Squash v multivariate polnjene. Preprosti recepti

Veseli lastniki sodobnega čudeža tehnologije - lonci-multicookers - pripravijo veliko različnih jedi v tej napravi. Polnjena zelenjava v njem je sočna in dišeča. Z vami bomo delili kulinarične skrivnosti in vam povedali, kako kuhati nenavadno okusne polnjene bučke. Začeli bomo z piščančjim mesom, rižem, gobami in zelenjavo. Recepti so zelo preprosti.

Z mletim piščancem

Ponujamo izdelavo bučk, polnjene s piščancem. Za pripravo jed je potrebno:

- dve ali tri srednje bučke, t

- piščančji file, pol kilograma ali več, t

- polovica glave čebule, gram 60,

- peščica riža,

- maslo,

- velika Bolgarski poper četrtletje,

- skorjo belega kruha iz ene štruce,

- Sol, začimbe (poper, kurkuma, majaron, bazilika, koper, peteršilj).

Zucchini je bolje, da jesen, s semeni. So bolj nasičeni okus. Treba jih je olupiti, razrezati na polovico na dva dela, strgati semena in nastala kozarca soli, sol in poper ter odložiti. Čebulo narežemo na majhne kocke in rjavo na maslu. Odstranite celulozo paprike iz kože. Filet pogoltnite skozi mlin za meso, dodajte sol, začimbe, ocvrto čebulo, bolgarski poper in riž. Vse skupaj mešamo, okusimo in, če je potrebno, pravilno. Ne smemo pozabiti, da bodo v procesu gašenja začimbe razkrile njihov okus, zato je pomembno, da jih ne pretiravate.

Napolnjene bučke napolnite z nadevom. S kruhom, odstranite skorjo. Nastala drobtina zapre dno multicookerja. Postavite v lonec, napolnjen z mletim mesom. Previdno prelijemo omako neposredno na bučke. V počasnem štedilniku se polnjene zelenjave kuhajo razmeroma hitro, ker pa uporabljamo surovo meso, je čas toplotne obdelave 80 minut. Program - "Kaljenje". Postrežemo na mizo, zalivamo omako z mešanico kruha.

Univerzalna omaka

Da bi dobili popolno jed, bomo pripravili omako, ki bo ponižala naše bučke. V počasnem štedilniku je treba z dodatkom tekočine obogatiti zelenjavo. V nasprotnem primeru bodo gorili ali ostajali vlažni. To še posebej velja za take jedi, kot so bučke, polnjene s piščancem, svinjino, govedino ali drugim mesom. Lahko vlijemo običajno juho zelenjave ali mesa, vendar je s posebno omako veliko okusnejša. Za to bi morali imeti naslednje izdelke:

- olupljeni orehi, gramov 100-140, t

- sveža korenček, gramov 100-120, t

- težka krema, 130 gramov,

- mesnate rdeče paradižnike, gramov 300-350, t

- arašidovo maslo za cvrtje, t

- Sol, poper, bazilika, asafoetida.

Zaporedje in tehnologija kuhanja univerzalne omake

Korenček olupite in narežite na grobo Rende. Oreščke narežite z nožem in rahlo prepražite v arašidovem maslu. Dodaj korenje. Pospremo skupaj približno deset minut. Ves čas premešajte. Paradižnike narežemo, potopimo jih v vrelo vodo, jih olupimo, narežemo in premešamo s korenjem in orehi, začinimo z začimbami. Po šestih minutah nalijte smetano. Mešajte, zavrite in izklopite. Ta omaka lahko izboljša druge enolončnice, pripravljene v počasnem štedilniku, vključno s tistimi, ki bodo ponujene spodaj. Ne uporabljajte ga samo v primerih, ko je papir položen na dno ponev in način peke deluje.

Z rižem

Ta jed se najbolje pripravi iz mlade zelenjave. Potrebujete kratke bučke ali majhne bučke. V multicooker polnjene plodove so zložene v dolžino. Predstavljajo "čoln" z nadevom. Za pripravo te jedi potrebujete:

- dve ali tri majhne bučke,

- sira cheddara ali podobnega

- pol skodelice čistega riža,

- česen, 10-12 gramov (dva-tri klinčki),

- orehovo maslo za cvrtje,

- univerzalna omaka (zgoraj).

