Klasičen recept za juho iz fižola: splošna načela in skrivnosti kuhanja

Bean juhe so v nacionalnih kuhinjah vseh držav sveta. Pripravljeni so tako iz svežih strok (poletje), kot tudi iz posušenega fižola, leče in fižola različnih barv. Te zelenjave - pravi skladišče dušika, in tudi - posebno rastlinskih beljakovin, in B vitamini in druge koristne predmete. Fižol-juhe so zelo hranljive in okusne - Esau ni ničesar prodal Jacobu po rojstvu za ploščo juhe iz leče (Gen 25: 30-34). Toda suhi fižol ima eno majhno pomanjkljivost: vre dolgo časa. Zato je treba pred kuhanjem fižolove juhe namočiti v hladnem vrele vode za noč. Naslednji dan je treba to tekočino izsušiti in fižol oprati.

Fižolova juha z mesnim receptom

Za to jed bo vse meso (in celo perutnina), vendar bo juha še posebej okusna, če vzamete kos govejega mesa v kost (pol kilograma). Pustite, da zavre skupaj s predhodno namočenim belim fižolom (dovolj bo stekla). Medtem ko juha gurgler, čiščenje in kocke štiri krompir. Na ponev pripravimo dve mladi korenčku in eno čebulo. Odstranite kos kuhanega mesa, zavrzite kost in izrežite meso ter se vrnite v ponvico. Položite krompir, in po 10 minutah - prepražite s steblo zelene. Po še eni četrtini ure juho solimo in začinimo z najljubšimi začimbami. Počakamo še pet minut. Po tem ugasnite ogenj pod posodo in pustite juho pivo pod pokrovom.

Fižolova juha z dimljenim receptom za meso

To zahteva pripravljalna dela. Dan pred kuhanjem 300 g barvnega fižola namočimo. Pustite, da zavre, in po 20 minutah dodajte funt prekajenega mesa (rebra, slanina in celo piščančja krila). Ko je meso mehko, dodamo 4 kocke na kocke, kuhamo še eno uro. Zazharku to storite: na maslu, prepražimo na drobno nasekljano čebulo, ko se podzoliti, dodamo mu bolgarske koščke popra in grobo naribane korenje. Ko se zelenjava zapeče, jo damo v ponvico (100 gramov sto paradižnikovih past (ali 3-4 zrelih paradižnikov), pirjamo, mešamo, dve minuti in popečemo v ponev z juho. Na koncu kuhinjske soli in poper fižolova juha z dimljenim mesom. Postrežemo ga z zelenjavo in kislo smetano.

Recept za juho iz fižola s piščancem in gobami

Ko je steklo namočeno pred časom rdeči fižol kuhamo, dokler ni pol kuhano, v ponev dajte 400 g piščanca. Na mešanici masla in rastlinskega olja prepražimo 200 g svežih gob. Če izpraznijo veliko tekočine, jo lahko odstranite z žlico iz ponve v loncu z vrelo juho. Naročanje sestavin je, kot sledi: 2 krompirja, 15 minut kasneje - gobe in zazharki iz korenja in čebule. Sol-poper, kuhamo še 5 minut. Ta jed je preprosto božanska jurčki. Toda načeloma je juha dobra in z gobami. Če nameravate uporabiti suhe gobe, jih namočite in sperite. Pečemo jih z zelenjavo.

Bean juha s klobasami

Če vzamemo dve pločevinki rdečega fižola v pločevinkah, bo to ekspresirana juha, ki jo lahko kuhamo v 20 minutah. V vrelo vodo narežemo na 2 velika krompirja. V ponev, segrevajte rastlinsko olje (ali utopite maščobo) in prepražite naribano korenje in razrezano čebulo. Polpripravljenemu krompirju dodajte mladice in fižol, lovorjev list, sol in začimbe. 10 minut pred ugasnitvijo ognja, narežemo na ponev pol kilograma (ali še bolje, prekajene klobase). Zeleni prirashivaym juha na samem koncu kuhanja.