Poletno rdeče na polici: rdeči ribez žele, recept in kuhalni koraki

Po pripravi za zimsko sadje in jagode v lastnem soku, marmeladi in marmeladi se ne boste sami oskrbeli z odličnimi sladicami, temveč boste lahko izdelali še dodatne sladke sladice in pijače na osnovi njih: žele, muse, žele, kompote.

Rdeča jagoda

Rdeči ribez je najbolj čudovit način kuhanja dišečega marmelada, marmelada, druge sladkarije. Zapečeni v pločevinkah, navdušujejo oko s svetlo, elegantno barvo in tiste, ki jih jedo z bogatim, sladkim in kislim okusom. Prisotnost vitaminov, aminokislin, elementov v sledovih naredi izdelke ne le okusne, ampak tudi zelo koristne. Toda kaj je neverjetno okusno je železo rdečega ribeza.

Recept številka 1

Vzemite 2 kg svežih jagod, lahko z vejicami, 1,5 skodelice vode, sladkorja po okusu. Sperite jagode, položite v skledo, nalijte vodo in zavrite. Nato ogenj manjši in kuhamo približno pol ure, dokler se jagode ne zmehčajo. Po tem izcedite sok, ga prelijte in zlijte v drugo posodo. Surovino zbrusite skozi sito, da izvlečete čim več soka. Sedaj lahko dejansko nadaljujete kuhanje jelly out rdeči ribez. Recept priporoča razmerja: 200 g granuliranega sladkorja za vsakih 300 g soka. Sirup je zmešan, položen na ogenj in zavre. Kuhajte na močnem ognju, dokler ni debela. Pena za streljanje. Nalijte v sterilne pločevinke v topli obliki, plute. Žele so pogosto kuhani z uporabo želatine ali tekočega pektina. Kot okus, sladka vina ali liker so dobri, in vanilija je za boljši okus.

Recept številka 2

Predlagamo vam, da kuhate žele od recept za rdeči ribez ki vključuje želatino. Izračun proizvodov: za vsako kozarec jagod, ki so bile očiščene iz vej, se vzamejo ¾ skodelice sladkorja in eno in pol skodelice vode. V skladu z razmerji, vlijemo vodo v posodo, kuhamo, dodamo sladkor, raztopimo. Jagode se prelijejo s sirupom, kuhajo v njem in polnejo v zaprti ponev pol ure. Potem je vse dobro filtrirano, jagode se razbijejo in stisnejo. V tem kuhanju recept za železo rdečega ribeza priporoča dodajanje citronske kisline ali svežega soka (po okusu), da se prepreči cloying. Želatina (15 g na kozarec jagod) namočimo v vodi, dodamo k skupni masi. Naj vse zavre. Nato sev, ponovno kuhamo in prelijemo vroče nad bregovi, zapremo za zimo ali pustimo, da se rahlo ohladi in položimo v vaze.

Jelly vino in jagodičja

Želite poskusiti žele iz jagod, katerega recept vsebuje alkohol? Kot jagode sprejmejo češnje, in vino je primerno rdeče, na primer Madeira. Poravnava: kozarec jagod (olupljen), kozarec vina, pol skodelice sladkorja, 30 g želatine. Iz soka iztisnite sok, ga stresite in stisnite. V ponev v 2 skodelici vode, raztopite sladkor, dodamo želatino (namočite vnaprej), zavrite, ne pozabite mešati. Nato zlijte vino in sok, dodajte vanilijo, premešajte vse. Vročo tekočino prelijemo in vlijemo v kalupe. Desert izkaže izvirno in posebno privlačen okus.

Jelly iz marmelade

Želim spomniti, da obstaja recept za žele iz marmelade in ne samo iz svežih jagod in sadja. V predlaganem receptu za vsako kozarec marmelade potrebujete pol skodelice sladkorja, 2 žlici likerja (miza, kolikor je mogoče blizu jelly) in želatino - približno 25 g. Začnemo: sadimo džem z vrelo vodo - 2,5 skodelice. Izvlečemo jagode ali koščke sadja in v sirup dajemo sladkor, želatino. Naj vse vre, samo premešajte. Nato obrnite liker - dodajte ga. Tekočino ponovno kuhamo, malo ohladimo, filtriramo in postrežemo na mizo ali shranimo v bankah. Lahko kuhate in jelly v več ravneh in sort.