Vino Tsimlyanskoe: opis, sestava, vrste in pregledi

Vino je veljalo za pijačo bogov. Niti en sam praznik ali celo ena večerja ne bi mogla iti brez njega. Vino je uporabno v majhnih količinah, ohranja toplino vinogradov, v vsakem požirku je vonj poletja. Danes vam ponujamo, da govorimo o slavnih v Rusiji Tsimlyansk vina. Iz tega članka, lahko izveste zgodovino teh pijač, o proizvajalcu in vrstah, bodo predstavljeni pregledi strank.

Zgodovinsko ozadje

Leta 1696 je Peter I v svojem pohodniškem dnevniku zapisal, da je Zimla na desni strani Donu in tam naročil gradnjo vojaških trgovin. Približno v istem času je cesar cenil zemljo te stanice, jo primerjal z deželami Rena, kjer je videl velike vinograde. Peter sem ljubil vino in se odločil, da bom naročil najboljše. sorte grozdja v Nemčiji, na Madžarskem in v Franciji je sam zasadil več grmovja, ko so v Rusijo prišle vinske trte. Od takrat se je začela zgodovina vino Tsimlyansky, ki so ga ljubili ne le navadni vojaki, temveč generali in aristokrati.

Uradno je bila prva steklenica pijače izdana leta 1786. Vina, proizvedena v ruskem imperiju, so bila znana vsem plemstvu. Omenjene so v delih Aleksandra Sergejeviča Puškina. Tsimlyanskoe vino je bilo omenjeno v tridesetem drugem stihu petega poglavja pesmi "Evgenij Onegin".

Samuel Gmelin, ki je obiskal Don leta 1767, je cenil tudi rusko vino. V spominih na to potovanje je zapisal, da je pijača precej dobra, ne slabše po okusu uglednim evropskim vinom.

Kutuzov, ki je zmagal nad Bonapartejem, je dogodek praznoval tudi s točno cimljanskim vinom. Od takrat je proizvodnja vina dosegla novo raven. Ta zasluga pripada Matthewu Platonovu, ki je po obisku Pariza po zmagi ukazal vojakom, naj izberejo najboljše vinske trte in jih odpeljejo v Rusijo. Na Zimli so se sorte ukoreninile, pereopilile z obstoječimi in začele dajati bogate in kakovostne pridelke.

O proizvajalcu

OJSC Tsimlyansk Wines je podjetje, ki je v Rusiji doživelo veliko prevratov. Družba je v letu 2016 dopolnila 230 let. Veliko imen je spremenila, od leta 2001 pa je zdaj znana.

Podjetje "Vina Tsimlyansky" je največji proizvajalec penečih vin in šampanjca v Donu. To je edino podjetje na svetu, ki uporablja vse znane metode šanganizacije. V asortimanu je več kot šestdeset vrst alkoholnih pijač, med katerimi so ne le še peneča vina, ampak tudi konjak. V vrsti vin je ekskluzivno vino iz domorodnih rdečih sort grozdja, ki je pripravljeno po starem kozačkem receptu in je priznano kot prednost Rusije. Proizvodi podjetja imajo več kot dvesto nagrad.

Tehnologija proizvodnje

Tsimlyansky tovarna vina dobavlja svoje izdelke v mnogih državah, to vino je ljubil ne le prebivalci Rusije. Posebnost paketa je portret velikega pesnika A. Puškina. Na etiketi je zapisano, da je pijača narejena po starih kozačkih receptih in tehnologijah. Kako se pripravlja vino Tsimlyanskoe?

Sprva je bila proizvodna tehnologija precej preprosta, saj kozaki niso imeli potrebnih veščin v vinarstvu. Jeseni so pridelali, zmleti na navadne lesene drobilnike, v sodih dali fermentacijski material. V zimskem času pijača ni mogla fermentirati, vendar je v tem času dobila edinstveno barvo. Po mesecih smo tekočino filtrirali in nastali sok zlijemo v steklenice, zamaške polivamo s smolo, da pijača ne oksidira. V tej obliki se je nadalje shranilo vino Tsimlyan, v steklenicah pa so se pojavili naravni zračni mehurčki. Tako se je izkazalo, Tsimlyanskoe peneče vino.

Seveda se je zdaj proces kuhanja izboljšal, vendar so faze ostale enake in recept se je ohranil. Obrat je opremljen z najnovejšo opremo, ki vam omogoča povečanje proizvodnje.

Ponujamo vam več vrst vin, da se seznanite z njihovimi značilnostmi. Pregledi pijač bodo objavljeni na koncu te publikacije.

Tsimlyanskoe suho vino "Donska dolina"

To je belo vino, katerega vsebnost alkohola je trinajst odstotkov. Za pripravo te pijače smo izbrali grozdje Bianka, Rkatsiteli in Platovsky.

