Zaloge brez sladkorja: najboljši recepti

Jam je priljubljena ponudba za otroke in odrasle. V sadju in jagodah ter po kuhanju se ohranijo koristne lastnosti. V zimskem času marmelada skupaj z zdravili pomaga preprečevati prehlad in različne viruse. Vendar se zgodi, da je nekaj klasičnih različic prisotnosti sladkorja v njem kontraindicirano: ljudje s sladkorno boleznijo, alergični na sladkarije in diateza. V tem primeru lahko naredite okusno in zdravo marmelado brez sladkorja.

Tak izdelek se lahko šteje še bolj ekonomično, saj ni treba kupiti sladkor, nizkokalorične (to ne škodi sliki). Poleg tega ga je mogoče jesti tudi za ljudi, ki imajo običajno klasično marmelado. Takšno poslastico lahko pripravite iz različnih jagod. Razmislite, kako kuhati marmelado brez sladkorja, in izbrati najbolj priljubljene recepte.

Nasveti

Jam iz jagod brez sladkorja je treba kuhati v več fazah, od tega je odvisna skladnost končnega izdelka. Za kuhanje morate vzeti sadje in jagode z visoko vsebnostjo soka. Če se za marmelado uporabljajo hruške ali jabolka, se med kuhanjem doda nekaj vode. V tak izdelek brez sladkorja, če želite, lahko dajo med ali limonin sok.

Recept za malino

Brez dvoma lahko rečemo, da je džem iz malin najbolj okusen in zdrav. Ta jagoda je okusna tako sveža kot zamrznjena, ima nenavadno aromo. Za pripravo tega recepta boste potrebovali 6 kilogramov maline.

Metoda priprave:

1. Za ta recept potrebujete čisto, suho jagodičevje, ne priporočamo ga, da maline ne izgubijo soka.
2. Jagoda se v majhno plastjo postavi v kozarec (tri litre prostornine), pretrese, zlije še več malin, ponovno stresa in tako naprej, dokler ni polna.
3. Gaza, ki je bila večkrat prepognjena, je nameščena na dno posode, na njej je položena banka malin. V posodo se nalije toliko vode, da je pločevinka prekrita z vodo za 2/3.
4. Pri vrenju se bo vsebina v kozarcu zmanjšala, zato je treba malam dodati. Treba je dodati jagode, dokler kozarec ni poln maline.
5. Nato zaprite kozarec z pokrovom iz malin in kuhajte na majhnem ognju približno eno uro, nato ga pokrijte in ga postavite na glavo. Zastoj brez sladkorja za zimo je pripravljen.

Češnjevo marmelado

Ta marmelada v končni obliki lahko uporabite kot eno od sestavin za peko, in lahko naredite okusno cmoki z češnjami. Razmislite o receptu za džem brez sladkorja. Za to potrebujete tri kilograme češenj.

Metoda priprave:

1. Jagode je treba temeljito oprati in odstraniti iz kosti, sadje zložiti v posodo.
2. Jedi z jagodami postavimo v vodno kopel.
3. Pri vrenju je potrebno ohraniti eno vrelišče.
4. To marmelado kuhamo vsaj štirideset minut. Konzistenca končnega izdelka je odvisna od trajanja kuhanja.
5. Pripravljen marmelado je treba razširiti na banke in takoj roll up.

Jamska marelica brez sladkorja

Apricot Jam Izkazalo se je, da je nenavadno lepa zlata barva. Uporablja se lahko kot sladica za čaj ali za pripravo peciva. Ta recept bo zahteval en kilogram sadja.

Kuhanje:

1. Za marmelado vzemite zrele mehke marelice.
2. Previdno operite in odstranite kosti.
3. Sadje zmeljemo v mešalniku.
4. Sadno maso zložite v skledo in jo položite na majhen ogenj.
5. Po vreli kuhamo največ pet minut.
6. Pripravljena marmelada se razprostre na bregovih in zavije sterilne pokrove.
7. Ta zastoj je treba shraniti na hladnem.

Jagoda marmelada brez sladkorja

Izdelki:

• jagode - 2 kg;
• jabolčni sok - 200 ml;
• agar-agar - 8 g;
• limonin sok - 15 ml.

Najprej dobro sperite jagode in odstranite peclje. Jabolka in limonin sok. Postavite jagode v skledo, prelijte sok in položite na majhen ogenj. Med kuhanjem je treba marmelado mešati, vendar mora biti zelo skrbno, da se jagode ne zmečkajo. Pomembno je, da odstranite peno.

To marmelado brez sladkorja je treba kuhati približno trideset minut, nato dodamo razredčeni agar-agar, kuhamo nekaj minut in raztopimo na steriliziranih kozarcih in takoj pokrijemo s pokrovom.

