Nadev za polnjena jajca: možnosti, recepti. Polnjena jajca na počitniški mizi

Jajca so ena najbolj dostopnih in priljubljenih živil. Dodane so omletom, solatam, juham in domačim pecivom. Še posebej slastne pa so polnjena jajca, katerih recepti boste našli v današnjem članku.

Praktična priporočila

Za pripravo takšnih prigrizkov je zaželena uporaba svežih in visoko kakovostnih sestavin. Ne glede na izbrani recept se mora postopek začeti s predelavo jajc. So temeljito oprane, dajo v majhno ponev, napolnjeno s hladno vodo, in kuhano trdo kuhano. Pomembno je, da ne pretiravate v vreli vodi, da ne postanejo pretežki. Končna jajca se ohladijo, očistijo iz lupine in z ostrim nožem razdelijo na dve čisti polovici. Po želji na njih je mogoče narediti lep prerez orodja.

Rumenjakov, odvzetih iz jajc, ni treba zavreči. Praviloma se dodajo sestavi polnila ali uporabijo za pripravo drugih jedi. Za izdelavo polnila se pogosto uporabljajo konzervirane ribe, rakovice, kuhano piščančje meso, kozice, rdeči kaviar, gobe, sir, šunka, sveža ali vložena zelenjava. Da bi dodali več soka, mu dodamo majonezo, kislo smetano ali naravni jogurt. Za pikantnost in pikantnost so dodani sesekljani česen in mleti poper.

Možnost piščančje jeter

Ta nežen in aromatičen prigrizek je prav tako pomemben na družinski večerji in na slavnostni večerji. Pripravljen je tako hitro in preprosto, da se lahko vsak začetnik z lahkoto spopade s to nalogo. Če ga želite ustvariti, boste potrebovali:

• 8 velikih kuhanih jajc.
• 400 gramov svežega piščančjega jeterja.
• Velika čebula.
• Majoneza, sol, začimbe, zelišča in rastlinsko olje.

Ko ste ugotovili, kako pripraviti jajca, morate razumeti, kako to storiti. Ker sestavine, ki sestavljajo polnilo, zahtevajo predhodno toplotno obdelavo, se mora postopek začeti s to ključno fazo. Sesekljano čebulo se ocvrte v naoljeni rešetki, nato pa jo kombiniramo s predhodno kuhano jetra in mleto. Za nastalo maso dodamo sol, majonezo, pire rumenjake in začimbe. Vse je dobro premešano in lepo razporejeno v notranjosti. jajčnih beljakov. Končni prigrizek se položi na ravno posodo, obloženo z listi solate, okrašeno s svežimi zelišči in postreženo na mizo.

Opcija z rakovimi palicami

Opozarjamo vas na še eno preprosto recept za polnjena jajca. Tako pripravljen prigrizek bo zagotovo zadovoljil vaše bližnje prijatelje. Za to potrebujete:

• 4 velika jajca.
• 5 rakovastih palic.
• 3 velike žlice majoneze.
• Sveža kumara.
• Čajna žlička soli.
• Rezina česna.
• 1/8 čajne žličke mletega popra.
• 6 listov solate.
• Žlico sesekljane zelenjave.

Kuhana, ohlajena in olupljena jajca se previdno razrežejo na pol in osvobodijo rumenjakov. V ločeni skledi povežite zdrobljene rakovice, majonezo in sol. Prav tako so poslani rumenjaki in začimbe, ki so jih zmešali v mešalniku. Nastala masa se previdno razširi v beljakovinske polovice in posuje s sesekljanim zelenjem. Popolnoma pripravljena jajca, polnjene z rakovimi palicami, dajo na posodo, obloženo z listnato solato, in okrašena z rezinami kumaric.

Možnost jeter trske

Ta gurmanski prigrizek bo zagotovo cenil prave sladokusce. Odlikujejo ga ne le prijeten okus in čudovita aroma, temveč tudi izrazito videz. Zato ni sramota, da jo postavimo na počitniško mizo. Za kuhanje polnjena jajca iz jeter trske potrebovali boste:

• 5 gramov sladke gorčične omake.
• 7 velikih jajc.
• 200 gramov naravnega jeter trske (v olju).
• 10 mililitrov limoninega soka.
• Sol, koper in mešanica zmletih paprik.

Oprana jajca se polijejo s hladno vodo, kuhamo v vreli kuhinji, ohladimo in očistimo iz lupine. Nato se razrežejo na pol in rahlo osvobodijo rumenjakov. Potrebne so za izdelavo nadeva za polnjena jajca. To naredite tako, da jih zmešate z vilicami in zmešate z jetri trske, gorčična omaka limonin sok, sol in poper. Nastala homogena masa se razprostre v jajčnih beljakih in potresemo s sesekljanim koprom.

