Polnjene paprike: kako kuhati? Kuhanje po korakih

4. 3. 2019

Polnjena zelenjava je priljubljena za vse. Pomembno mesto med njimi zavzemajo polnjene paprike. Kako kuhati to jed, bomo povedali v tem članku. To je precej preprosto, če pa ne poznate nekaterih razlik, lahko jed razočara. Odkrili bomo nekaj kulinaričnih skrivnosti in vam povedali, kaj morate storiti, da bi paprike izšle za slavo, saj ta dišeča zelenjava zasluži, da postane pogost gost na mizi. Polnjene paprike zelenjava, Krasnodar riž, meso, sir ali mešano nadev - to je zelo okusno! polnjene paprike

Priprava

Če uporabljate poper brez pravilne obdelave, se bo razpokal zaradi krhkosti, polnjenje pa bo izpadlo. Zato je pred polnjenjem popra treba zmehčati in osvoboditi semen. To naredimo na naslednji način.

Cele paprike, oprane s hladno vodo, je treba položiti v lonec z vrelo vodo in blanširati največ eno minuto. Odstranite, odcedite v cedilu, pustite, da odteče vodo in se ohladi. Zdaj so zelenjava postale precej mehke in elastične, zato jih je mogoče olupiti. V ta namen odrežite zgornji del z ročajem in odstranite semena.

Peppers ne more zavreti, in pečemo na mreži. Menijo, da so s to metodo hranila, ki jih vsebuje zelenjava, bolje shranjena. Priporočamo vam, da v svoji kuhinji poskusite pripraviti različne polnjene paprike. Kako jih kuhati za poletni obrok, kot tudi za zimski praznik, zahvaljujoč našim podrobnim navodilom, tudi precej neizkušeni kuharji bodo razumeli.

Vendar pa je najbolj slastna stvar v naši jedi polnjenje. Ne glede na sestavine, ki jih vsebuje, paprika naredi posebno noto, prijetno tako po okusu kot po vonju. Obstaja veliko možnosti. Najbolj priljubljene bomo upoštevali. Nadev za poper iz piščančjega mesa s krompirjem, kuhan v arašidovem maslu, mora biti privlačen za vse. To je dokaj preprosta, zadovoljiva, vendar ne težavna za prebavo. polnjene paprike, kako kuhati

Polnjenje perutnine

Poper, polnjen z mletim piščancem, je precej ekonomično in zadovoljivo jed. Lahko uporabite pripravljeno nadev iz trgovine, in lahko sami kuhate. Piščančji file mora biti zmlet v živilskem stroju. Krompir lupite, kuhajte in zmešajte v pire krompirju. Čebulo olupite in jih narežite čim manjše. V posodo nalijte rafinirano rastlinsko olje. Bolje uporabiti arašide. To bo dalo značilen okus celotni jedi.

Kot veste, piščančji piščanci nimajo bogatih in okusnih vonjev. Ona je precej nevtralna. Toda s spretno kombinacijo začimb lahko dobite božanski okus in aromo. Kuhano na močni vročini, arašidovo maslo popije okus praženih orehov, kar se dobro ujema s papriko. Na to olje naj prepražimo čebulo. V odsotnosti arašida lahko uporabite orehovo olje. Peppers, polnjene s piščančjim mesom in začinjene s čebulo in arašidovo maslo, ne potrebujejo okusov. Sol in poper - nič drugega. poper polnjen z zeljem

Nato morate združiti čebulo, pire krompir in mleto meso, sol in poper. Nato nalijte belo v globoko juho paradižnikova omaka in potopite polnjene paprike v to. Recepti omake - spodaj. Za to varianto sta primerni bela smetana in rdeča paradižnikova omaka.

Kapaciteta s papriko, dani v pečico, segreti na temperaturo 220 stopinj. Pečemo, pokrito z dvema slojema aluminijaste folije, za približno 30 minut, na samem koncu vrezamo v omako en strok česna. Pečico zaprite za eno minuto, jo ponovno odprite in jo izklopite.

Papriko, polnjeno s piščančjim mesom, postrežemo za mizo kot ločeno posodo. Pri serviranju je priporočljivo, da se potresemo s svežim začinjenim zelenjem.

Sestavine:

- paprika, 1 kg;

- Piščančji file ali mleto meso, 1 kg;

- krompir, 280 g;

- repa, 75 g;

- orehovo maslo, 20 ml;

- česen, eno in pol klinčke;

- sol, poper in zelišča po okusu. kako zaliti poper

Polnjenje mesa in riža

Polnjene paprike z mesom in rižem - to je zelo pogosta jed, ki je v vseh kulinaričnih referencah. Najbolj priljubljena je mleta svinjina in goveje meso v enakih delih.

