Koristi in škodo nasičenih maščobnih kislin. Izdelki, bogati z NLC

Maščobe so taka makrohranila, ki so potrebna za dobro prehrano ljudi. Prehrana vsake osebe mora vključevati različne maščobe, od katerih ima vsaka svojo vlogo. So del vseh celic telesa in so potrebne za asimilacijo določenih vitaminov, ki zagotavljajo termoregulacijo, normalno delovanje živčnega in imunskega sistema. V našem telesu so nasičene in nenasičene maščobne kisline, in če so slednje zelo koristne, se prve štejejo za škodljive. Ampak ali je res, kakšno vlogo imajo nasičene maščobe za naše telo? To vprašanje bomo obravnavali danes.

NLC - kaj je to?

Pred upoštevanjem vloge nasičenih maščobnih kislin (NLC), ugotovite, kaj so. NLC so trdne snovi, ki se talijo pri visoki temperaturi. Najpogosteje jih absorbira človeško telo brez sodelovanja žolčnih kislin, zato imajo visoko hranilno vrednost. Toda presežek nasičenih maščob vedno shranjene v telesu kot rezerva. NLC daje maščobe, ki vključujejo, prijeten okus. Vsebujejo tudi lecitin, vitamine A in D, holesterol, nasičene celice z energijo.

Zadnjih trideset let velja, da mu vsebina nasičenih maščobnih kislin v telesu povzroča veliko škodo, saj prispeva k razvoju bolezni srca in ožilja. Zahvaljujoč novim znanstvenim odkritjem je postalo jasno, da niso nevarne, nasprotno, imajo dober učinek na delovanje notranjih organov. Sodelujejo tudi pri termoregulaciji, izboljšanju stanja las in kože. Celo holesterol je bistvenega pomena za človeško telo, saj sodeluje pri sintezi vitamina D in hormonskih procesov. Z vsem tem mora biti v telesu v zmernih količinah nasičenih maščobnih kislin. Koristi in škoda o njih bomo razpravljali spodaj.

Koristi NLC

Nasičene (mejne) maščobe so potrebne za človeško telo v višini petnajst gramov na dan. Če oseba ne dobi potrebnega števila, jih bodo celice prejele po metodi sinteze iz druge hrane, kar bo povzročilo dodatno obremenitev notranjih organov. Glavna funkcija nasičenih maščobnih kislin je zagotoviti energijo celotnemu telesu. Poleg tega sodelujejo pri sintezi hormonov, tvorbi testosterona in estrogena, membranskih celic, maščobne plasti za zaščito notranjih organov in normalizaciji zaščitnih funkcij telesa.

Pomanjkanje nasičenih maščobnih kislin v telesu

Neustrezen vnos NLC lahko negativno vpliva na njegov razvoj. Torej, v tem primeru pogosto pride do zmanjšanja telesne teže, motenj hormonskega in živčnega sistema, stanja kože in las. Sčasoma se lahko pri ženskah pojavi neplodnost.

Škoda

Nekateri NLC živalskega izvora so neposredno povezani s pojavom hudih vnetnih obolenj. Zlasti poveča tveganje za sprejemanje velikih količin kislin v človeško telo. Tako lahko uporaba velikih količin maščobe povzroči akutni vnetni proces, v kratkem času po obroku se pojavijo neprijetni občutki. Možno je tudi kopičenje holesterola v velikih količinah, kar je nevarno za srčno-žilni sistem.

Prekomerna telesna masa NLC

Prekomerni vnos NLC lahko negativno vpliva tudi na njegov razvoj. V tem primeru, povečanje krvnega tlaka, kršitev kardiovaskularnega sistema, videz ledvičnih kamnov. Sčasoma se kopiči prekomerna telesna teža, razvijejo se bolezni srca in ožilja in razvijejo rakasti tumorji.

Kaj morate uporabiti?

Najprej potrebujete uravnoteženo prehrano, ki bo nasičena z maščobnimi kislinami. Uporabna živila, bogata z NLC - najbolj prednostna so jajca, ribe in mesni stranski proizvodi. V dnevni prehrani za maščobne kisline je treba dodeliti kalorije ne več kot deset odstotkov, to je petnajst ali dvajset gramov. Najboljša možnost je poraba maščob, ki so del izdelkov, ki imajo veliko uporabnih lastnosti, kot so morsko ohrovt, oljke, oreški, ribe in druge stvari.

Šteje se kot dobra izbira. maslo Naravna maščoba je priporočljiva za uporabo v obliki soli v majhnih količinah. Rafinirana olja in njihovi nadomestki so najmanj koristni. Nerafinirana olja toplotne obdelave ni mogoče izpostaviti. Poleg tega morate zapomniti, da ne morete obdržati maščob na soncu, na prostem in v luči.

