Klasičen recept za torto "Napoleon": okusna domača poslastica

Torta, poimenovana po velikem poveljniku, je resnično čudovita poslastica. Kljub očitnemu francoskemu imenu ta sladica nima nič s Francijo. Osnovna različica izvora pravi, da sprva sploh ni bila torta, temveč trikotna torta, ki je Bonapartov klobuk spominjala na ruske kuharje. Klasični recept za torto "Napoleon" je lisnato testo, katerega plasti so namazani s smetano. Krema je lahko zelo različna, vse je odvisno od vaših okusov in preferenc. Lahko uporabite kislo smetano s kondenziranim mlekom, stepeno smetano ali celo skuto z jogurtom. Torej, da bi razumeli, kako narediti klasično torto "Napoleon", se obrnemo na njene glavne sestavine.

Priprava izdelka

Da bi naredili to okusno poslastico, morate upoštevati več pomembnih podrobnosti. Najprej morate izbrati puff testo za njegovo ustanovitev. Zelo pomembno je, da so torte tanke in hrustljave. Seveda lahko kupite že pripravljeno testo v trgovini, vendar rezultat ni tako okusen. Zato vam predstavljamo klasični recept za torto "Napoleon", ki vključuje pripravo testa in prelivov.

Potrebne sestavine

Če želite večer v toplem družinskem krogu s skodelico čaja in kosom odlične tortice, boste potrebovali 800 gramov moke, margarine ali masla (200 gramov), 100 gramov kisle smetane, enega jajca, pol skodelice sladkorja, majhne količine soli. Ti izdelki so potrebni za izdelavo testa. Za kremo potrebujete kozarec sladkorja, dve žlici moke, dve jajci, 250 gramov težke kreme, enako količino masla in vrečko vanilijevega sladkorja.

Postopek kuhanja

Klasični recept za torto "Napoleon" priporoča gnetenje testa. Torej bo vaša delikatesa bolj okusna in bolj nežna. Če želite začeti, nalijte polovico moke na delovno površino, morate z nožem narezati maslo ali margarino, da postane drobtina. Dobljeno maso postavimo v skledo in dodamo jajce, kislo smetano, sladkor in sol. Zgnetemo testo, ki ga je treba nenehno dosypaya preostalo polovico moke. Bodite pripravljeni na dejstvo, da vam bo kuhanje klasičnega "Napoleona" trajalo dovolj časa, zato boste morali testo nekaj časa zglediti. Takoj ko se preneha držati za vaše roke, jo premešajte še 3 minute in nato razrežite na 10 kosov. Morajo se zaviti v kroglice in jih položiti v hladilnik. Krema, ki je vključena v klasični recept za torto "Napoleon", se pripravlja nekoliko bolj zapleteno. V posodo nalijte dve tretjini vode in jo postavite na peč. Jajca zmešamo s sladkorjem in jih postavimo v vodno kopel. Držite do močnega segrevanja in neprestano mešajte. Po tem morate dodati smetano in vanilijo. Ko se sladkor popolnoma raztopi, lahko polijemo moko. Da bi preprečili kremo je treba nenehno, tako da ne tvorijo grudice. Po vretju zmes mešamo 15 minut. Takoj ko se zgosti, morate kremo ohladiti. V njem dodamo stepeno maslo, zmečkamo in ga vstavimo v hladilnik. Pečico segrejemo na 200 stopinj, odstranimo kroglice iz testa in razvaljamo tanko plast. Pecite jih z okroglo ploščo in pecite 7-10 minut. Najprej se morajo malo ohladiti in nato izmenično širiti na posodo, bogato mazati s smetano, ne da bi pozabili na robove torte. En kolač pustimo za drobtino, ki jo kasneje potresemo. Če želite ponuditi sladico, jo morate čez noč dati v hladilnik. Tako bo klasični recept za torto "Napoleon" omogočil, da naredite čudovit dodatek k vašemu okusu do čaja. Dober tek!