Pravilen recept kurnik

Pie Kurnik je že dolgo pridobil popularnost ne le v slovanskih državah, ampak po vsem svetu. Kaj je razlog? In s tem, da dolgotrajna priprava kurnika v celoti opravičuje končni rezultat. Strinjam se, da je malo verjetno, da bo še ena okusna in hkrati hranljiva torta.

Tradicionalni recept za piščančji curry, narejen iz testenine

Pripravite se, da je ta jed tako dragi tako fizični kot materialni (potrebujete veliko izdelkov). Neposredno za testo morate vzeti dvesto gramov margarine, enako količino kisle smetane, dva surova jajčna rumenjaka, dve skodelici visoko kakovostne moke, eno čajno žličko pecilnega praška, ščepec soli, ščepec sladkorja. Klasičen kurniški recept narekuje prefinjeno piščančje nadev, za to pa potrebujete: polovice kokošjih češenj, tri čebule (če ste brezbrižni do čebule, vzemite manj), začimbe (sol in poper), pol skodelice sveže juhe. Ekstra polnilo riža se pripravi iz ene skodelice suhega riža, šestih piščančjih jajc, sto gramov juhe, trideset gramov maslo, sol. Odložite drugo jajce - na koncu bo prišlo prav na maščobo.

Začnite kuhati

Kot ste že razumeli, je kurnik recept zapleten. Vendar ne bodite zaskrbljeni in sledite nadaljnjim navodilom. Začnimo s testom. Zmešano moko zmešamo z majhno količino pecilni prašek (pecilni prašek nadomesti s soda, pogašena v kisu). Ločite rumenjake od beljakovin. Slednje je mogoče zavreči, niso več potrebne. Toda zmešajte rumenjake s sladkorjem in soljo, nato dodajte mehko margarino in kislo smetano ter vse skupaj zmešajte. V nastalo mešanico vnesite presejano moko in zamesite testo. Leži v hladilniku približno dvajset minut.

Naslednja faza kuhanja

Odstranite testo in ga z nožem razdelite na dva neenaka dela (eden je približno dvakrat večji od drugega). Iz enega dela (večine) pogoltnite torto tako, da je v premeru s pekač ali je bila nekoliko manjša. Po tem postavimo nastalo torto na dno obrazca in jo poravnamo. Ne pozabite rahlo dvigniti robov, da bi naredili nekaj podobnega odbijačem. Na splošno bo torta izgledala kot krožnik. Spoon nad polovico riževega polnila, nato polovico mesa, nato znova riž in še enkrat meso. Iz preostalega testa oblikujemo še eno tanko tortiljo in jo pokrijemo s pito. Dobro potisnite robove, kokoš ne sme razpadati! V sredini naredite nekaj majhnih lukenj in razmažite pito. surovo jajce Postavite v pečico za 45 minut (pri temperaturi 200 stopinj). Končano!

Nekaj ​​besed o nadevu

Za pripravo piščančjega nadeva morate kuhano narezano piščančjo zmešati s prepraženo čebulo in naliti piščančja juha. Če želite kuhati riž polnjenje, je dovolj, da združite kuhani riž s narezanimi jajci, dodajte kos masla in pour vse juho. Seveda ne pozabite pomešati polnila in jih soliti. Ta kurniški recept se že stoletja dokazuje. Torta se izkaže za nenavadno lepo in okusno, z mastno zlato skorjo in dišečim polnilom. Uživajte!