Tomato kremna juha. Tomato krem ​​juha: recept, fotografija

Če imate v hladilniku paradižnik, je čas, da razmislite, katere lahko kuhate. Odložite banalne recepte in poglejte vzhodno kuhinjo. Vsekakor znajo hitro pripraviti okusno, zdravo in izvirno jed iz paradižnika. Poskusimo narediti juho iz paradižnikovega pireja!

Koristi paradižnikove juhe

Poleg tega, da je ta jed hitro pripravljen, se izkaže, da je hranljiva in zelo okusna, vsebuje tudi veliko uporabnih snovi in ​​velja za nizkokalorične. Slednje dejstvo bo še posebej privlačno za tiste, ki skrbno spremljajo količino zaužitih kalorij. Paradižnikova kremna juha ne boste dodali dodatnih funtov. Glavni del jedi so paradižniki. Vsebujejo naravne kisline, sladkorje, ki uravnavajo kislinsko-bazično ravnovesje, zato so dobri za prebavo. Poleg tega je zelenjava bogata z vitamini A, E, C, PP, ki povečujejo odpornost, preprečujejo proces staranja v telesu in krepijo stene krvnih žil. Paradižnikova juha je bogata z likopenom. Snov je močan antioksidant in preventiva proti raku. Paradižnik je tudi naravni antidepresiv: pomaga pri obvladovanju slabo razpoloženje. Glede na vse prednosti sočne zelenjave, se morate razvajati s paradižnikovo juho.

Paradižnikova juha v turškem slogu

Vsakdo, ki je bil v Turčiji, je verjetno imel čas, da je poskusil slastno prvo jed iz paradižnika. Kuharji iz vzhodnih držav naredijo paradižnikovo juho zelo okusno in slano, čeprav za njeno pripravo ni posebne tehnologije. Za pripravo turške jedi morate kuhati paradižnik (8-10 kosov), moko (4 velike žlice), paradižnikovo pasto (1 velika žlica), rastlinsko olje (4 velike žlice), 1 strok česna, sol in mleti poper. Paradižnikova juha (turška) se pripravi na naslednji način.

• Paradižnik se navije z vrelo vodo, da se iz njih odstrani koža, in narežemo na srednje rezine.
• Mi vzamemo ponev z visokimi stranicami, tam dodamo rastlinsko olje, moko in prepražimo na majhnem ognju 3 minute (moka naj postane zlata).
• Dodajte paradižnikovo pasto, paradižnik v moko, popecite zmes 5 minut, ne pozabite mešati, tako da ne gori.
• V mešanico paradižnika dodajte vodo (2 litra).
• Dobro premešajte juho in pustite, da zavre.
• Jedemo jed, dodamo poper in sesekljan česen.
• Mešalnik mešajte juho v stanje pire krompirja, nato pa pustite, da na malem ognju kuhamo še 5 minut.
• Pripravljena je turška juha iz paradižnikovega pireja. Ostanki dodaja, da služijo peščica sira, nariban na grobo Rende.

Jelo postrezite bolje s krekerji.

Italijanska kremna juha s paradižnikom

Zahodni kuharji, zlasti Italijani, radi kuhajo juho iz paradižnika. Prvo jedo dobijo tudi zelo okusno in dišeče, zahvaljujoč dodatkom začimb in zelenja. Če želite kuhati italijansko juho iz pireja, morate vzeti:

• 1 kg mehkega paradižnika;
• 2 čebuli;
• 3 stroke česna;
• peteršilj, bazilika, žajbelj;
• rožmarin, timijan, majaron;
• 250 ml juhe (meso, zelenjava);
• rastlinsko olje (2 veliki žlički);
• poper;
• sol

Oparjene paradižnike je treba olupiti, meso narezati na kocke. Česen skozi stiskanje stisnite, čebulo narežite na krompir, popražite v olivnem olju. Dodajte tam paradižnik in zelenice, ki ste jih privezali v en kup. Kuhanje juhe mora biti na srednjem ognju pol ure, neprestano mešanje. Nato se odstranijo zelenice, paradižnik se podrgne skozi sito, dodajo mesne ali zelenjavne juhe. Mešanica naj vre. Nastala juha mora biti soljena in poper.

Ameriški recept

Izkazalo se je, da v Ameriki radi pripravijo tudi juho iz paradižnika. Ta jed se šteje za skoraj nacionalno bogastvo Združenih držav.

Sestavine:

• 800 gramov paradižnika;
• 1 čebula;
• 3 stroke česna;
• 300 g 20% ​​kreme;
• rastlinsko olje (1 velika žlica);
• 200 g pitne vode;
• 200 gramov sira;
• 2 kavni žlički aromatičnih zelišč;
• 1 veja mete;
• mleti poper (0,5 čajne žličke);
• štruca.

Beli kruh je treba narezati na majhne rezine in posušiti v ponvi. Oparite paradižnike, jih olupite in narežite na kocke. Rešite sir, narežite, čebulo, česen. Nalijte maslo v globoko ponev, prepražimo čebulo in česen. Dodamo sesekljane paradižnike, papriko, zelišča; Mešanico pogasimo in neprestano mešamo 15 minut. Nastala masa je treba zdrobiti z mešalnikom, dodati vodo, smetano in jo zavreči, med mešanjem. Pripravite juho iz soli, dodajte poper, nariban sir in dobro premešajte. Posodo nalijte na krožnike, v njih pripravite kruhove iz belega kruha in jih okrasite z listi mete.

Kuhanje v počasnem štedilniku

Dietna paradižnikova juha v počasnem štedilniku je kuhana malo dlje kot na štedilniku. Za pripravo jedi na ta način je potrebno vzeti čebulo (2 kom.) steblo zelene (2 kom.), Paradižnik (8 kosov) in trdi sir (200 g). Čebulo in zeleno je treba drobno nasekati, popecite v počasnem štedilniku in nastavite način peke 40 minut. Medtem pa bi morali paradižnik odstraniti iz kože, jih predhodno popariti in narezati na velike rezine. 10 minut pred koncem režima "pečenje" je treba dodati na čebulo in zeleno pripravljeni paradižniki in vrelo vodo. Takoj, ko mešanica zavre, vklopite način "Kaljenje" 30 minut. Kuhano juho je treba vlijemo v globoko posodo in jo s sesalnikom sekati. Prva jed je pripravljena! Priporočljivo je, da jo postrežete z marmelado.

Kaj še dodati juhi?

Paradižnik recept za kremno juho pripravek, ki je predstavljen zgoraj, lahko spreminjate čičerko. Če želite to narediti, suho čičerko (približno 200 g), morate najprej namakati čez noč in nato zavreti. V ponvi, prepražimo narezano čebulo, korenje, poper in nato dodamo kuhan čičerki. Dobljeno zmes dodamo v paradižnikovo juho, zmešamo in zalijemo. Če je jed skuhan v počasnem štedilniku, je treba juho s čičerko hraniti še 30 minut v načinu "pečenje". V končnem jedu se sir doda po presoji hostese, ker se juha in tako izkaže zelo hranljiva. Za razliko od klasične različice, bo ta juha precej kalorična. Če ni čičerika, namesto tega lahko dodamo grah, fižol ali nekaj testenin.