Tulski muzej z medenjaki v Tuli: fotografije in naslov

Tula v Rusiji in tujini slavijo usposobljeni obrtniki, ki so izdelovali orožje in samovare, harmonije in medenjake. Od leta 1996 deluje Tulski muzej za medenjake. Fotografija prikazuje eno od njegovih dveh sob. Šli bomo z virtualnim ogledom njegovih dvoran.

Zgodovina Tulinega tiskanega medenjaka

Ne kitajski čaj ali angleški Five-O-Klok ne bo zamenjal ruskih ljudi s srčnimi srečanji v kuhinji s pogovori o čaju z medenjaki, in če je to pravi tulski medenjak, bo veselje od njih še bolj polno.

Prva omemba tiskanih medenjakov najdemo v epih. Pohlepna stara kraljica iz zgodbe A. Puškina je jedla tudi tiskane medenjake.

Medenjaki v Tuli so začeli peči od konca XVII. Stoletja. To je zapisano. To lahko najdete v muzeju medenjakov Tula. O umetnosti, ki je spremljala izgled te poslastice, se bomo pogovorili malo.

V teh dneh je vsak pek imel svoje skrivne recepte za pripravo testa, tako da bi medena kremna torta postala rjava in prekrita z gladko, marmorirano površino s sladkorno glazuro. V notranjosti mora biti okusno sadno in jagodno polnilo z rozinami, medom, orehi in zlato drobtino. Robovi morajo biti z zobmi, na površini pa je nenavaden vzorec.

Kaj je začelo izdelovati medenjake

Poveljnik je potreboval dobro pečico, izrezljane lesene plošče za medenjake, posebno sestavo testa in zmožnost pravočasnega odstranjevanja medenjakov iz peči, tako da bi se peče in ne sežigal. V muzeju medenjakov Tula so na voljo dobri vodniki, ki bodo povedali vse podrobnosti o antiki. Obvezno bodo obvestili, da je lastnik tehtal vse sestavine na tehtnici, kot pete pa so bili kosi opeke, koščki železa, kamni in goli kamni. Vse je bilo skrbno skrito in shranjeno pod ključavnicami, tako da študenti in vajenci ne bi pomotoma prepoznali recepta.

Deske za medenjake

V muzeju Tulskih medenjakov, katerih zaposleni vodijo poseben pogovor o odborih, je zelo ponosna na svojo zbirko medenjakov. Vsak od njih je delo. uporabne umetnosti s skrbno izrezljanim ornamentom, okrašenim z "zobmi", "kopitami", "žlebovi". Plošča je bila izrezana z zrcalno podobo prihodnje poslastice in je lahko okrogle ali pravokotne oblike.

Zakaj Tula medenjaki tako radi

Za to je bilo veliko razlogov:

• Vsak lastnik je poskušal narediti svojo poslastico najbolj slastno.
• Izvirne umetniške risbe na njih, ki so bile narejene za rojstni dan ali za praznike.
• Neverjeten, čeprav drugačen okus, ki so ga vsi uživali.

Tovarna "Stara Tula"

Tulski muzej medenjakov je zbral veliko informacij in predstavil zgodovino videza tovarne vsakemu turistu, ko ni bilo več časa za samske rokodelce. Ob koncu 19. stoletja je slaščičar Vasily Yevlampievich Serikov odprl Trgovsko hišo Serikov & K °. Naredila je karamelo, medenjake, sadne kapljice, sladkarije in marmelado. Ker so bili izdelki visoke kakovosti, je prejela zlato in srebrno medaljo, proizvodnja pa je hitro rasla. Obseg je obsežen: približno osemsto kosov, vključno s približno sto vrst medenjakov.