Meso je ostro, polnilo pa je suho. Kako napolniti poper, da bi bil sočen in mehak? Za to nadev, preden se povežete z ostalimi sestavinami, morate odtrgati na mizo, to je, dal v močno plastično vrečko in jo dvignite 15-20 krat in jih zadeti na mizo. Uporaba te tehnike vedno izboljša strukturo in okus mletih mesa. polnjene paprike s sirom

Paprike je treba pripraviti, kot je opisano na začetku izdelka.

Kuhamo riž, dokler ni pol pripravljen. To naredite tako, da jo postavite v ponev s svežo vodo, pustite vreti in odcedite v cedilu, da izpustite vodo. Medtem ko riž teče, lahko naredite čebulo.

Čebulo je treba očistiti, narezati na zelo majhne koščke in rahlo prepražiti v stopljenem maslu.

Zmešajte riž z mletim mesom in čebulo, dodajte sol, dobre aromatične in vroče paprike ter hop-suneli. Napolnite papriko. Vlijemo omako v ponev, v njej nadevamo poper, polnjen z mletim mesom in rižem, prekrijemo s folijo in v vročo pečico damo 35 minut. Na samem koncu odprite, dodamo česen, zmeljemo z majhno količino soli in začinjene zelenjave. Ponovno zapremo eno minuto.

polnjene paprike za zimo

Peppers polnjene z mleto meso in riž, lahko dajo na mizo in zdravljenje ljubljene.

Sestavine:

- paprika, 950 g;

- mleto meso, 800 g;

- rižev žitaric, 255 g;

- repa, 75 g;

- ghee, 25 g;

- česen, eno in pol klinčke;

- Začimbe in začimbe po okusu.

Polnjenje sira

Peper, polnjen s sirom, je jed iz balkanske kuhinje. Znana je tudi pod imenom Chushka Burek. Pripravljen je na zelo poseben način. Paprike so bolje jemati rdeče, saj so najbolj mesnate. Iz njih je treba odstraniti kožo. To je z rdečo narediti najlažje.

Peppers je treba rahlo namazati z rastlinskim oljem in pečemo v vroči peči do črne in črne nabrekne. Trajalo bo približno 20 minut, občasno pa jih je treba predati. Hladno pečeno sadje, zavito v polietilen. Izrežite pecelj, odstranite vsa semena in lupine.

Zdrobimo z vilicami, zdrobimo česen z drobilnikom, narezemo zelenico. Vse združimo, dodamo arašidovo maslo, mleti poper in jabolčni kis. Brynza je precej slana, zato ni potrebna dodatna sol. Mešajte. Napolnite papriko čim bolj tesno in rahlo poravnajte. polnjeni poper in riž

Kuhajte tri sklede. Ena - z moko, druga - z drobtinami, tretja - z jajcem. Paprika najprej zlomi moko, nato jajce in drobtine. Vsak poper polnjen s sirom in zelišči, rdečica na obeh straneh v ponvi z rafiniranim arašidovim maslom. Jejte vroče, posuto z zemljo trdi sir kot cheddar ali zalivanje s stopljenim maslom ali velikodušno začinjeno s kislo smetano.

Sestavine:

- paprika, 6 kosov;

- beli sir ali drugi mehki sir, 400 g;

- začinjene zelišča - peteršilj, bazilika, koper, komarček, zelena, koriander in origano, več vej;

- česen, eno in pol klinčke;

- naravni sadni kis, ½ tsp;

- rafinirano arašidovo olje, približno 30 g;

- črni ali drugi dišeči poper, po okusu;

- piščančja jajca, 2 kom.

- pšenična moka, 1 skodelica;

- krekerji za pšenico, 1 skodelica.

Polnjenje brokoli

Polnjene paprike, na recept, ki vam jih predstavljamo, ne zahtevajo predhodnega mehčanja in tradicionalne priprave proti razpokanju. Močan bolgarski poper je treba narezati na dve enaki polovici, pri čemer se steblo ohrani. Za polnjenje je potrebno zelje razstaviti v socvetje in nekaj minut stresati v vreli vodi. Z vilicami zdrobimo feta. Mleto meso, odbite na mizi. Združite zelje, sir in meso v skledi. Dodajte sečuansko poper in narezano sladko zelenico. Ne dajajte soli - nadomesti jo je s sirom. Vse mešamo in vlagamo v semena, očiščena polovice.

poper polnjen z zelenjavo

Paprike, polnjene brokoli, sir in mleto meso, dajte v dobro ogreto pečico na pekač. Pokrijte ga z nelepljivim pergamentom. Peka traja 35 minut. Trdi sir, kot je cheddar, se nariba na rednem trčku in združi s česnom. Z nožem ga je treba zdrobiti in zdrobiti. S to zmesjo končno papriko potresemo in vrnemo v pečico eno minuto. Postrezite vroče, okrašena z začinjenimi svežimi zelišči.

