Recept za medenjake naših babic
Danes smo tako razvajeni z vsemi vrstami kolačev, tiramisu, rogljički, kolački in drugimi pecivi, ki smo si jih sposodili v tujini, kar nas je skoraj nemogoče presenetiti. Seveda so vse te sladice okusne in okusne, toda malo po malo se začnejo zaliti. Ko smo preizkusili veliko takšnih "prefinjenih" sladkarij, si želimo nekaj preprostega, domačega, nekaj iz otroštva. Pripravimo eno od teh "babičinih" dobrot po stari ruski tradiciji. V tem članku si zapomnite recept za medenjake in ne enega.
Kulinarična dediščina prednikov
Ta konfekcija se peče iz medenjakov. Dve polovici pogače sta med seboj povezani z nekaj sladkega polnila. Tradicionalno, to marmelado ali marmelado, vendar lahko obstaja še eno polnjenje (med, kuhano kondenzirano mleko). Običajno je medenjak precej velik. Včasih širina in dolžina izdelka dosegata meter ali več, višina doseže 10 centimetrov. Top pečenje vlije ledenjak, potresemo z orehi ali prišel z drugo dekoracijo (res je stvar fantazije). Težko je izločiti kateri koli recept za medenjake, saj je imela v različnih mestih vsaka gostiteljica svojo posebno metodo kuhanja. Zato izberite več zanimivih možnosti za peko tega sladkega z uporabo različnih sestavin.
Recept številka 1. Enostavno
Prvi, najbolj preprost recept je "Medenjaki na jogurt". V globoki skledi zmešajte kozarec kefirja in sladkorja, zdrob, dodajte žlico pecilnega praška in pol čajne žličke soli, jajce. Nato dodajte vse dodatke in začimbe na svoj okus. To je lahko suho sadje, oreški, čokoladni kosi, jagode, cimet, vanilin, kardamom in drugi. Potem je vse zelo preprosto: testo prelijemo v kalup, namažemo z maslom in pol ure postavimo v ogreto pečico za 180 stopinj. Peka mora dobiti lepo rožnato-zlato barvo. Spravi ga in ohladi. Postrezite lahko samo tako ali zalivanje čokoladna glazura.
Recept številka 2. Dišeče
Drugi recept za medenjake bo drugačen z uporabo moke in mleka (namesto zdroba in kefirja), kot tudi z dodatki z okusom. Potrebne so naslednje komponente: funt moke, 200 gramov medu in sladkorja, 2 rumenjaka, 4 velike žlice mleka, 2 majhni žlički pecilnega praška, žlička žganja (rum), vanilija, cimet, okus limonine lupine, sesekljan ingver, rozine in oreščki. Od vseh teh sestavin testo zamesimo in pokrijemo s suho brisačo. Pustite, da stoji en dan, in nato kuhajte, kot je opisano v prvi metodi.
Medenjaki so dobri tako na počitnicah kot na delovnih mestih
Ti recepti so precej drugačni, vendar se v obeh primerih izkaže nacionalna ruska konfekcija, ki so jo naše babice in prababice tako zelo ljubile. Mimogrede, v postu je bila tudi ta delikatesa pojedena. Vendar so ga pripravili po posebnem receptu. Kako speči medenjake z uporabo samo zeliščnih sestavin? Pripravljen je na kompotu.
Recept številka 3. Lean
Za ta recept boste potrebovali: 100 gramov sladkorja, kozarec kompota in 2 skodelici moke, pol skodelice sončničnega olja, suhe marelice in rozine, žlico medu, žličko škroba in kisa, malo soli. Najprej prelijte sladkor z vročim kompotom, nato mu dodajte med, sesekljane suhe sadje, nalijte v olje in premešajte. Prelijte preostale komponente. Testo mora biti precej debelo. Preden ga postavite v namaščeno obliko rastlinsko olje dodamo kis. Nato pripravite enako kot v prvem receptu.
In kakšna torta vam je všeč?
Kot lahko vidite, lahko isti izdelek pripravimo na različne načine. Poskusite vsakega od njih in izberite svoj najljubši recept za medenjake. Peko je povsem preprosta in kratka. Ta sladkost je dobra tako s čajem in kavo, z mlekom in še posebej s kefirjem. Jejte z veseljem in ravnajte s prijatelji, ki so utrujeni od tujih sladic.