Okusna ajda z enolončnico in porjavljeno zelenjavo

Ajdova kaša z obara je zelo okusna in zdrava. Seveda, za to jed je najbolje uporabiti obara lastno kuhanje. Ampak, če taka kozarec ni bilo mogoče najti v vašem zalogi, potem lahko ta izdelek kupite v trgovini. Vendar pa mora skrbno preučiti sestavo obara in paziti na njegov rok uporabnosti. Takšna previdnost je posledica dejstva, da je danes veliko ponaredkov, ki so narejeni v nehigijenskih pogojih.

Ajda z enolončnico: potrebne sestavine za jed

• sveže korenje - štiri majhne kose;
• srednje žarnice - dva kosa;
• ajda - dve polni kozarci;
• sveže zelenice - majhen kup;
• jodirana sol - 1/3 majhne žličke;
• maslo - kos, ki ga dodamo končnemu jedu;
• prezrelega paradižnika - ena velika stvar;
• obara (govedina) - petsto gramov (dve kozarci);
• sončnično olje - petdeset mililitrov;
• mleti poper - tri ščetine;
• pitna voda - dva ali tri kozarca.

Ajda z enolončnico: predelava zelenjave in njihovo porjavitev

Da bo ta jed okusna in dišeča, je treba vse pripravljeno zelenjavo prepražiti ločeno. To naredite tako, da si očistite dve čebuli in štiri majhne korenje, nato pa jih olupite in nasekljajte. Nato je treba predelane sestavine premakniti na majhno ponev, dodamo sončnično olje in prepražimo zelenjavo, dokler ne postane rjavkasta. Po tem morajo biti izdelki rahlo poper in sol.

Ajda z obara: predelava žit

Za takšno posodo vzemite dve polni kozarci ajdovega drobljenca, ga dobro razvrstite, odstranite vse nepotrebne smeti in nato temeljito sperite v cedilu (z majhnimi luknjicami) najprej v vroči in nato v mrzli vodi.

Kako kuhati ajdo z obara: toplotna obdelava hrane

Goveji obara je potreben, da pride iz kozarca, položi v kovinsko posodo in se rahlo segreje. Ko se vsa maščoba stopi, morate na goveje meso preliti vso predelano ajdo. Nato sestavine zmešamo, dodamo zrelo, nasekljano paradižnik brez kože, sol in poper (če je potrebno) in nato zlijemo tri skodelice pitne vode (dva centimetra nad izdelki). Kapaciteta je potrebna za počasen ogenj in čakanje približno dvajset minut.

Ajda z obarah: končna faza kuhanja

Po določenem času morate preveriti mehkobo, če je popolnoma pripravljen, ga odstranite iz peči. Dalje, v ajdovi z obara, morate določiti porjavi zelenjavo in vse dobro premešamo. Da bi jed lahko dosegel in absorbiral celotno aromo pražene čebule s korenjem, je priporočljivo, da vroče ponev z žitaricami zavijete v odejo in namočite še približno petnajst minut.

Pravilno serviranje

Ajda z obarah in zelenjavo je treba postreči samo za vročo večerjo. Priporočljivo je, da takšno posodo dodamo maslo in na vrhu potresemo s sesekljanim zelenjem.