Koristi oljk ali recept večne mladosti in harmonije

Oljke s svojimi sočnimi plodovi gojijo ljudje tako dolgo nazaj, da se znanstveniki še vedno ne morejo odločiti, da je to čudež, ki so ga posebej vzgojili rejci ali rahlo gojene vrste rastlin iz oljk. Tako ali drugače, vendar je bila uporaba oljk znana že v antični Grčiji. Poleg tega so Grki verjeli v božanski izvor oljke in vedeli za njegove čudežne lastnosti.

Oljke in oljke - podobnosti in razlike

Podolgovati plodovi oljke so po vsem svetu zelo razširjeni. Poleg tega se v Rusiji imenujejo oljke in oljke. Kakšna je razlika in ali je?

Sočne črne oljke so samo plodovi, vzeti iz drevesa v fazi biološke zrelosti. Hkrati se lahko oljke nabirajo iz istega drevesa, vendar preden so popolnoma zrele. Zato je barva oljk zelena. Ko zorejo v naravnih pogojih, potemnijo od svetlo rožnate do modro-črne. Vendar pa razlika med temi plodovi ni le v barvi.

Ker so bile oljke daljše na svojem drevesu, so lahko večje in rastejo do velikosti majhne slive. Kar se tiče kemijske sestave in vpliva na človeško telo, so koristi oljk in oljk skoraj enake.

Različne konzervirane oljke

Ko kupite kozarec sočnih konzerviranih oljk, se lahko presenetite, da ni svežih oljk iz lesa za prodajo kjerkoli. In stvar je, da so pravkar zbrani plodovi grenki okus in zelo trdi, ne glede na njihovo zrelost. Zato jih vedno najprej namočimo, da odstranimo grenkobo, nato pa jih namočimo ali solimo, da postane mehka. Pogosto se ekstrahirajo kosti oljk. Korist tega je, da lahko nadev namesto tega.

Danes so oljke na voljo za uživanje z dodatki, ki so lahko tuna, sardoni, limoni ali celo kumare. Pogosto najdete tudi sadje z in brez kamnov v prodaji. S to gurmani raje oljke z jamami, kar kaže na njihov poseben okus in mehkobo.

Kaj je tako "čarobno" v preprostih oljkah?

Ker so te jagode že dolgo jedle ljudi, so koristi in škoda konzerviranih oljk dobro znane in preučene. Danes znanstveniki pravijo, da so vsi zelo koristni, saj:

• Vsebujejo antioksidante, kar pomeni, da pomagajo odpraviti depresijo in zmanjšajo učinke hudega stresa.
• Obnovite elemente telesa, kot so kalcij, klor, natrij, magnezij, železo, jod, kalij in fosforja, pa tudi mnogih drugih.
• Vsebujejo različne aminokisline in številne vitamine, vključno z vitaminom E.
• Njihova kemična sestava vključuje posebne naravne snovi - polifenole, ki prispevajo k izboljšanju spomina in najboljšemu delu možganov.
• Vsebujejo tako pomembno za tiste, ki želijo obdržati mladost oleinske kisline. Zaradi tega redna poraba oljk zmanjša gubice za 25%.
• Zmanjšujejo holesterol v krvi in ​​prispevajo k njegovemu zaključku.
• Zmanjšajte apetit zaradi mononenasičenih maščobnih kislin, ki jih vsebujejo, kar vodi do hitre nasičenosti tega izdelka. Nutricionisti svetujejo, da pred jedjo pojeste 7-10 oljk. To preprosto pravilo prehrane vodi do normalizacije teže. Poleg tega se zaradi iste kisline po obroku v telesu sprožijo procesi kurjenja maščob, ki trajajo 5 ur.

In kakšne so koristi oljk za moške, ženske in otroke?

Že dokazane prednosti oljk in oljk za moško intimno zdravje. Redno uživanje teh plodov v hrani poveča učinkovitost. Poleg tega moški cenijo konzervirane oljke in njihovo drugo kakovostno odstranitev. sindrom mamurnosti. Oljke priporočamo ženskam kot hrano, ne le kot edinstven prehranski proizvod, temveč tudi za preprečevanje tako hude bolezni, kot je rak dojke. Študije so pokazale, da je v sredozemski obali, kjer so plodovi oljke del vsakodnevne prehrane, maligni tumorji mlečnih žlez manj pogosti kot v preostalem svetu.

In kakšna je uporaba konzerviranih oljk za otroke? In tukaj trdne pluse. Bolje bi bilo, če bi namesto konzerviranega proizvoda oljčno olje vstopilo v otrokovo prehrano.

Prav tako lahko jedo oljke in ljudi različnih starosti s težavami v prebavnem traktu. Nizka stopnja kislosti oliv omogoča enostavno prebavljanje in olja, ki jih vsebujejo, izboljšujejo delovanje želodca. Hkrati pa je treba paziti na preveč začinjene konzervirane hrane, saj lahko škripci, v katerih so oljke vloženi, povzročajo poslabšanje gastritisa in razjed.

Škoda zaradi oljk - mit ali realnost?

Pridobljeni iz drevesa in predelanega sadja oljk, ne glede na njihovo zrelost, so vedno koristni. Iz njih pridobljeno olje velja za eno izmed najbolj dragocenih prehrambenih izdelkov. Vendar pa obstajajo situacije, kjer previdnost pri njihovi uporabi ne boli.

Seveda, če ste alergični na njih, kar je precej redko, ta izdelek postane prepovedan za ljudi. In če obstaja bolezen, kot je holecistitis, lahko oljke poškodujejo telo. Dejstvo je, da imajo choleretic učinek, in tudi v drugih pogojih je tudi uporaba oljk, v primeru te bolezni je škodljiva.

Treba je paziti, da bi jedli oljke in tiste, ki se zdravijo z retinolom. Navsezadnje se vitamin A nahaja v oljkah, in ko je obilen, lahko pride do različnih stranskih učinkov, ki so značilni za hipervitaminozo. V takšnih razmerah so koristi in škode oljk v konzervah odvisne samo od količine zaužite hrane, vendar je bolje, da se izognemo takšnim tveganjem.

Najnevarnejši izdelek danes pa so lahko zelene oljke, ki so v tržne namene pobarvane z železom glukonatom. Kljub dejstvu, da so v skladu s kazalci hrane takšne konzervirane oljke varne, lahko sama barva povzroči akutne alergijske reakcije in, če se zaužije v velikih količinah, lahko povzroči razjede na želodcu.

Kako prepoznati ponaredek oljk?

Slikane oljke, ki se prodajajo pod krinko oljk, se od naravnega proizvoda razlikujejo z naslednjimi značilnostmi:

• Skoraj vedno so zapognjeni v pločevinke. To določa tudi cenovno kategorijo izdelka. Naravne oljke so vedno nekoliko dražje od zelenih oljk.
• Barva ponarejenega sadja je enakomerno črna, same jagode so velikosti grozdja. Toda zrele oljke so lahko velikosti sliv, njihova barva pa ni tako popolna. Hkrati se kosti najpogosteje ne pridobivajo iz takih plodov.
• V sestavku, ki je vedno naveden na obali s ponarejenimi oljkami, obstaja barvilo - železov glukonat E-579. Naravni konzervirani proizvod lahko vsebuje citronsko kislino in oljčno olje z začimbami, ne pa tudi barvil.

Z izbiro pravih oljk za mizo ste lahko prepričani v kakovost hrane. V vsakem primeru pa so oljke odlična preventiva za celoten seznam bolezni, vključno s prebavnimi boleznimi, aterosklerozo, depresijo in debelostjo.