Po revoluciji

Muzej govori o težkih časih tega obdobja. Tulski medenjaki (Tula je živel zelo slabo) ni imel ničesar kuhati, leta 1918 pa se je proizvodnja ustavila. Le tri leta po nacionalizaciji so začeli povečevati tovarno in obnoviti svoje delo. Toda dve desetletji kasneje so fašistične horde vstopile v našo deželo. Tovarna je odstranila vafelj in začela izdelovati rezance, suhe žire in korenje za čaj. Konec decembra pa so začeli nujno obnoviti proizvodnjo slaščic. Popravilo se je pravkar začelo, v tovarni pa je bilo prejeto nujno naročilo: narediti 5 tisoč medenjakov za vojake sovjetske vojske. Ob istem času, v 42, darilo od Tula šel oblegani Leningrad. V Muzeju zgodovine Leningrada je preostali medenjaki iz te stranke čudežno prikazani. V njem je zapisano: »Za junaške lenjarje iz Tule«.

Mirni dnevi

Po zmagi v tovarni je bilo odločeno oživiti stare recepte in ponovno pridobiti nekdanjo slavo. V skladu s Tulskim muzejem za medenjake ta zgodba še zdaleč ni bila preprosta. Legenda obkroža mesto, da je samo en človek vedel pravi recept za to poslastico - mojster peciva Stepan Sevostyanov. Leta 1903, ko je delal kot vajenec, je prepoznal recept za ekstra. Ko so vsi odšli na zabavo, se je pretvarjal, da je slabo, potem pa, ko je bil sam, se je povzpel v omaro in stehtal vse kamne. Tako se je spomnil recepta. Zaradi tega genialnega dejanja je proizvodnja medenjakov v Tuli potekala po tradicionalnem receptu. Sijaj Tulinega medenjaka je znova zagrmel po vsej deželi.

Šestdeseta leta prejšnjega stoletja

V tem času je vodila produkcijo Anna Pavlova. Na novih deskah je delal rezbar dr. Vasiliy Sokolov. Ustvaril je resnična umetniška dela in v njih vključil svojo dušo.

Medtem, S. Sevostyanov in upokojil ni počival. Izumil je plesni za izdelavo desetih medenjakov ob istem času. Uporabljajo se v našem času. Proizvodnja je rasla in ni bilo dovolj okusne sladice za ogromno državo. Ministrstvo za trgovino se je odločilo, da morajo vse regije začeti s to delikateso. Recepti in vzorci so poslani v 28 tovarn. Za korenčkom je bilo nekaj skrivnosti. Nobeno mesto ni dobilo izdelka, ki je izdelal Tula. Gingerbread je postal priljubljen spominek. Podjetniška prodajalna je bila poravnana od 4 ure zjutraj.

Nadaljevanje zgodovine tulskih medenjakov

Leta 1971 je izdelek dobil državni znak kakovosti. Tovarna je razširjena in ji dodana še proizvodnja slaščic. V težkih devetdesetih letih je postala podjetje "Lakomka". Vsak medenjak se začne pakirati krčenje, zato ni nečist. Spreminjanje oblike. Poleg običajnih okroglih in pravokotnih, se pojavljajo tudi podkve, mobilni telefoni, živalske figure, risani liki.

Tovarna XXI stoletja

Leta 2004 je "Lakomka" dobila ime CF "Old Tula". Leta 2006 so mojstri izdali drobnih 50 gramov in 16 kg velikih medenjakov. Do obletnice tovarne je bil ta zapis prekinjen. Tulyaki pečen medenjaki tehta petdeset kilogramov.

Mojstri svoje izkušnje posredujejo mladim, ki pridejo zamenjati. Recept ostaja nespremenjen več kot sto let. Polnjenje se spreminja. Zdaj vključuje ne samo jabolčno marmelado, temveč tudi kondenzirano mleko, slive, marelice, kandirano sadje.

Kje lahko najdete muzej "Tula Gingerbread" (Tula): naslov

Po raziskovanju dvoran je čaj. Muzej je priljubljen. Na turneji se morate predhodno registrirati po telefonu. Tulski muzej za medenjake ima preprost naslov: Tula, ul. 45. oktober a.