Tartlets z nadevom za prigrizek in sladico

Zakaj ponovno izumiti kolo, ki zmede nad prigrizki za praznično večerjo? Nekdo, ki je zelo pameten že dolgo časa je prišel na idealno možnost mini-zdravljenja, ki bo učinkovito okrasila vsako mizo: ali je to družinski praznik ali eleganten bife. Priprava tarteletov, polnjenih kot prigrizek, zagotovo ne boste izgubili. Lahko so sladke, slane, napolnjene s solato, zelenjavo in sadjem, s smetano in drugimi nadevi. Priprave lahko naredimo vnaprej, končno različico prigrizka pa pripravimo tik pred pripravo praznika.

Ni boljšega prigrizka od tartletov

Najprej se pogovorimo o slanih prigrizkih. Praviloma so to različni sendviči, kosi in solate. Najuspešnejše serviranje solat je na porcije za vsakega gosta. To idejo lahko predstavite kot tartalce, polnjene: v košari testa je solata lepo obložena, okrašena na vrhu z vejico zelenja, oliv ali rdečega kaviarja.

Pečemo bazo za tartelet

Lahko kupite že pripravljene tartlete, ki so komercialno na voljo v sorti, ali pa jih lahko izdelate sami. Sploh ni težko. So zelo okusne testo. Pomešamo jo iz dveh kozarcev moke, pakiranj masla, dveh jajc in ščepec soli. Konzistenca testa morajo biti podobni kot cmoki. Po pol ure ohladimo, začnemo kuhati. Razvaljamo se in pokrijemo s plastjo testa, nadaljujemo z vrvico in z vsako roko izravnamo vsako tartlet. Na sredini lahko nalijemo grah ali fižol, da se testo pri pečenju ne nabrekne. Kuhanje pri temperaturi 200 stopinj približno 20 minut. Peščene tarteletje lahko shranite v plastični posodi na suhem mestu.

Vse je v polnilu

Zdaj za polnjenje. Če so to tartletni prigrizki, jih lahko napolnite s svojo najljubšo solato ali pa pripravite nekaj zanimivih kombinacij. Tukaj je nekaj idej. Tartlete, polnjene z kuhanimi jajci s kozicami, začinjene z mešanico gorčice in kisle smetane, bodo imele zelo občutljiv okus. Lahko okrasite z rdečim kaviarjem. Želite gurmanski prigrizek? S tartleti kuhajte kozji sir sušeni paradižniki in zelenjava. Namesto paradižnika lahko uporabite mehko hruško, nekaj med sladkimi in slanimi popki. Toda bolj znana možnost: tartlets polnjene s sirom s česnom in majonezo. Na vrh njih lahko posipamo sesekljane orehe in grozdje. Zanimivo polnilo boste dobili, če zmešate sir v mešalniku z avokadom in zelenjem. Kot okrasje lahko uporabite sezam in cele kozice.

Sladke zgodbe

Pojdimo na sladice. Za praznično večerjo je bolje izbrati ne pretežko poslastico, saj po različnih prigrizkih in glavnem jedi želodec ne bo mogel prebaviti visokokaloričnih sladkarij. Najboljša rešitev so sadne tartelet. Lahko jih naredite takole: pustite, da je temelj krem, pripravljen s pomočjo peciva, nato - sadje ali jagode, na vrhu - rozeto beljakovinske kreme. Ni potrebno uporabljati svežega sadja, konzervirani ananas, breskve, jabolka in hruške, karamelizirane v sirupu.

Dva problema - ena rešitev

Kot lahko vidite, so tartlets z nadevom odlična izbira za praznik. Upoštevajte, da ste se odločili za predjedi in sladice, edino, kar je ostalo je glavno jed. Naj bo vaša gala večerja uspešna!