Barva tega vina je lahko briljantna, limonasto zlata, prozorna. Njegov okus je prijeten, tart, spominja na kombinacijo grenivke z apnom, je rahla senca prisotnosti kreme. Pije se zelo enostavno, prijetno in sveže, vendar ne zelo izrazito. Po mnenju potrošnikov, to vino izgubi okus in aromo Rkatsiteli monosortovymi vina.

Suho rdeče vino "Donska dolina"

Za pripravo pijače s čudovito barvo so bile zbrane najboljše žetve sort Tsimlyansky black, Cabernet Sauvignon in Saperavi. Barva heterogena, svetlo rubinasta, briljantna. Aroma je bogata in svetla, ujamejo se notne ogrščice, slivice, slivovega kamna, dren, v senci gvaša. Okus ni nič manj privlačen, je svež, jagodičast, sočen. Občutimo prisotnost rozin, kave in suhih sliv, pookus je slivov kamen. Kislost pijače je dobra, privlačna za vse ljubitelje suhih rdečih vin. Idealno za piknike na prostem in kavarne.

Rožnato suho vino "Donska dolina"

Priprava pijače iz sort Rkatsiteli, Aligote, Cabernet Sauvignon, Merlot in Pinot Noir. Barva je svetlo roza, transparentna, vino je primerno za romantičen dan. Aroma ni preveč intenzivna, obstaja jagoda, šopek divjega cvetja in masla. Sprva se zdi, da je okus preprost, ne svetel, ampak prijeten. Obstaja senca grenivke, jagode, limonade, izvirske vode. Celoten okus se pokaže v pol ure, postane nasičen, pojavi se mastna, rahlo grenka droga in kislost. Struktura je dobra. To vino Tsimlyanskoe je zelo pitno in privlačno.

"Tsimlyansky black"

Vino "Tsimlyanskoe black" primerni ljubitelji suhega tipa. Za pripravo tega neverjetno pijačo je bilo sprejeto črno grozdje Tsimlyansk. Vino ima intenzivno temno rubinasto barvo z vijoličnim odtenkom. To je ena najboljših pijač z mednarodnimi nagradami in medaljami.

Aroma je precej zapletena, ima več plasti in je intenzivnost povprečna. Sprva so se čutile suhe slive, jagode s sladkorjem, aronija in češnja, mehča okus z rahlim kremnim odtenkom. Vino je uravnotežen, polnega okusa, mastna struktura, opaženi so svileni tanini. V ustih so zabeležene jagode črnega ribeza, posute s cimetom. Zaključek je prijeten in dolgotrajen - češnja in usnje.

Kako piti vino?

Članek opisuje aromo in okus vina, ki ga proizvaja Don. Ampak vse nianse ne bodo opazili, če ne veste, kako pravilno uporabljati te odlične pijače. Iz kozarcev je priporočljivo izbrati tiste, ki so narejene iz prozornega stekla, da bi v celoti cenili barvo. Lastnosti okusa se razprostirajo, ko se ohladi vino do deset ali sedem stopinj neposredno pred serviranjem. Prav tako je treba izbrati obroke, ki ustrezajo načrtu: morski sadeži in perutnina se bodo približali belemu vinu, mesnim izdelkom do rdečega vina (klobasa se ne upošteva). Testenine, zelenjavne solate so idealne za vse vrste. V nobenem primeru ne postrezite čokolade, lahko popolnoma uničijo okus vina.

Pijače ne smete porabiti hitro, v velikih požirkih. To je treba okusiti, občutek vsestranskost okus in okus. Tsimlyanskoe rdeče vino, belo, roza, peneče ali tiho - pijača visoke kakovosti, ki jo je treba v celoti razkriti.

Prodaja vina

Na žalost, ne vsako mesto v naši državi lahko kupite Tsimlyanskoe vina. Priljubljena je v Moskvi, Rostovu na Donu, v Volgodonsku. Pred kratkim so se odprla predstavništva v Ufa, Samara, Nizhny Novgorod, Irkutsk in nekaterih drugih mestih. Pijačo lahko kupite preko spletne trgovine na uradni spletni strani.

Tsimlyanskoe vino, kot je že bilo napisano, se prodaja ne samo v Rusiji, ampak tudi v tujini, je res visoke kakovosti in je priljubljena. Če boste v Rostov-na-Donu, se prepričajte, da obiščete rastlin, tam so redno potekala degustacije, kjer boste lahko cenili okus slavnega, pripravljen po starih receptih vina.

Kaj pravijo potrošniki?

Pregledi o vinu Tsimlyansky so pozitivni. Potrošniki pišejo v komentarjih, da ni zelo draga, ni slabša po kakovosti od dražjih uvoženih pijač. Poznavalci tega vina so opazili aromo, barvno nasičenost in neprekosljiv okus. Vsa vina s povprečno ceno ne izpolnjujejo vseh zahtev za pijačo.

Vino Tsimlyanskoe za prodajo v steklenicah in v kartonskih škatlah, ki so primerne za piknik.