Solata iz lignjev: Kako pretresti domišljijo sorodnikov in gostov?
Kljub temu, da obstaja stereotip, da je zelo težko pripraviti jedi iz morskih sadežev, je solata iz lignjev ena prvih receptov, ki jih je vredno preizkusiti mlada gospodinja. In v tem članku boste izvedeli, koliko pomenov lahko ima preprosta fraza »solata iz lignjev« in koliko okusov ima ta jed.
Solata iz jabolk, lignjev in graha
Kaj potrebujete?
- 7 piščančjih jajc;
- 3 lignje;
- 2 jabolka;
- lahko zeleni grah v pločevinkah ;
- sol, poper;
- limonin sok;
- majoneze.
Kako kuhati?
Solato iz lignjev lahko pripravite v 15 minutah. Lignje je treba kuhati v vodi (približno 3 minute po vreli slani vodi). Ko so pripravljeni, jih je treba narezati na trakove. Jabolka in kuhana jajca je treba rezati čim manj. Vse sestavine, ki jih morate mešati, dodajte pike, poper. Po želji lahko okus bolj okusen, če dodamo tihi limonin sok. Tako majoneza kot kisla smetana sta enako primerna kot preliv.
Solata s lignji, sirom in orehi
Kaj potrebujete?
- 4 kokošja jajca;
- 100 g sira;
- 2 jabolka;
- 1 kos rep. čebula;
- 300g lignja;
- 100 g majoneze;
- 1.l. gorčica;
- poper in sol.
Kako kuhati?
Mnogi verjamejo, da je to najbolj slastna solata iz lignjev. Čeprav se lahko pripravi zelo enostavno. Prva stvar, ki jo morate kuhati Trdo kuhana jajca ločite beljake od rumenjakov, vzemite beljake in jih drgnite z grobim rancem. Nato na istem grobo Rende, ki jih potrebujete za drgnjenje predhodno oprane in olupljene jabolka in sira. Kuhane lignje narežemo na trakove in sladke čebule - tanke obročke. Orehi morajo biti grobo nasekljani, pred-pecite v suhi ponvi. Vse sestavine pomešamo in nato ponovno napolnimo. omako. Omaka kuhamo ločeno od majoneze, narezanih rumenjakov in gorčice.
Tajska solata
Kaj potrebujete?
- 300 g kozice;
- 300g lignja;
- paradižnik;
- 0.5pc rep. čebula;
- 4 steblo zelene ;
- 5 stebli zelene čebule;
- 40g riževih rezancih;
- 4st.l. sladkorni sirup;
- 8st.l. sok limete;
- 6st.l. ribja omaka;
- chili poper (3 kom.).
Kako kuhati?
Ta recept je bolj zapleten kot prejšnji, vendar lahko zlahka rečemo, da je ta lignje najbolj okusna. Prva stvar, ki jo potrebujete za kuhanje sladkornega sirupa. Na 3.st.l. sladkor naj gre 200 g vode. Sirup kuhamo približno četrtino. Naslednja faza se začne z dejstvom, da morate stisniti sok iz apna in narezati poper v tanke kroglice. V skledi zmešajte 4 žlice. izdelan sirup, sok limete, čili in ribja omaka. Nato morate počistiti lupine kozic. Na Tajskem je običajno, da se kosi lupine pustijo na repu in zadnji del. Po tem morate narediti vzdolžno rezanje na hrbtu kozic, da izvlečete črevo. Nato očistite lignje iz filma, izvlecite notranjost in razrežite na urejene kolobarje. Zdaj morate obrezati zelenjavo. Paradižnik poskusite razrezati na velike kocke, čebula in zelena pa tudi nista preveč plitki, čebula pa je pol-pol-zdravo meso. Škampi in lignje morajo biti blanširane, vendar ne predolgo. Za solato so najprimernejši tako imenovani »stekleni rezanci«, ki jih je treba tudi blanširati do mehkega prosojnega stanja. Na zadnji stopnji je treba vse sestavine zmešati v skledo, dodati jim omako in ponovno zmešati. Zdaj je naša solata iz lignjev pripravljena.