Najboljše jedi zelenega fižola: recepti

Verjetno vsi vedo, kako izgleda zrno špargljev. Od drugih stročnic se razlikuje po tem, da se uporabljajo tudi stroki rastlin in ne samo semena. Z beluši ima ta fižol toliko razlik (tako v botanični klasifikaciji kot v okusu), da ni jasno, zakaj je bilo tako imenovano. Ampak tako ali drugače, in ta izdelek je koristen, lahko rečemo, prehranske. Beljakovina, ki jo vsebuje fižol za beluše, vam bo dala občutek polnosti več ur in hkrati pomagala izgubiti težo. Ti stroki so bogati z vitamini: A, C, B ₁ , B ₂ in B ₉ . Beljakovine iz belušev iz mineralov vsebujejo železo, mangan in fosfor, kalij, vlakna in magnezij preprečujejo kap. Vsakdo, ki redno uporablja ta izdelek, ne trpi zaradi zaprtja, ima zdravo kožo brez aken, ne boji se Alzheimerjeve bolezni. Tu so najboljši recepti fižol v beluših. Lahko se kuha, duši, peče in ocvrti. Primerna je za solate, juhe, priloge in ločene jedi.

Predhodni ukrepi

Kateri fižol v beluših izberemo na trgu? Ni važno, kakšne barve bodo stroki - svetlo rumena, vsi odtenki zelene, vijolične - glavna stvar je, da so sveži. Najbolj okusne jedi zelenega fižola pridejo ven, ko uporabljajo pridelek, ki ste ga prišli iz vrta tri dni. Sveže nabrane stroke se razlikujejo po gostoti, grobi površini in odsotnosti temnih lis. Najbolje je, da uporabite mladi fižol - ga je enostavno pripraviti in ima bolj občutljiv okus. To so majhne, ​​tanke stroke temno zelene barve. Zreli fižol je treba predobdelati. Knife je treba odrezati robove stroki, po možnosti zanjo in vleči veno. Če se to ne stori, se bodo v jedi čutile »niti«. Lahko se razrežejo tudi ekstra veliki stroki. Vreli mladi beluši naj ne bodo daljši od šestih minut, stari pa deset. Pred kuhanjem temeljito izperite.

Poletna solata

Kuhanje jedi iz špargljevega fižola ni povezano z veliko porabo energije. Najpogosteje so stroki kuhani v slani vodi, dokler niso kuhani in vrnjeni nazaj v cedilo. Tako imamo dva polizdelka: zelenjavna juha je odlična podlaga za juho in sama zrna špargljev. Ko se stroki ohladijo, pripravite okusno poletno solato s hruškami. Na 400 gramov fižola, morate vzeti dva velika sadja, je bolje ne zelo sočne sorte. Hruške narežite na tanke rezine, stroke v palice dolžine 2-3 cm. Dno posode je pokrito z listi solate. Lahko jih polagate ali lomite roke na koščke. Hruške dajte na liste solate in zeleni fižol. Potresemo z limoninim sokom. Zdaj gre za oskrbo z gorivom. Postavite sezamovo seme na predgreto posodo in brazilski oreh Rahlo popražimo brez dodajanja olja. Matica je zdrobljena. V kozarec nalijte nekaj žlic rastlinskega olja. Dodamo poper, sol, sezam, zdrobljen oreh. Privijte pokrov na kozarec in ga pretresite. Napolnite ta solatni preliv, pol ure v hladilnik.

Aparati za fižol z beluši Garnish

Ti nežni stroki so v popolni harmoniji z mesom ali ribami. Aparat za fižol iz belušev je lažji kot pri žitu ali krompirju. Kuhali bomo stroke. Zato smo se založili na globoki ponev. Olupite veliko čebulo, drobno narežite, prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Ena funt mojega fižola, če je potrebno, odrežemo konice in narežemo na manjše kose. Dodajte stroke (surovo) čebuli. Napolnite s hladno vodo tako, da pokriva vsebino ponve. Posodo posolite in poperite po našem okusu. Pokrijemo ga s pokrovom in kuhamo na srednjem ognju pol ure, občasno premešamo. Ko voda izhlapi za polovico in fižol postane mehak, zmanjšajte toploto na minimum in kuhajte pol ure pod pokrovom. V skledi prelijemo dve jajci, z njimi prelijemo fižol in nenehno mešamo. Kuhajte še pet minut. Zrezki iz belušev morajo biti vroči, zato se prepričajte, da so meso ali ribe pripravljene do takrat.

Izredna ocvrta jajca

Če imamo zvečer malo (dobesedno 100 gramov) kuhanih belušev, zjutraj lahko naredimo originalna pečena jajca. Ločite belo od rumenjaka. Drobno narežemo koper in peteršilj. Pound zelenice z rumenjak, in meša beljakovine v mešalniku. Združite obe masi, sol. Podi se najprej namočijo v jajčno omako, nato pa se zavijejo v moko. Popecite v predgreti ponvi z rastlinskim oljem. Dodajte fižol z beluši surovih jajc Treba je dobro premešati, tako da se hitro zložljiva beljakovina enakomerno porazdeli po strokih.

Kuhanje z glavnim jedem

Najprej kuhajte prilogo in nato popecite meso ali ribe. Lahko pa skuhate različne jedi z beluši, skupaj s "vrhuncem programa". Tukaj je zanimiv recept za piščanca. Najprej pripravite ptico. Kosi mesa v rastlinskem olju prepražimo do zlato rjave barve, jih prenesemo na ponvico. V posodo položite nasekljano zelenjavo. Prvo čebulo in korenje, nato sladke paprike, sledijo pa paradižniki. Zelenjavo prestavimo na piščanca. V posodo nalijte malo vode in nastavite obara. Pol ure kasneje ločeno dodajte kuhan asparagus fižol. Če so stroki zelo mladi, jih lahko vržete surovo. Zapakirajte vse skupaj približno dvajset minut. Po tem, stisnite nekaj česnovih zob v posodo, dodajte nekaj graha popra. Ugasnite ogenj, pustite, da se pusti približno četrt ure.

Pečen fižol iz belušev

Recepti za pečico nam omogočajo, da pripravimo okusno kosilo pol ure. Tukaj je eden izmed njih. Da bi pripravili to okusno jed, morate kupiti kilogram mladega (zelenega in tankega) zelenega fižola. Dno in stene ponve namažite z rastlinskim oljem. Razširite surove stroke. Potresemo vrh z obročki ene velike čebule. Osem klinčkov česna na polovico. Razširite jih nad lokom. Vsebino ponev nalijte z dvema žlicama olivnega olja, potresemo s soljo in poprom. Pečemo pri dvesto stopinjah približno pol ure. Vsakih deset minut premešajte. Končno posodo potresemo z dvema žlicama balzamični kis. Takšni beluši niso samo vroči. Ko se ohladi, pokrijte posodo s folijo in shranite v hladilniku za en dan. To bo odlična zimska solata!