Ker so bučke mlade, jih ni treba luščiti. Sadje narežite na enake polovice. Previdno odrežite notranjost, tako da so stene debele približno centimeter. Izrežite kašo ali rešetko.

V ponev nalijte dve ali tri žlice olja, segrevajte, stisnite česen (uporabite česnov česen), suh riž v olje in rahlo segrejte. Dovolj je ena ali dve minuti. Pulp bučke, pomešane z rižem in raztresene po "čolnih". Sir strdite in jih pokrijte z bučkami, rahlo pritisnite. Na dnu lonca nalijte omako. V njem potopite bučke, polnjene z rižem. Ne bi jih smel poplaviti! Posodo zaprite in kuhajte 15 minut z načinom "Kaljenje". Po tem času pustite posodo stati še deset minut. Ta recept za polnjene bučke lahko opravi vsakdo, tudi neizkušen kuhar. Če ni časa za pripravo omake ali če ni potrebnih sestavin, vam ni treba obupati.

Hitri recept z rižem

Squash v multivariate, polnjene z rižem česna lahko naredimo brez njega, in tako, da ne gorijo, nalijemo malo slane vode na dno ponve. Pri 150 ml - dva do tri gramov soli (po okusu). Ne pretiravajte, saj je sir tudi slan! Polnjenje pripravite na enak način kot v prejšnjem receptu.

Z gobami in krompirjem. Recept za vegane

Ta recept za napolnjene bučke bi morale biti kot vegani in vsi, ki opazujejo pravoslavne kraje.

Olupite in zavrite dva ali tri krompirja brez soli in jih zmešajte. Cut eno čebulo in prepražimo v rastlinskem olju. Najbolje je, da vzamete rafinirano sončnično ali grozdno seme. Pripravljene sveže gobe razrežemo in zmešamo z maslom. Pražite do izhlapevanja. Zmešajte z pire krompirjem. Začimbe in sol začinite. Če so gobe dišeče, na primer bela, potem, poleg črnega popra in soli, ne dodajte ničesar. Ena velika zrela bučk olupimo in narežemo na toliko kosov, kot jih lahko damo na dno ponve. Počistite semena. Plodovi polnijo s polnilom. Papir za peko damo na dno multicookerja, nanj nanesemo bučke, polnjene z gobami, in potresemo z gosto zelenjavno kremo. Kuhajte v načinu peke 20 minut.

Z rižem in gobami

Moramo vzeti štiri mlade bučke, oprati in odrezati konce. Odrežite. Moral bi biti čoln s pokrovom. Izrežite jedra in jih naribajte na velikem Rende. Vtrite čoln in pokrov s soljo. Po 15 minutah sperite sadež. Pol skodelice riža kuhamo v sveži vodi do pol kuhanih in izsušenih. Olupite, narežite in prepražite čebulo v arašidovem maslu. Dodamo sesekljan česen (par klinčkov). Gobe ​​(230-250 g) narežemo na četrti in jih damo čebuli. Pražite do izhlapevanja. Združite z rižem in naribanimi bučkami. Začinite s poprom, koprom in peteršiljem. Ne solite. Zunanje bučke. Na dno posode položite papir za peko. Na njej - bučke, polnjene z gobami in rižem. Nalijte z majonezo, potresemo z naribanim sirom in pokrijemo s pokrovom, ki ga odrežemo iz bučk. Zaprite posodo in vklopite način peke 30 minut.

Z rižem in zelenjavo

Pripravite generično omako, kot je opisano zgoraj.

Ogulite velike zrele bučke in jih razrežite na 4-5 valjastih kosov. Semena strgajo. Riž (pol kozarca) kuhamo, dokler ga ne skuhamo do polovice. Korenje, čebula, zelena in bučna korenka vzeta v enakih delih 80-90 gramov. Zelenjavo olupimo, narežemo na kocke in ločimo v aromatičnem rastlinskem olju. Zelenjava in riž združujeta in mešata. Nadej jih bučke. Prelijte omako v počasni štedilnik, postavite bučke z rižem, nastavite način "Kaljenje". Kuhajte 20 minut. Brez odpiranja posode pustite, da se pusti 10 minut.