce, moko, česen, črni poper in lovorjev list. Vsako krilo je potrebno razrezati na 3 dele in ga pripraviti v slani vodi (1,5 ure). Po tem se dodajo začimbe, po četrt ure pa krila položijo na ploščo. Meso mora biti ločeno od kosti.

Za polnjenje morate kuhati rezance. Testo izdelamo iz jajc, 250 ml vode, soli, moke in žlico kisle smetane. Iz mešanice se razvaljajo 4 pogače, od katerih se vsaka narezuje na enakomerne trakove. Rezanci se kuhajo v ločeni ponvi, dokler se ne skuhajo. Potem se ga poravna na krožnike, doda meso in vlije juha, dodajo se zelenice za lepoto.

Turčija z zelenjavo

Preprosto in okusno večerjo za dva lahko pripravite z dodatkom zelenjave pri roki.

Potrebovali boste 3 krompirja, 1 korenček, česen, oljčno olje in črni poper.

Po receptu za pripravo je treba krilo purana oprati in posušiti. Postavite v pekač in pecite v pečici 20 minut. Temperatura - 200 stopinj.

Zelenjavo je treba narezati na rezine, čebulni obročki in jih dodati na purane, stroki česna ne potrebujejo sekljanja. Na obarah dodajte maslo, sol in poper. Posodo postavimo nazaj v pečico, temperaturo zmanjšamo na 190 stopinj. Da bo meso ostalo suho, mora biti oblika pokrita s pokrovom. Kuhajte približno 50 minut. Če želite, da je zelenjava zelo mehka, jo morate obdržati v pečici še četrt ure.

V rokav

Recept za piščančja krila, ki se pečejo v rokavu z zelenjavo, je preprost, vendar rezultat ne bo razočaral.

Ptica (2 krila) mora najprej marinirati. Kaj morate mešati 1 žlica. l med, sol, balzamični kis, oljčno olje. Iz suhih začimb morate dodati pol čajne žličke koriandra in črnega popra. Za pikantnost uporablja 2 žlici. l pikantna omaka "chili".

Rastlinska sestava vključuje 1 kg krompirja, 3 papriko, 1 korenje in 2 čebuli.

Najprej morate zmešati vse sestavine marinade. Če je med zelo debel, ga morate stopiti. Po receptu, se puranje krila prevlečejo z marinado, položijo v skledo in pokrijemo s folijo ali pokrovom in jo položimo v hladilnik. Da bi jih dobro marinirali, jih morate obdržati 6 ur.

Krompir je narezan na rezine, korenje in čebula na pol obročke. Olupljene paprike se narežemo na trakove. Zelenjavo je treba mešati, soliti in zaliti z rastlinskim oljem. Nato se zložijo v pražni rokav, na njih se položijo krila in zalijejo z ostanki marinade. Pečemo v pečici približno eno uro in pol. Priporočena temperatura je 180 stopinj. Pekač s pušo se nato odstrani iz pečice. Prozorna vrečka je lepo odrezana od zgoraj in krila se prevrnejo. Nato vrnite posodo v pečico še pol ure.

Obstaja več načinov kuhanja puranovih kril. Recepti so različni glede na uporabljene komponente in možnosti toplotne obdelave. Izbira je vaša!