Breskve v sirupu za zimo - kos poletja v pločevinki

Konzervirane breskve lahko zdaj kupite v kateri koli trgovini, vsako poletje in jesen pa uživate v svežem sadju, pomislimo: "To bo v času. V skrajnih primerih bom kupil." V zimskem času, ko odprete tovarno in vdihnete še zaznavno aromo breskev, žalostno žalimo svojo lenobo. In tako iz leta v leto. Prekinite začarani krog in kuhajte domače breskve v sirupu za zimo. Verjemite, rezultat vas bo navdihnil toliko, da ne boste več uporabljali tovarniške ohranitve. In pomislite na možnosti! S svojimi deli boste lahko dodali tisto, kar mislite, da je potrebno, in prilagodite sestavine glede na vaše potrebe! Niste prepričani, kje začeti? Mi bomo povedali.

Breskve v sirupu za zimsko klasiko

Začnimo z osnovnim receptom. Za njega boste potrebovali:

• breskve - 1,5 kg;

• voda - 1 liter;

• sladkor - 500 gramov.

Kuhanje

Pranje in sterilizacijo kozarcev s pokrovi.

Pečemo sirup. Če želite to narediti, zmešajte sladkor in vodo, zavrite na majhnem ognju in zavrite, mešajte 10 minut.

Breskve, sperite, razrežite kožo in prelijte vrelo vodo za 30 sekund. Prenesite v ledeno vodo. Zaradi vseh teh manipulacij lahko kožo enostavno odstranite. Za olupljene breskve odstranite seme in razrežite sadje tako, kot vam je všeč - prepolovljeno, razcepljeno, rezano itd.

Ta recept vam omogoča kuhanje breskev v sirupu za zimo brez sterilizacije samega sadja. Preprosto položite sadje na kozarce in napolnite z vrelim sirupom. Ovitke zavijte s toplo odejo, da se popolnoma ohladijo. Stekleničke postavite na suho in hladno mesto.

Breskve v sirupu za zimo. Cimetov recept

Brez pretiravanja, okusne breskve. Lahko postanejo polnopravna sladica, in če jih dodate v gobico in limonino kremo, bo zmaga popolna. Da, v receptu veliko limon na prvi pogled, vendar ne bo pohlepen - rezultat bo sam plačal v celoti:

• breskve - 3 kilograma;

• voda - 1,5 litra;

• Limone - 10 kosov;

• sladkor - 800 gramov;

• Cimet - 2 palice.

Kuhanje

Kako kuhati breskve v sirupu za zimo, da se jih spomni?

Če želite začeti, sperite breskve, prerežite kožo navznoter in pokrijte s 30 sekundami vrele vode. Prenesite v ledeno vodo in odstranite kožo. Prosti iz kosti in pusti na polovici.

Stisnite sok iz limon. Zmešajte z vodo, sladkorjem in cimetom. Zavrite na majhnem ognju. Sladkor mora biti popolnoma raztopljen. V vreli sirup postavite breskve in jih odstranite iz toplote. Pustite, da se pripravi 5-6 ur.

Sterilizirajte kozarce s pokrovi.

Odstranite breskve iz sirupa, enakomerno razporejene po kozarcih.

Pustite sirup na vretju in prelijte z breskvami.

Zložite kozarce, jih segrejte s pokrovi navzdol in jih po popolnem ohlajanju premaknite na hladno in suho mesto.

Breskve "Malba"

Klasična breskev "Malba" je sadna sladica iz Avstralije. Podaril nam je čudovito kombinacijo breskev in malin, ne bi bilo sprejemljivo, da bi ga ignorirali. Zato, da breskve v sirupu za zimo, bomo dodali nekaj jagod. Bili boste šokirani, obljubljamo. Potrebovali boste:

• breskve - 2 kilograma;

• malina - 800 gramov;

• voda - 800 gramov;

• sladkor - 800 gramov;

• Mandelj olupljen - 200 gramov.

Kuhanje

Sterilizirajte kozarce in pokrove.

Breskve olupite, kot je opisano v zgoraj navedenih receptih. Razrežite na četrti.

Mandeljna jedrca položite na rezine breskev in jih enakomerno razporedite po pripravljenih kozarcih z malinami. Ponovno, te breskev breskev so pripravljene v sirupu za zimo brez sterilizacije samega sadja.

Od sladkorja in vreli sirup. Sladkor mora biti popolnoma raztopljen.

V mešanico sadja in orehov nalijte sirup. Zavijte kozarce, obrnite pokrove navzdol, ovijte in pustite, da se popolnoma ohladi. Shranite kot običajno.

Priporočilo za tiste, ki se ne bojijo poskusov - poskusite dodati 1 čajno žličko vrtnice v kozarec. Da, zveni noro, v praksi pa vonj vrtnic poudarja in daje eksotičen pridih okusu malin. Te breskve v sirupu za zimo bodo popolna poslastica - dodajte jim samo, ko strežejo kremo sladoleda iz vanilije ali malo stepene smetane. Prav tako bodo dobre v kombinaciji z debelimi Grški jogurt.

Izobraževalni program in priporočila na določeno temo

Iz zgornjih podatkov je razvidno, da so metode ohranjanja v bistvu enake, okus se drastično spreminja le zaradi podrobnosti in dodatkov. Spodaj vam bomo predstavili nekaj priporočil, ki bodo pripomogla k raznolikosti okusov praznin in pojasnila nekaj tehničnih točk:

• Med postopkom konzerviranja poskusite zamenjati nekatere breskve z nektarinami. Zaradi tega bo okus postal bolj intenziven in bogat.
• Ni priporočljivo, da bi breskev v sirupu ohranili za zimo s kostmi, če jih nameravate shraniti več kot eno leto. Vendar pa so plodovi sami, v primeru ohranitve kosti, močnejši in dišeči.
• Poskusite z okusi v procesu kuhanja sirupa za breskve. Poskusite dodati zelišča, kot so rožmarin ali timijan (ločeno).
• Večji koščki sadja, napolnjeni s sirupom, večja je verjetnost, da bodo ohranili svojo obliko in se ne bodo spremenili v pire zaradi toplotne obdelave in kasnejšega skladiščenja.

• Sadje lahko shranite tudi v zamrzovalniku. Če želite to narediti, jih ni treba pour vrele tekočine. Samo vzemite breskev v sirupu za zimo (kateri koli recept), vlijte hladen sirup v toplotno odporne posode, dajte rezine svežega sadja na isto mesto in zamrznite. Plodovi bodo ohranili svoj svetel in svež okus.
• Ne bojte se združiti okusov. Poleg teh malin in nektarin se bodo tudi breskve popolnoma manifestirale v družbi dišečih sliv.