Klasični in domači recept: sira "New York"

Najbolj slastna torta

Že dolgo znani ameriški sirni kolači - cheesecakes so bili zelo priljubljeni. Praktično v kateri koli kavarni ali restavraciji lahko najdete to občutljivo okusno sladico. Zagotovo so se mnoge gospodinje spraševale, kako narediti doma. Obstaja veliko zanimivih in okusnih načinov, kako narediti to poslastico. Recepti so lažji, težje pa so - z dodatkom originalnih sestavin. Najbolj priljubljen je klasični recept. Cheesecake "New York" ne vsebuje nobenih dodatkov in se lahko pripravi le z različnimi dodatki (jagode, karamela). Ta sladica je ljubljena zaradi prijetne kremaste teksture, ki hkrati spominja na souffle in skuto. Praviloma je ta poslastica narejena iz sira, sladkorja, jajc in različnih dodatkov. Nežna podlaga je vedno postavljena na torto, ki vključuje piškoti iz pizze.

Klasični recept

Cheesecake "New York" je pripravljen iz naslednjih sestavin: 125 gramov krem sir, 250 gramov rednih piškotov, 360 gramov mascorpona in sira iz Filadelfije, 180 gramov smetane, 3 jajca, 220 gramov sladkorja, 2 čajni žlički limonine lupine in sok polovice limone. Najprej temeljito narežemo piškote, mu dodamo stopljeno maslo in vse pomešamo. Mleko za peko prekrijemo s folijo in dobljeno maso postavimo na hladno za pol ure. Zmešajte sladkor, jajca in kislo smetano z mešalnikom. Dodajte limonino lupino in sok. Po tem lahko postopoma vstopite siri "Mascarpone" in Philadelphia. Zato morate imeti zračno maso. To mešanico dajte na torto in jo položite v pečico. Pečemo sirovo torto eno uro. Takoj, ko čas mine, vzemite si čas, da izvlečete sladico. Kot je predpisano v receptu, sira "New York" zahteva popolno hlajenje za dve uri, šele potem se lahko vroči na mizo. Ko izklopite pečico, odprite vrata pečice. Ko se torta popolnoma ohladi, jo lahko položite v hladilnik. Dokončano poslastico okrasite z jagodami, sadjem ali s čokolado.

Kako kuhati cheesecake "New York" iz skute

Če ne želite porabiti energije in denarja za iskanje in nakup sirov Philadelphia in Mascarpone, jih lahko zamenjate s skuto. Če želite narediti skuto, si vzemite 500 gramov skute, 3 jajca, 300 gramov piškotov, 150 gramov masla, žlico sladkorja, eno limono in nekaj orehovih grehov. Piškotki morajo tudi narezati in dodati orehe homogeni masi. Nato ga zmešajte z oljem, položite v kalup in ga enakomerno poravnajte. Podnožje položite v hladilnik in ga napolnite. Zmešamo skuto in sladkor, dodamo kislo smetano in vse zmešamo z mešalnikom. Napolnite jajca eno za drugo, dodajte limonino lupino in znova premešajte. Nalijte polnilo v obrazec in ga pošljite v pečico za peko pri 170 stopinj. Tukaj je tako preprost recept. Cheesecake "New York" s skuto bo izšlo nič slabše od klasičnega, vendar bo lažje in ceneje. Zdaj vam ni treba nakupovati redkih ali dragih sestavin. Ko ste kupili samo skuto, boste lahko pripravili okusno sladico, ki bo ustrezala tako družinski večerji kot praznični mizi. Dober tek.