Dušena svinjina z zelenjavo. Kuharski recepti

Kaj je dobra svinjina? To je meso, jedi, iz katerih lahko kuhamo vse leto. Eksperimentiranje z različnimi sestavinami, vsakič, ko boste prejeli posodo z edinstvenim okusom. Za večji učinek in koristi pogosto dodajte zelenjavo, najbolj raznoliko. Dušena svinjina z zelenjavo je klasična posebnost s številnimi recepti in edinstvenim okusom. Če ga pozimi dopolnite s sušenimi gobami, pridobite pikantnost in dodaten okus. Kako lepo bo v mrzlem večeru služiti mu na mizi!

Recept številka 1: eden od najbolj preprostih.

Kljub običajnemu imenu ta jed ima številne recepte, saj lahko s spreminjanjem ali dodajanjem nekaterih sestavin dobite popolnoma različne končne izdelke. Za naš prvi recept potrebujemo: svinjino, korenje, čebula, lovorjev list, peteršilj, zelena čebula, sončnično olje za cvrtje in sol. Zdaj bomo povedali, kako je svinjina kuhana z zelenjavo. Meso speremo v toplo vodo in narežemo na kocke. V ponvi segrejte sončnično olje in tam odložite koščke. Popecite jih na visoki temperaturi do rjave. Da ne bi gorili, mešajte ves čas. Nato ga položite v ponev. Kuhajte vodo v kotličku, očistite čebulo in korenje. Hkrati izrežemo prvo fino in narežemo drugo. Pošlji jih na pečeno v isto posodo, kjer je bilo meso. Drobno narežemo peteršilj in zeleno čebulo. V ponev z mesom vlijte praženo korenje s čebulo, zeleno čebulo in peteršilj. Napolnite ga vse z vrelo vodo, 3-4 cm nad polnjenimi izdelki, zažgajte in kuhajte približno 30 minut, ne pozabite soliti. Pet minut pred pripravljenostjo lovorjev list, vendar ga ni treba pustiti v ponvi, takoj po izklopu ognja ga zavreči. Naša svinjska omaka z zelenjavo je pripravljena. Lahko ga postrežete s pire krompirjem.

Recept številka 2: svinjina s cvetača, paradižnik in paprika

Ta jed je eleganten, hranljiv in okusen, kar ne potrebuje priloge. Kuhanje ni težko, le meso morate popražiti in kuhati z zelenjavo, na koncu kuhanja pa je dodano polivanje, ki nežno obda vse sestavine in jih zgosti. Takšna hrana bo vedno okrasila vašo mizo. Pripravite: 500 gramov pustega svinjskega mesa, čebulo, eno sladko papriko, srednje veliko zelje iz cvetače, en paradižnik, tri ali štiri žlice rastlinskega olja. Za polivanje potrebujete: dve tretjini kozarca vode, dve jajci, dve žlici moke (žlice), žličko sladkorja, sol po okusu in nekaj vejic bazilike, peteršilja in kopra. Dušena svinjina z zelenjavo se pripravlja v dveh fazah:

1. Meso in zelenjava. Sestavimo vse sestavine: v majhnih koščkih - meso, čebulo, paradižnik in sladko papriko. Na socvetje razdeliti glavo cvetače. Svinjsko pečemo 6-8 minut na srednji toploti, dokler se barva ne spremeni. Združite zelenjavo in meso: dodajte čebulo do zadnjega, premešajte, poper poparite v približno 5 minutah, zelje pa v 2-4 minute. Ponovno zmešamo in kuhamo pol ure na srednji vročini, občasno mešamo. Na samem koncu postavimo paradižnik in kuhamo, dokler se ne zmehča. Sol.
2. Kuhinjsko polnilo. V hladno vodo dodajte sladkor, moko, pol čajne žličke soli in premešajte. Zeleno narežemo, zmešamo jajca in vlijemo v lonec. Ponovno dobro premešajte.
3. Zelenjavo napolnite z mesom, po potrebi dodajte sol. Kuhajte, dokler se polnilo ne zgosti. Svinjina z zelenjavo je pripravljena.

Recept številka 3: Svinjina s krompirjem, sušene gobe in suho belo vino

Sestavine: 300 gramov svinjske kaše, 150 gramov cvetače, sto gramov buče, tri krompirja, dva paradižnika, ena korenček, ena čebula, tri stroke česna, 50 gramov posušenih gob, 50 ml belega suhega vina, žlička italijanskih zelišč, ena majhen pod oster Chili Peppers dva lovorja. Oljčno olje, poper, sol - po okusu. Zdaj kuhamo jed "Pršut s zelenjavo". Z mojo svinjino narežite, kot vedno, na majhne koščke, poper, sol, rahlo prepražite v ponvi na oljčnem olju. Dodajte česen in čebulo, nasekljano na drobno in preidite pet minut. Moje, čiste in srednje kocke režejo vso zelenjavo. Vse, vključno s suhim belim vinom, sušenimi gobami, začimbami, pošljemo v našo kuhinjo, solimo, zavremo in kuhamo pol ure na majhnem ognju. Rezultat je zadovoljujoča, okusna in okusna jed.

Okusna jed iz svinjine in zelenjave

Ta jed je kot nalašč za odlične počitnice ali družinske praznike. Pripravite naslednje sestavine: svinjski file - približno 700 gramov, čebula - eno veliko čebulo, črno mleto poper, konzervirana paprika v omaki - lahko eno, paradižnik - dva, dr. Poper - dve pločevinki, bolgarski poper - dva kosa, granulirani sladkor - dve žlici, sol in zelenice.

Svinjska obara z zelenjavo

Podrobno in natančneje povemo:

1. Segrejte do 120 stopinj pečice.
2. Polkrožne dele olupljene čebule prerežemo in jih položimo na dno ponve, prednostno globoko.
3. Svinjski rez, za razliko od prejšnjih receptov, v velikih kosih in ne obžaluje popra in soli.
4. Položite ga na čebulo, dodajte papriko v omako in jo napolnite s pijačo.
5. Nalijte sladkor in premešajte. Ponev pokrijemo s pokrovom in jo od časa do časa premešamo v pečico za 5-6 ur.
6. Takoj, ko se svinjina začne razpuščati na zavihkih, je meso pripravljeno.
7. Ločite vse maščobe iz jedi, okrasite z zelišči, sesekljano papriko in paradižnikom.

Izkazalo se je veliko svinjsko obara z zelenjavo. Kalorije - 260 kcal na 100 gramov. Za štiri servings bo moral porabiti približno 400 rubljev. Služi končno jed nujno vroče. Dober tek!