Kako kuhati polnjena jajca z jetri trske Različne možnosti in podrobnosti postopka

Na predvečer vsakega praznika vsaka gostiteljica vnaprej pripravi jedilnik za prihodnje praznovanje. Izbrane so pijače, prigrizki in možnosti za tople jedi. Zaželeno bi bilo, da tabela ni samo izgledala privlačno, ampak tudi ustvarila določeno razpoloženje. Torej, prijatelji, ki so že oboževali svoje obroke, ki bodo zagotovo prosim vse goste, običajno kuhamo. Od hladnih predjedi najpogosteje izberejo polnjena jajca z jetrino trsko.

Hitro in okusno

Za pripravo takšne jedi potrebujemo najmanj časa in spretnosti. Nobene potrebe ni, da bi vzdržali temperaturo ali čas. Polnjena jajca, ki se pečejo na trsko, se izdelajo zelo hitro in ne zahtevajo velikega števila različnih izdelkov. Za pripravo te jedi, kot pravilo, morate: za 1 kozarec jetra trske (v olju) - 7 piščančjih jajc, mletega črnega popra, 50 gramov čebule, 2-3 vejic peteršilja, malo soli (če je potrebno) in žlico majoneze.

Priprava poteka v naslednjem zaporedju:

1. Čebulo narežemo na kocke, prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati nekaj minut. To se naredi tako, da se nekoliko zmehča in ni tako grenko.
2. Nato odcedite vodo in rahlo posolite čebulo ter potresite s kisom.
3. Sečite z noži čim manjše.
4. Kuhamo jajca in narežemo na dve polovici.
5. Ločite rumenjake iz beljakovin, jih položite v ločeno posodo in nato nežno zmešajte z vilicami.
6. V mešanico dodajte koščke jeter in spet vse drozge dobro.
7. Put čebulo, majonezo, poper, peteršilj v skledo in premešamo vse, ga spremeni v homogeno maso.
8. Nastala zmes napolni praznine polovice beljakovin in jih dajo na posodo.

Polnjena jajca trske je odlično videti na mizi in jih gostje hitro pojedo.

Kulinarična fantazija

Da bi jed povzročil apetit, jo morate predstaviti. V ta namen včasih uporabite dodatne izdelke ali na določen način določite tiste, ki so predvideni v receptu. Na primer, polnjena jajca iz jeter trske se lahko učinkovito predstavijo kot imitacija gozdne jase z belimi gobami, ki rastejo na njej. Za to možnost bo potrebno: za 5 jajc - kozarec jeter trske, sladica žlico omake majoneze, kup zelenja in kozarec čaja čaja.

Priprava vsega v fazah:

1. Piščančja jajca kuhajte s slano vodo, lupite in nato odrežite približno tretjino vsakega od njih.
2. Odstranite rumenjake iz preostalih jajc in jih prenesite v ločeno posodo. Dodajte jetra (brez olja), majonezo in narezano zelenjavo.
3. Produkte premešajte v homogeno maso in napolnite jajčnih beljakov.
4. Rezane koščke beljakovin kuhamo v pivu 5-7 minut, dokler ne dobijo enakomernega odtenka. Nato jih ohladite in nežno položite na vrh polnjenih beljakovin.
5. Končni izdelki se lahko položijo na ploščo, obloženo z listi solate.

Nastala zasnova je zelo podobna gobam na gozdni jasi.

Originalna rešitev

Če se želite osredotočiti na določeno posodo in jo narediti bolj živahno, jo lahko rahlo izboljšate polnjena jajca jetra trske Da bi to naredili, boste potrebovali nekatere izdelke: kuhana piščančja jajca, majoneza, jetrno olje iz trsk, zelenjava (peteršilj), kaviar iz rdečega lososa in perje zelene čebule.

Za pripravo takega prigrizka je enostavno. Za to potrebujete:

1. Kuhana jajca narežemo na dva dela in odstranimo iz njih rumenjak.
2. Beljakovine postavimo na stran in temeljito zmešamo rumenjake v globoki skledi.
3. Dodajte jim jetra v razmerju 1: 1 in premešajte, dokler ne postanejo gladki. Da bo mešanica ostala suha, lahko dodamo malo masla iz kozarca jeter.
4. Dodamo tudi narezano perje in majonezo. Omako je treba vzeti tako, da se masa izkaže kot mehka, vendar ne tekoča.
5. Napolnite polovico jajc z mletim mesom in jih okrasite s peteršiljem (ali drugo travo) na vrhu. Na vsako gredico poleg zelenja postavite nekaj jajc.

Zdaj lahko varno služijo jed na mizi in samozavestno želijo gostom prijeten apetit.

Kako pripraviti jajca prepelice

Hladne prigrizke, narejene iz jajčec prepelic, so skoraj enake kot pri piščancih. Razlika je le v velikosti. Zato so napolnjena jajca prepelic s trsko v jetrih podobna metodam, ki so že znane pri kuhanju. Potrebujete običajne izdelke za kuhanje: za 3 prepelice jajc - 40 gramov trdega sira, sol, 3 čajne žličke majoneze in kar nekaj popra (črna zemlja).

Priprava jedi je že znana pot:

1. Jajca zavrejo v slani vodi, ohladijo in nato očistijo iz lupine.
2. Nato morajo rezati z ostrim nožem na dva enaka dela in odstraniti rumenjake.
3. V ločeni skledi zmešanih rumenjakov, majoneze, popra in razrezanega sira kuhamo nadev.
4. Iz jajčne mase zložite kroglice z rokami in jih položite v polovice beljakovin, nato pripravite pripravljene kose na predhodno pripravljeni posodi.

Jajca prepelic so zelo majhna, zato se vidno izgubijo na krožniku. Če se želite osredotočiti na vsak kos, jih lahko na vrhu okrasite z jagodičevjem ali z zelenjem, nato pa jih položite na posteljo zelenih listov ali tanke kroge kuhanega korenja.

Za pomoč začetnikom kulinariki

Kuhanje neznane jedi je vedno težko. Tudi če so to navadna polnjena jajca z jetri trske. Recept s fotografijo v tem primeru je lahko dober pomočnik. Ob jasni podobi izdelkov na vsaki stopnji pred očmi se gostiteljica začetka zavaruje pred neželenimi napakami. Na primer, v receptu morate pripraviti naslednje izdelke: piščančja jajca, svež krompir, kozarec jeter v pločevinkah, majonezo, zelena čebula in peteršilj.

Takoj je jasno, da morajo biti te komponente na namizju. V nadaljevanju je opisan postopek kuhanja:

1. Vreti krompirjev jakni in kuhana jajca.
2. Izdelke za lupljenje in lupljenje.
3. Jajca narežemo na pol in odstranimo celotni rumenjak.
4. Iz krompirja, jeter in rumenjakov z vilicami pripravite homogeno maso.
5. Polovico beljakovin napolnimo s konditorsko brizgo. Izdelki lepo položite na krožnik.
6. Majoneza nanesemo na površino izdelkov z vzorcem in jo okrasimo s sesekljanim zelenjem.

Na koncu dela se lahko končni rezultat primerja s fotografijo v receptu.