Možnost gobe

Ta zanimiv in lahek prigrizek bo vreden okras za vsak praznik. Kljub svoji komplicirani sestavi uživa vse večjo priljubljenost med velikimi in mladimi sladokusci. Za izdelavo jajc, polnjenih z gobami, potrebujete:

• 300 gramov svežih šampinjonov.
• Deset kuhanih piščančjih jajc.
• Velika čebula.
• Sol, mešanica mletih paprik in rastlinskega olja.

Pralni šampinjoni se narežemo na majhne koščke in jih prepražimo v rastlinski maščobi. Takoj ko se pordečijo, jim dodamo nasekljano čebulo in čakajo, da se obarva zlato. Gobe ​​nato zmešamo z rumenjaki, soljo in začimbami. Vse to je pobito s potopnim mešalnikom, dokler ni gladko. Nastala masa je napolnjena z beljakovinskimi polovicami. Po želji so jajca, polnjena z gobami, okrašena s svežim zelenjem.

Možnost sleda

Ta recept je zagotovo zanimiv za ljubitelje hladnih ribjih prigrizkov. Jed, pripravljen na njej, se izkaže, da ni le presenetljivo okusna, temveč tudi precej hranljiva. Zato se lahko uporablja kot prigrizek. Če želite narediti preprosta polnjena jajca, potrebujete:

• 150 gramov fileta sleda.
• Ducat jajc.
• 150 mililitrov majoneze.
• 100 gramov masla.
• Sveže zelenice.

Oprana jajca se nalijejo s hladno vodo, kuhajo trdo kuhano, ohladijo, lupijo iz lupine in narežemo na pol. Nato so jih skrbno odstranili rumenjake, jih podrgnili in zmešali s sesekljanim sledom in mehkim maslom. Nastalo polnilo za polnjena jajca se rahlo razširi v beljakovinskih polovicah. Zgoraj je predjed okrašen z majonezo in svežim zelenjem.

Možnost z avokadom in kozicami

Opozarjamo vas na še en zanimiv recept. Jed, pripravljen na njej, ima eksotičen okus in prijetno aromo. Če želite v praznično mizo streljati nenavadna polnjena jajca, boste potrebovali:

• 150 gramov kozic.
• 6 velikih kuhanih jajc.
• Avokado
• Par čajnih žličk limoninega soka.
• 3 zrelega paradižnika.
• Mesna paprika.
• Sol in začimbe.

To je ena izmed najbolj zanimivih možnosti za polnjena jajca. Začetek njegove priprave mora biti ustvarjanje polnila. Če želite to narediti, v eni skledi, združite koščke paprike, kuhane kozice, avokadovo kašo, pire, rumenjake, sol in limonin sok. Vse je dobro premešano, dokler ni homogeno. Nastala masa je napolnjena z beljakovinskimi polovicami.

Možnost s česnom in sirom

Ta okusna polnjena jajca bodo zagotovo privlačna za ljubitelje slanih, zmerno začinjenih jedi. Za njihovo pripravo boste potrebovali:

• 5 strok česna.
• Ducat jajc.
• 180 gramov dobrega trdega sira.
• 5 velikih žlic majoneze.
• Sol, mleti poper in svež peteršilj.

Oprana jajca se nalijejo s hladno vodo, kuhajo do kuhanja, ohladijo in očistijo iz lupine. Nato jih narežemo na polovico in previdno osvobodimo rumenjakov. Zadnji mesite temeljito z vilicami, nato pa zmešajte z majonezo, soljo, začimbami, sesekljanem česnom in sesekljanim zelenjem. Doda se tudi večina predobratenega sira. Še vedno zmešamo in damo v pol beljakovine. Končni prigrizek se razširi na ravno ploščo in posuje z ostanki sira.

Šunka

Priporočamo, da posebno pozornost posvetite pravim francoskim prigrizkom. Polnjena jajca, kuhana, kot je opisano spodaj, vročena v ogreti obliki, zato je zaželeno, da jih pripravite tik pred uporabo. Za to boste potrebovali:

• 8 velikih jajc.
• Velika žlička majoneze.
• 60 gramov puste šunke.
• Čajna žlička gorčice.
• Nekaj ​​kosov belega kruha.
• Na veliko žlico sesekljane zelene čebule in sesekljan peteršilj.
• Sol, timijan, mleti poper in rastlinsko olje.

Kuhana in olupljena jajca se previdno razrežejo na pol in brez rumenjakov. Nekateri slednji se zmeljejo s homogeno maso, nato pa zmešajo z razrezano šunko, zeleno čebulo, gorčico, majonezo, timijan, peteršilj in začimbe. Nastalo polnilo se razširi v beljakovinske polovice in posuje z drobljenim kruhom. Nato polnjene jajca položimo na naoljen pekač in pečemo na žaru šestdeset sekund.

Možnost koruze in riža

Prisotnost majhne količine žitaric naredi to nadev za polnjena jajca ne le okusno, temveč tudi precej hranljivo. In koruza, ki je njen del, mu daje posebno sočnost in sladkost. Za prigrizek potrebujete:

• 50 gramov riža.
• 5 velikih jajc.
• 150 gramov olupljenih kozic.
• Velika čebula.
• 100 gramov konzerviranih koruznih jedrc.
• Par velikih žlic majoneze.
• Sol, poper in svež peteršilj.

