Jagoda: recept za zimo z želatino, z jabolčno omako

Jagodec, ki ga bomo obravnavali spodaj, je zelo okusna in gosta sladica. Od marmelade se razlikuje po prisotnosti gostih jagod, kakor tudi po želeju podobni konsistenci.

Obstaja veliko načinov, kako narediti jagodni džem. Recept za zimo lahko uresničite ne samo s pomočjo jagod, temveč tudi z dodatkom želatine, jabolčne jedi in drugih stvari. V tem članku bodo predstavljene najbolj preproste in priljubljene možnosti kuhanja za takšno poslastico.

Konfiguracija iz jagode: recept preprosto kuhanje

Kako lepo je v zimski sezoni odpreti kozarec marmelade in ga pojesti skupaj s skodelico črnega čaja. Vendar pa ta sladica ni vedno tako okusna, kot bi si želeli. Zato vam priporočamo, da sami uporabite predstavljeni recept in pripravite jagodno marmelado.

Recept za to sladico z jagodami zahteva uporabo:

• citronska kislina - 1 žlica;
• jagode sladke sveže - približno 5 kg;
• 40 centigrade vodka - 100 ml;
• sladkor iz pese - 1,5-2 kg;
• solna miza - 2-3 pinches.

Obdelujemo komponente

Kako naj kuhamo jagodno marmelado? Recept s fotografijo te sladice bomo preučili prav zdaj. Najprej morate obdelati glavno sestavino.

Jagode se temeljito operejo (po možnosti v hladni vodi), očistijo s peclja. Nato se izdelek iztisne v cedilu ali namesti na brisačo. Po tem nadaljujte z neposredno izdelavo sladice.

Izdelava jagodne poslastice doma

Takoj ko se predelajo jagode, se posuje z vodko in nato posuje z mešanico, ki vsebuje polovico količine sladkorja, soli in citronske kisline. V tej obliki, jagode nežno posegati v veliko žlico, nato pa prekrita s pokrovom in pustil v hladilniku za celo noč (to je, za 10-13 ur).

V tem dolgem obdobju bi morale jagode dati sok. Po tem, dajo na peč in počasi priti do vrenja. Prej jagode dodamo ostanke sladkorja.

Takoj, ko se prihodnje garniture začnejo kipiti, vklopite največji požar. Po opazovanju, kako jagode plavajo, se temperatura ponovno zniža na najnižjo vrednost. V tem času naj se jagode ponovno usedejo na dno.

Ponavljajoč postopek zmanjševanja in povečevanja ognja večkrat v 20 minutah, se zaseže iz kuhinjske peči.

Proces seinga

Kako zaviti jagodni džem? Recept zadevne sladice zahteva uporabo steklenih kozarcev. Raztegnejo debelo marmelado in zvijajo pokrove.

Po čakanju na popolno ohladitev se odstrani v temnem prostoru. Tako zdravljenje lahko ohranite v kleti in pri sobni temperaturi. Vendar pa je po odprtju kozarca bolje obdržati sladico v hladilniku. To je treba porabiti skupaj s skodelico čaja in opečeni hrustljavi toast.

Jagodec: recept z želatino

Malo ljudi ve, toda za pripravo te sladice kuharji pogosto uporabljajo taka želirna sredstva kot agar-agar in želatino. Ti izdelki vam omogočajo, da dobite debelejši džem, ki zelo spominja na marmelado.

Torej, katere komponente potrebujemo za pripravo jagodnih izdelkov? Recept (za zimo z želatino, takšna sladica je pripravljena zelo hitro) te poslastice zahteva uporabo:

• sladkor iz pese - 2 kg;
• sladke jagode sveže - približno 2 kg;
• citronska kislina - 1 žlica (lahko uporabite sok ene limone);
• Užitna želatina - 1 velika žlica.