Sestavine:

- paprika, 3 kosi;

- brokoli, 210 g;

- naravno mleto meso, 210 g;

- mehki feta sir, 200 g;

- Sichuan poper po okusu;

- začinjene zelišča - več vej;

- sir s trdim ceddrom, 155 g;

- česen, eno in pol klinčke. polnjene paprike z mesom in rižem

Nadev iz riža in zelenjave

Vegetarijanci in post bi morali imeti ribe, zelenjavo, polnjene paprike. Kako kuhati to jed, zdaj povemo.

Pripravite paprike, kot je navedeno zgoraj - poparjene z vrelo vodo ali pečen.

Kuhajte riž, dokler ga polovica ne skuhamo in odcedite skozi cedilo.

Korenje narežite na majhne kocke in rahlo prepražite v arašidovem maslu. Dodajte nasekljano čebulo. Vse skupaj prinašajo pripravljenost. Na samem koncu vnesite česen.

Cvetača se potopi v slano vrelo vodo 5 minut. Razstavite v florets in ne preveč plitvo. polnjene paprike

V isti vodi nekaj minut potopite jajčevce, narezane na trakove. Odstranite in položite pod tisk.

Od bučk odrežemo lupino, izvržemo seme, narežemo na kocke in prepražimo v arašidovem maslu.

Jajcevec odrežemo in obdelamo podobno. Popecite v istem olju.

Vsa zelenjava, razen paprike, se kombinira z rižem in meša. Dodajte sesekljana zelišča in mleto beli poper. Sol Z nadevom nadevite papriko.

Pripravite rdečo omako, ne da bi dodali kislo smetano, v njej nanesite polnjene paprike. Skrbno zaprite in kuhajte 17-18 minut. Izklopite ga in pustite, da stoji. Kar četrt ure. Postrezite toplo, posuto s svežimi zelišči. polnjeni poper recept

Sestavine:

- paprika, 6 kosov;

- riž, 300 g;

- cvetača, 1 kos;

- squash, 1 kos;

- jajčevci, 1 kos;

- korenje, 1 kos;

- čebulo z repo, 1 kos;

- česen, 2 veliki klinčki;

- sveže začinjene zelenice, nekaj vejic;

- sol in beli poper po lastni presoji;

- arašidovo maslo, približno 100 ml.

Bela omaka za peko

V globoki debelih stenah je potrebno malenkost rdečkati žitno moko. Ohladimo, razredčimo s toplim mlekom in ga enakomerno mešamo. Pomembno je preprečiti nastanek strdkov. Slanico, lovorjev list in mleto začimbo dodamo v vrelo omako s poprom, muškatnim oreščkom in piskavico. Dodajte tretjino skodelice kisle smetane ali smetane. Omaka ne sme biti debela. Polnjene paprike z mesom in rižem ali drugimi nadevi se potopijo v njej in kuhajo, dokler niso pripravljene. Papriko strežejo za mizo z napajanjem s to omako. Polnjeni piščančji poper

Rdeča omaka za peko

Na paradižnik z nožem, da bi zarezo in dip v vrelo vodo. Skinite. Če želite odstraniti trda zrna, drgnite skozi pogosto sito. V globoki, debelostenski ponvi, rahlo porjavi pšenično ali ječmenovo moko. Ohladite in razredčite s toplo vodo. Dodajte paradižnik, dodajte sol, lovorjev list in začimbe - mleti poper, puhač in kurkuma. Postavite majhen ogenj in nenehno mešajte, pihajte. Če želite, lahko dodate dve ali tri žlice kisle smetane. Papriko, polnjeno z zelenjavo ali drugo mešanico, potopimo v omako. Juho do konca. Služi se z omako.

Hladni prigrizki

V vročih poletnih mesecih je prijetno razvajati družino s svežimi sočnimi papriki, polnjenimi z okusnim mehkim sirom in polnjenjem orehov.

Peppers ne more lupine, vendar, če je mogoče, je bolje narediti. Izkazalo se bo veliko bolj okusno. poper nadev

Pepper odrežemo steblo in očistimo semena. Mehki sir, kot je Suluguni, zmešajte z vilicami. Dodajte mu stopljeno maslo in premešajte. Česen zdrobimo in zdrobimo z nožem. Oreščke raztrgajte na koščke velikosti semena granatnega jabolka. Sečite čim bolj zelenjave. Vse sestavine združimo v eni skledi in premešamo. Po potrebi sol. To je odvisno od slanosti sira. Napolnite papriko in preverite, da ni preostalih praznin. V hladilnik pol ure. Zamrznjena paprika se prereže na kose debele približno centimeter.

