Jagode v lastnem soku za zimo: recepti

Prvo poletje ne prihaja prvega junija. Pravo poletje se začne na dan, ko jagode dozori. Bright, dišeče, neverjetno v okusu in polno vitaminov, jagode odpre plodno sezono, privablja in obljublja brezskrbne mesece toplote. Vendar pa se jagode raztezajo precej hitro, zato se gospodinje poskušajo iz njega pripraviti za prihodnost, več poslastic. Jam, kompoti, zamrzovanje - vsakdo ima svojo najljubšo metodo konzerviranja in konzerviranja za zimo. Ena izmed najbolj priljubljenih možnosti je jagode v lastnem soku. Recept vam omogoča, da trajno ohranite jagodičje in njegovo naravno aromo skoraj nedotaknjeno.

Jagode v lastnem soku s sladkorjem: priprava

Recepti, ki ne zahtevajo dolgoročne toplotne obdelave izdelkov, postavljajo posebne zahteve glede kakovosti sestavin. Za žetev je potrebno izbrati samo cele in zrele jagode. Najprej jih je treba osvoboditi velikih odpadkov, listov in pecljev. Jagode so pogosto obarvane z zemljo, zato jo je treba oprati. Najlažji način za čiščenje jagode pod tekočo vodo. Ne smemo pozabiti, da so jagode zelo nežne in ne prenašajo grobega ravnanja. Če se očisti previdno, potem lahko pozimi uživate v celih sočnih jagodah. Vendar plodovi, ki niso v obliki, ostanejo prav tako okusni.

Jagode v lastnem soku - recept je zelo preprost. Trajanje skladiščenja obdelovanca je odvisno tudi od temeljite priprave posode. Za pakiranje dobrot je primerno uporabiti pol-litrske kozarce. Sterilizirati jih je treba na običajen način.

Jagode v lastnem soku: recept s fotografijami

Torej, za eno od možnosti za pripravo, bo potrebno 200-250 gramov sladkorja na kilogram jagod. Pripravljene jagode razpršite v priročno posodo (bazena ali velika ponev). Plasti jagod poškropite s sladkorjem in pustite mešanico približno 8 ur. Na ta način je primerno pripraviti jagode od večera, nato pa zjutraj lahko začnete konzervirati.

Ko jagode dajejo sok, jih je treba prenesti na popolnoma čiste kozarce. Jasno je, da jagode, kuhane po tem receptu v lastnem soku, ne bodo brez sterilizacije. Zato se v naslednji fazi banke, napolnjene s poslastico, dajo v pečico ali v ponev z vodo (pazite, da na dno položite brisačo ali desko). Po kuhanju vsebine se sterilizirajo 10 (če je volumen 0,5 litra) ali 15 minut (če je volumen 1 liter) in nato zaprejo s kuhanimi pokrovi. Bolje je obdržati zdravilo v hladilniku ali v kleti.

Brez sladkorja in brez konzervansov

Jagode v lastnem soku lahko kuhamo na drug način. Za drugi recept ni potrebno ničesar, razen samih jagod. Postavimo jih v oprano in sterilizirano posodo in postavimo v vodno kopel. Jagode, ogrevane, se bodo začele davati sok in se usedati. Postopoma dodajte sveže jagodičje, dokler se lonec ne napolni. Nato obdelavo pustimo vreti 15 minut in jo pokrijemo s steriliziranim pokrovom. Hitro in enostavno, rezultat je neverjeten! Mimogrede, na ta način lahko pridete ne samo jagode, temveč tudi druge jagode, ki daje dobro sok.

Možnost tri

Včasih se jagode v lastnem soku poberejo za zimo z iztisnjenim sokom. Za kilogram jagod bo potrebno le eno steklo.

Jagode skrbno pobiramo, speremo in nato damo v kozarce. Jagode nalijte vreli sok in pasterizirajte (temperatura 80-85 º) 10 minut. Brane zaprte s čistimi pokrovi. Ta delikatesa je treba shraniti le v hladilniku. Odsotnost dodatnih sestavin, kot tudi kratek čas ogrevanja vam omogoča, da ohranite koristne lastnosti jagod v zimskem mrazu.

Razlika od marmelade

Jagode v lastnem soku, pripravljene po enem od zgoraj navedenih receptov, bodo ustrezale tistim, ki ne marajo sladkaste sladkosti marmelade. Jagode, ki so ohranile svojo obliko, v celoti izražajo okus na novo nabranih: mehka tekstura, ki se tali v jeziku, svetlo kislost, nepozaben občutek poletja. Bogat, včasih hud okus marmelade je prav tako prijeten v času zimskih mrazov in mrazov, vendar se lahko hitro naveliča, kar pa ne velja za jagode, ki se nabirajo brez sladkorja ali z minimalno količino.

Jedi z jagodami v lastnem soku

Seveda lahko jedo dobrote, ki se nabirajo na zimskih večerih, kot je Carlson, zajemajo veliko žlico ali celo roko iz pločevinke. Vendar pa so jagode v lastnem soku, z ali brez sladkorja, dobre v drugih sladicah. To je odlično polnilo za palačinke in bujne palačinke. palačinke iz kvasa. Odlično, gre dobro s samo štruco. Jagode v lastnem soku lahko prav tako postanejo dišeče pitje. Da ne teče in da se pecivo ne pripravi preveč surovo, se med drugim dodajo škrob, krompir ali koruza.

Velike jagode - popolna dekoracija za vsako sladico. Bright rdeče jagode na belem ozadju, na primer, kislo smetano - užitek ne samo za jezik, ampak tudi za oči. V zimskem času vas bodo spominjali sladoled, žele, torte, žemljice in jagodne pite, ki vam bodo ponudile nepozaben užitek.

Zamrznjene jagode

Obstaja še en dober in nezahteven problem reševanja jagod za zimo. Berry se lahko zamrzne s sekanjem sladkorja. Izkazalo se je, poslastica, zelo blizu po okusu jagode v lastnem soku. Edina razlika je v enotni konsistenci in odsotnosti celih jagod.

Na kilogram jagod se vzame 1,2 kg sladkorja. Zmes se zmelje do popolnega izginotja zrn. Mnoge gospodinje prelijemo nastalo pire v plastenke. V zimskem času je priročno zaliti kašo, sladoled ali druge sladice.

Lahko tudi pustite nekaj nedotaknjenih jagod, razgradite jih v posode za zamrzovanje. Na vrh nameščenih jagod se nalijejo na pire krompir, pripravljen, kot je opisano zgoraj. Razmerje sladkorja se lahko prilagodi po vaših željah. V zimskem času, po odmrzovanju, se bo pojavilo celo jagodičje in sladki sirup, to je polnilo in okras za torte in pecivo.

Jagode v lastnem soku, pripravljene za zimo v enem od teh receptov, samo nikomur ne bodo pustile ravnodušne od doma ali gostov. Dišeča in svetla poslastica zadovolji okus in pomaga ohranjati imuniteto zaradi ohranjenih vitaminov. Tako odrasli kot otroci bodo cenili koristno in okusno pripravo. Uživajte v zimskih večerih in uživajte v obroku!