Priprava sestavin

Kako narediti domače jagode? Recept (za zimo, to poslastico je treba namestiti v temnem prostoru), ta sladica najprej zahteva predelavo jagodičja. Temeljito se opere in ji odvzamejo stebla. Nato se jagode posušijo v cedilu ali na brisačo in razširijo v veliko skledo. Ko je izdelek napolnjen s sladkornim pesom, ga nežno premešamo neposredno z dna in pustimo pod časopisom nekaj ur ali celo noč. V tem času bi morale jagode dati sok, ki ga je treba zmešati s stopljenim sladkorjem in ga preoblikovati v dišeč svetlo rdeč sirup.

Kar zadeva želatina za hrano, nato se razredči natančno, kot je opisano v priloženih navodilih (na embalaži). Kristale izdelka polivamo v skledo in polivamo s ½ skodelice redne pitne vode. Takoj ko želatina absorbira vso vlago in dobro nabrekne, se sprošča zelo počasi in postopoma segreje.

Toplotno obdelavo te snovi je treba opraviti takoj, ko se pretvori v tekočino iz debele mase. Hkrati se kuhanje izdelka ne priporoča.

Način kuhanja na štedilniku

Po izvedbi vseh zgoraj navedenih ukrepov se sveže jagode v sirupu dajo na majhen ogenj in zavrejo. Tako kuhamo tako dolgo, dokler se barva ne spremeni. Ta postopek lahko traja približno 15-26 minut. Nato dodamo raztopino citronske kisline in želatine.

Po nekaj minutnem kuhanju sestavin na majhnem ognju se odstranijo iz peči in položijo na sterilizirane kozarce. Nato se zvijajo, hladijo in čistijo v temnem prostoru.

Izdelava jajčnih in jagodnih sestavin doma

Ali veste, kako se naredi jagodni džem jabolčna kaša? Recept za to nenavadno domačo poslastico, ki jo predstavljamo zdaj. Za to potrebujemo:

• sveže sladke jagode - približno 2 kg;
• sladkor iz pese - 2,5 kg;
• sladka trda jabolka - 2 kg;
• pitna voda - 300 ml;
• citronska kislina - 1 žlica (lahko uporabite sok ene limone).

Način kuhanja

Za pripravo takšne sladice jih temeljito operejo in jih očistijo od pecljev. Nato se posušijo in zmešajo z 1,5 kg granuliranega sladkorja. V tej obliki se jagode pusti segrevati 8-9 ur.

Medtem ko jagode dajejo svoj sok, nadaljujte s pripravo jabolčne jedi. Če želite to narediti, se plodovi operejo, narežemo na rezine in jih razširimo v ponvi. Z dodajanjem pitne vode se jabolka kuhajo 40-60 minut. V tem času morajo biti čim bolj mehki in preoblikovani v kašo.

Pripravljen sadje se odstrani iz peči in nekoliko ohladi. Nadalje, njihovi deli so določeni v sito in podrgnil z tolkushkoy. Rezultat je debel in dišeč pire, ki mu je dodan sladkor.

Po mešanju sestavin se ponovno spravijo na peč in dušijo. V tem času se predhodno obdelane jagode v sirupu prelijejo na jabolčno omako. V tej sestavi se pripravi 20 minut kuhanja. 5 minut pred izklopom plošče je treba dodati citronsko kislino.

Zaključna faza

Kot lahko vidite, pri pripravi jagoda z okusom jabolčne jagode ni nič takega. Po tem, ko je sladica temeljito toplotno obdelana, postane debela in se spremeni barva, jo lahko varno položimo na sterilizirane pločevinke. Mimogrede, za te namene se ne uporabljajo zelo veliki zabojniki s samozapenjanjem.

Z napolnjenimi kozarci z jagodami se zaprejo in pustijo pri sobni temperaturi, dokler se ne ohladijo. Po nekaj urah ali celo dnevih se sladica odstrani na mesto, kjer ni neposredne sončne svetlobe.

Po odprtju kozarec domače delikatese, je zaželeno, da ga hranite v hladilniku. Pojejte ta nenavaden obrok skupaj z vročim čajem in pecivo.