Ta prigrizek je dober in s skuto (vedno se podrgne skozi sito, sicer bodo ostale grobe grude, ki slabo vplivajo na zaznavanje jedi), kot tudi s trdim sirom, ki ga vtiramo v ribe.

Sestavine

- paprika, 3-4 kom.

- sir, 255 g;

- kmečko ali katero koli dobro kravje maslo, 155 g;

- orehi, dve veliki pesti;

- sveža zelišča, več vej;

- sol, odvisno od slanosti sira. poper nadev

Paprika v pločevinkah z jajčevci v paradižnikovem soku

Kako lepo je, da v zimskem času iz hladne kleti prinesete polnjene paprike, konzervirane z lastnimi rokami. Kako pripraviti sadje, ki raste v vašem vrtu, bomo povedali v tem članku.

Paprika potopite v vrelo vodo, odstranite in takoj nalijte hladno vodo. To se naredi za ohranitev sadnega soka. Obrežite konice in očistite semena. Jajceve rezine odrežemo na plośće, potopimo jih v vrelo slano vodo in jih pod pritiskom stisnemo, da odstranimo odvećno tekoćino. Korenček olupite in narežite na najmanjšo možno mero. Rende lahko uporabite za korejsko korenje. V ponvico damo rastlinsko olje, dodamo zdrobljen česen in prepražimo do konca. Dodajte pikantne zelenja na koncu. Odstranite jajčevce iz stiskalnice, raztegnite se ravno. Na enem koncu položimo korenje s česnom in zavijemo v debelo rolo. Polnite zvitke s papriko.

Paprike, polnjene z jajčevci, dajte v sterilizirane 3-litrske kozarce in prelijte z vrelim paradižnikovim sokom, ki ne doseže 2 cm do roba. Dva litra tekočine - 1 velika žlica soli in enako količino sladkorja. Citronska kislina, približno 3 g. Sterilizirajte v posodo z vodo. Kuhamo 40 minut, pokrijemo z rolojem, obrnemo na zgornje dno, pokrijemo z debelo odejo in pustimo, da se ohladi. Nato ga odnesite na hladno mesto, zaščiteno pred svetlobo. Dobro je, če obstaja neogrevana klet, kjer se običajno skladiščijo vse gredice in konzervirani izdelki. Tam in položite svoje polnjene paprike. Za zimo boste imeli zelo okusno poslastico in paradižnikov sok, ki bo v kombinaciji s papriko in česnom pridobila poseben odtenek, je preprosto neverjetna! Polnjeni piščančji poper

Sestavine:

- paprika, 2,7 kg;

- korenje, 0,6 kg;

- jajčevci, 0,9 kg;

- česen, 100 g;

- sveže pikantno zelenjavo, 100 g

Gomolji z belim zeljem

Bolgarski poper, polnjen s zeljem, pozimi gre zelo dobro kot solato za mesne jedi, kuhan krompir in riž.

Pripravite marinado v višini enega litra vode - 200 ml 9% namiznega kisa, 200 ml rafiniranega sončničnega olja, 200 g granuliranega sladkorja, 2 polni žlici soli.

Paprika seka vrh z ročajem. Da se iz semen očisti notranja votlina. Zelenjavo potopite v vrelo marinado za 5 minut. Odstranite in ohladite.

Belo zelje, da se očisti vseh razvajenih listov in narezemo na tanke trakove. Fino dash koper, peteršilj in zeleno. Česen in vroče poper narežemo na tanke trakove. Vse malo soli in zmešajte z rokami.

Korenje narežite na tanke trakove, drobno narežite čebulo. V posodo nalijte sončnično olje, vstavite čebulo skupaj s korenjem in pražite do konca.

V mešanico zelja dodamo korenje s čebulo, premešamo in nadevamo papriko z nastalim polnilom. polnjeni poper recept

Čvrsto položite papriko v kozarce. Ponovno skuhamo marinado in prelijemo papriko, pri čemer 2 cm do roba. Steklenice postavite v vročo vodo in sterilizirajte tri četrt ure. Zaprite s kovinskimi ali steklenimi pokrovi, obrnite na glavo. Zavijte debelo odejo. Banke naj se v nekaj dneh ohladijo. Približno en teden jih ne bi smeli dotikati. Polnjene paprike za zimo pripravljene. Sedaj ga je treba odstraniti stran od toplote in svetlobe, na primer v kleti.

Sestavine:

- paprika, 50 kosov;

- belo zelje, 2,6 kg;

- korenje, 0,6 kg;

- sveže pikantno zelenjavo, 210 g;

- česen, 2 veliki glavi;

- Vroča paprika, 1 pod;

- čebula, 250 g