Jabolčno marmelado

Drug velik sladkor brez sladkorja je narejen iz jabolk. Za to morate pripraviti 1 kilogram jabolk in 1 liter jabolčni sok. Jabolka je treba oprati, razdeliti na rezine in blanširati v vreli vodi približno 5 minut, odstraniti iz vode, ohladiti in razširiti na bregovih. Sok iz jabolk stisnite, zavrite in prelijte s plodovi, sterilizirajte med dvajset in trideset minut.

Cranberry Jam

Zdravilo iz brusnice je še en zelo koristen džem brez sladkorja za zimo. Pegamo jagodičje, ga vlijemo v pripravljene kozarce vse do vrha in ga damo v vodno kopel. Ogenj je zelo šibek in ne dopušča vreti vode. Brusnice v banki bo postopoma poravnati na dno in prosti prostor se bo pojavil v rezervoarju, tako da boste morali naliti novo serijo jagod. To je treba storiti, dokler kozarec ni popolnoma napolnjen z brusnicami. Po tem povečamo ogenj in vodo v rezervoarju (za vodno kopel), zavremo, steriliziramo: 0,5 l - 10 minut, 1,0 - 15 minut. Po tem, ko so banke pripravljene, jih takoj raztrgamo.

Jam iz sliv brez sladkorja

Nenavadno okusno se izkaže marmelada celo brez sladkorja. Za njegovo pripravo so najboljše zrele in mehke slive, ki jih je treba skrbno oprati. Kamne vzamemo iz slive, delimo sadje na dve polovici in ga postavimo na počasen ogenj. Slive kuhajte, dokler se ne pojavi sok in ga redno mešajte. Da bi dobili zelo gosto marmelado, uporabljamo tehnologijo večkratnega vrenja. Kuhajte marmelado približno eno uro, odstranite ogenj in pustite, da se ohladi osem do devet ur. Po tem času ponovno pripravite kuharsko marmelado in jo nato ponovno ohladite. Ta postopek je treba ponoviti do petkrat. Jam je še vedno vroče ležal na bregovih, vendar ne zapreti, in mu dati na hladno. Ko se na površini dokončane marmelade pojavi nenavadna skorja, zapremo pločevinke s pergamentnim papirjem, jih oblečemo in odstranimo na hladnem.

Zelo marmelada breskev in hrušk

V tem receptu se naučimo kuhati marmelado brez sladkorja in sladkorja. Za pripravo vzemite enake količine (400 g) breskev in hrušk. Sadje je treba oprati in posušiti s papirnato brisačo. V breskvah morate odstraniti kost in očistiti hruške ter odstraniti srednji del. Sadje narežemo na rezine in zmešamo z mešalnikom. Zagozdite na majhnem ognju, dokler tekočina ne izhlapi. Okusen in zdrav džem brez sladkorja je pripravljen.

Currant Jam

Okusna in dišeča marmelada je narejena iz ribeza. Po okusu ni slabša od drugih. Pri izdelavi marmelade brez sladkorja se uporabljajo najzrelejše jagode. Najprej jih dobro operete in posušite. V suhi obliki uredite v vročih kozarcih, ki jih pokrijemo s pokrovi in ​​jih položimo v posodo z vodo. Ko se jagode usedejo v kozarec, morate še več. Ko so kozarci polni in se na vrhu pojavi sok, jih spravite iz vode in jih pokrijte, ohladite in položite na hladno mesto.

Ogrozbo, oranžno in kavo Jam

Iz teh sestavin dobimo izjemen džem neverjetne barve, ki ima prijeten kiselkast okus. Za njegovo pripravo vzamemo kilogram kosmulje, štiri pomaranče, en kivi. Pripravite kosmuljo: operite, očistite od potaknjencev. S kivijem odstranite kožo. Kosmulja in kivi zmeljejo v mešalniku. Pomaranče očistijo in odstranijo kosti, zmeljemo v mešalniku. Vse sestavine se zmešajo in zapakirajo v sterilizirane kozarce. Jam je shranjen v hladilniku. Ima eno pomanjkljivost - majhen rok trajanja. To marmelado je treba takoj pojesti!

Marelična marmelada z jabolki, hruškami in medom

In končno, za tiste, ki resnično želijo sladko, si predstavljajte recept za džem iz jabolk, hrušk, marelic in zelo zdravega medu. Za pripravo tako nenavadne različice, vzemite en kilogram jabolk in hrušk, 2 kg marelic in 1 skodelico medu. Hruške in jabolka je treba očistiti in odstraniti v sredini, odstraniti kosti iz marelic in vse plodove narezati na majhne koščke. Med zmešajte z malo vode in dodajte v posodo s sesekljanim sadjem. Treba je kuhati marmelado na majhnem ognju, ki ga je treba po vrenju mase izklopiti. Takoj, ko se marmelada dobro ohladi, jo ponovno pripravite za kuhanje. Ta postopek se ponovi večkrat, dokler ne doseže želene konsistence. Končni izdelek je treba razširiti v kozarce in ga položiti na hladno mesto.