Osnovni NLC

Različni avtorji različno navedejo, katera od kislin je maščobna. Upoštevali bomo najosnovnejše:

1. Propionska kislina (formula - CH3-CH2-COOH). Nastane zaradi metabolne razgradnje maščobnih kislin liho število ogljikovih atomov, tudi nekaj aminokislin. V naravi je v olju. Ker ne dopušča rasti plesni in nekaterih bakterij, se propionska kislina, formula, za katero že vemo, pogosto uporablja kot konzervans pri proizvodnji izdelkov, ki jih ljudje uživajo. V pekarski industriji se na primer uporablja v obliki natrijevih in kalcijevih soli.
2. Maslena kislina (formula CH3 - (CH2) 2 - COOH). Je ena izmed najpomembnejših, ki se oblikuje v črevesju na naraven način. Ta maščobna kislina spodbuja samoregulacijo črevesja, prav tako pa zagotavlja energijo epitelijskim celicam. Ustvarja kislo okolje, v katerem postanejo pogoji za razvoj patogene mikroflore neugodni. Formula maslene kisline ki jih poznamo, ima protivnetne učinke, pomaga ustaviti razvoj rakavih celic, poveča apetit. Prav tako prispeva k prenehanju presnovnih motenj, povečuje lokalno imunost.
3. Valerijanska kislina (formula CH3- (CH2) 3-COOH). Ima blag antispazmodični učinek. Podobno kot olje aktivira tudi gibljivost kolona, ​​deluje na živčne končiče črevesja in spodbuja gladke mišične celice. Kislina nastane zaradi presnove mikroorganizmov v debelem črevesu. Valerična kislina, formula, ki je bila dana zgoraj, nastane kot posledica delovanja bakterij, ki sestavljajo črevesno mikrofloro.
4. Kaproična kislina (formula CH3- (CH2) 4-COOH). V naravi se ta kislina nahaja v palmovem olju, živalskih maščobah. Še posebej veliko masla. Na mnoge ima škodljiv učinek patogene bakterije, celo tiste, ki so odporne na protitelesa. Kaproična kislina (zgoraj prikazana formula) ima pomembno vlogo za človeško telo. Ima protialergijsko delovanje, izboljša delovanje jeter.

Kdaj se priporoča povečanje porabe NLC?

Nasičene maščobne kisline Priporočljivo je, da se uporabi v določeni količini, v nekaterih primerih pa se njihov odmerek lahko poveča. Ti vključujejo naslednje dejavnike:

• hude bolezni dihal;
• velik fizični napor;
• pri zdravljenju prebavnega sistema;
• nosečnost in dojenje;
• v hladnem obdobju, pa tudi ljudi, ki živijo na skrajnem severu;
• nekatere bolezni srca in krvnih žil.

Za hitro prebavo maščob je treba zaužiti z zelenjavo, zelišči in zelišči. Najbolje je, da uporabite naravne proizvode, ki jih vsebujejo, kot tudi vključiti večino koristnih sestavin.

Viri NLC

Večina nasičenih maščobnih kislin najdemo v živilih živalskega izvora. Lahko je meso, ribe, perutnina, mleko in smetana, mast, čebelji vosek. NLC vsebuje tudi palmovo in kokosovo olje, sire, slaščice, jajca, čokolado. Ljudje, ki vodijo zdrav življenjski slog in gledajo svojo podobo, morate v vašo prehrano vstopiti nasičene maščobe.

Naj povzamemo

Nasičene in nenasičene maščobne kisline glavni dobavitelji energije človeškega telesa. Pomembni so za strukturo in razvoj celic in izvirajo iz hrane živalskega izvora. Takšne maščobe imajo trdno teksturo, ki se pri sobni temperaturi ne spreminja. Pomanjkanje in presežek le-teh negativno vpliva na telo.

Da bi imeli dobro zdravstveno stanje, je potrebno dnevno zaužiti približno petnajst ali dvajset gramov nasičenih kislin. To vam bo omogočilo, da obnovite stroške energije in ne preobremenite telesa. Nutricionisti priporočajo zamenjavo škodljivih maščobnih kislin, ki so v ocvrtem mesu, hitri hrani, slaščičarskih izdelkih za mlečne izdelke, morske ribe, oreške in drugo.

Potrebno je stalno spremljati ne samo količino, temveč tudi kakovost zaužite hrane. Pravilna prehrana pomaga izboljšati zdravje in zdravje na splošno, povečati produktivnost, premagati depresijo. Zato maščob ni mogoče razdeliti na »dobre« in »slabe« maščobe, vsi igrajo pomembno vlogo pri razvoju in strukturi telesa vsakega od nas. Potrebno je samo natančneje preučiti sestavo vaše dnevne prehrane in se zavedati, da se zdravstvene težave pojavljajo zaradi kombinacije dejavnikov in načina življenja posameznika, zato se ne bi smeli bati nasičenih in nenasičenih maščob.