Skrbno oprana jajca se dajo v ponev, prelijemo s hladno vodo in kuhamo v vreli kuhinji. Končni proizvod se ohladi, razreže na pol in osvobodi rumenjakov, ki se lahko uporabijo za ustvarjanje drugih jedi. Proteinske skodelice so napolnjene z mletim mesom iz majoneze, kuhanimi kozicami, sesekljano čebulo, sesekljanim peteršiljem, rižem in koruznimi jedrci.

Piščančja različica

Ta preprost in okusen prigrizek bo odličen dodatek družinski gala večerji. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 7 kuhanih kuhanih jajc.
• 1,5 velike žlice majoneze.
• 250 gramov kuhanega piščančjega fileja.
• 1,5 čajne žličke sesekljane zelene čebule.
• Sol, koper in limonin sok.

Olupljena jajca se razrežejo na pol in skrbno ločijo od rumenjakov. Zadnji skrbno podrgnil z vilicami, nato pa zmešamo s sesekljanim piščančjim mesom, majonezo, soljo in zelišči. V maso dodamo 1,5 čajne žličke limoninega soka. Še vedno se pomeša in se razširi v beljakovinskih polovicah.

Možnost z zelenim grahom in lignji

To okusno nadev za polnjena jajca se izkaže za zelo sočno in dišeče. Zato bodo ljubitelji takšnih jedi vzbudili zanimanje. Za prigrizek potrebujete:

• 5 velikih jajc.
• 70 gramov konzerviranega graha.
• Par velikih žlic majoneze.
• 100 gramov mesa lignjev.
• Čebulica.
• Sol, peteršilj in mleti poper.

Oprana jajca se potopijo v hladno vodo in kuhajo, dokler se ne skuhajo. Nato se ohladijo, očistijo, razrežejo po dolžini in osvobodijo rumenjakov. Slednji se zmelje z vilicami in v kombinaciji z kuhanimi rezinami lignjev, zelenega graha, sesekljanega peteršilja, sesekljane čebule, soli, začimb in majoneze. Nastala masa se dobro premeša in se razširi v beljakovinskih polovicah.

Možnost z jabolki in lignji

Ta zanimiva je sestavljena iz ne povsem standardnega sklopa komponent. Zato se pred pripravo prepričajte, da imate pri roki:

• 8 kuhanih jajc.
• 3 mandarine.
• Veliko jabolko.
• 150 gramov lignjev.
• Par velikih žlic olivnega olja.
• Limonin sok, sol, svež koper in mleti poper.

Predkuhana in olupljena jajca se razrežejo po dolžini in nežno osvobodijo rumenjakov. Zadnja masa temeljito zmešamo z vilicami, nato pa jo zmešamo z naribanim jabolkom, sesekljanim mandarinam, majonezo, termično obdelanimi lignji, olivnim oljem in sesekljanim zelenjem. Nastalo maso solimo, začinimo z mletim poprom, zmešamo in damo v beljakovinske polovice.

Možnost lososa in zelenjave

Polnjena jajca, kuhana po spodaj opisanem receptu, bodo vredna dekoracija vsakega praznika. Odlikujejo jih ne le predstavljivi videz, temveč tudi osupljiv okus. Če jih želite ustvariti, boste potrebovali:

• 7 kuhanih jajc.
• 150 gramov konzerviranega lososa.
• Povprečna korenček.
• Majhen krompir.
• Marinirana kumara.
• Par velikih žlic majoneze.
• Čebulica.
• Velika žlička naribanega hrena.
• Sol, svež koper in mleti poper.

Korenje in krompir se kuhata v slani vodi, olupljen, obdelan z ribežem in v kombinaciji z razrezano kislo kumarico. V maso dodamo hren, zdrobljeni rumenjaki, sesekljan koper, poper, majonezo in sol. Končno polnilo se razširi v beljakovinske polovice in okrasi s kosi konzerviranega lososa.

Možnost oljk in sardin

Polnjena jajca, izdelana po spodaj opisani metodi, so zelo nežna in dišeča. Sočna ribja nadev se odlično kombinira z kuhanimi beljakovinami, ki poudarjajo njihov nevtralen okus. Za pripravo te jedi boste potrebovali:

• 6 oljk brez koščic.
• 4 kuhana kuhana jajca.
• Banka konzerviranih sardel.
• 50 mililitrov majoneze.
• Sol, peteršilj in mleti poper.

Kuhana in olupljena jajca se razrežejo na pol in brez rumenjakov. Nazadnje temeljito zmešamo z vilicami, nato pa jih kombiniramo s sesekljanim zelenjem, sardinami in narezanimi oljkami. Nastala masa se napolni z majonezo, soljo, poprom in dobro premeša. Končno polnilo se razširi v beljakovinske polovice in okrasi z vejicami svežega peteršilja.