Vzmetni zvitki. Najboljši kuharski recepti

Spomladanski zvitki so čudovit prigrizek tajsko-vietnamskega izvora. Rice ovojnice z različnimi nadevi lahko kuhamo za večerjo, služijo za počitnice mizo ali pa s seboj na piknik s prijatelji.

Chicken Spring Rolls

Rižev papir, v katerem je polnilo, v našem času lahko kupite ne samo na internetu ali v specializirani trgovini, ampak tudi v rednem supermarketu v sosednjih prostorih. Seveda lahko testo pripravite za pomladne zvitke sami, vendar je to zelo dolg in težaven proces. Najprej morate mletje riževih zrn v moko, zmešati z vodo in začimbami po okusu. Nastalo zmes je treba nanesti na tkanino in posušiti v vodni kopeli. Veliko lažje je kupiti gotove riževe plošče in kuhati okusno in zadovoljivo jed. Kako kuhati piščančje pomladne zvitke (recept):

• Vzemite piščančje prsi in narežite na majhne kocke velikosti graha.
• Beli del sesekljajte z zeleno čebulo (en kup).
• Na drobno Rende, zbadanje strok česna in rezino svežega ingverja.
• Ena korenček in pol glavice zelja Kitajsko zelje narežemo na tanke trakove.
• Na ognju segrejte vok (uporabite lahko tudi običajno ponev), dodajte malo olja in hitro popražite čebulo in česen. Dodajte jim piščanca in kuhajte, mešajte, nekaj minut.
• Ko je meso popolnoma kuhano, nalijte eno žlico ostrige ali ribja omaka in spržite vse skupaj še eno minuto.
• Vsebino ponev prenesite v skledo, z njo vlijte olje in hitro pripravite zelenjavo. Dodamo jim žlico sojine omake, premešamo in odstranimo iz toplote.
• Pripravite sestavine, jih začinite z baziliko, soljo in cilantrom.
• Kuhajte riževe liste v vreli vodi (15-20 sekund), jih nato položite na bambusov prtiček, žlico polnjenja v sredino vsakega kosa in ovijte v zvitke.

Ko so spomladanske zvitke pripravljene, jih prepražimo v globokih maščobah in postrežemo s sladko kislo omako, posuto z zeleno čebulo.

Spomladanski zvitki s kozicami

Tradicionalno je lahko ta suha, pečena, pečena ali namočena. Potresite se kot ločen prigrizek ali kot dodatek juhi in solatam. Če želite jed dati poseben okus, uporabite rižev papir z dodatki, kot so kokosovo mleko, čili, suhe kozice ali banane. Na žalost, verjetno ne boste našli takšnih izdelkov v najbližji trgovini, zato poiščite informacije o specializiranih spletnih mestih. V vmesnem času vas vabimo, da si preberete, kako izdelati posebne spomladanske zvitke. Recept za zvitke riža s kozicami:

• Avokado očistite, nato meso narežite na majhne kocke in jih potresite z limoninim sokom.
• Paprika odstrani sladko papriko in jo razreže na dolge trakove.
• Češnjev paradižnik narežite na rezine.
• Škampi zavremo v slani vodi.
• Plošče z rižem potopite v toplo vodo, in ko jih namočite, na vsako listo zelene solate, zelenjavo in kozice naključno. Zavite cepivo s kolutom in ga razrežite na pol.

Končno jed pripravite s svojo najljubšo omako.

Tajski zelenjavni zvitki

Pripravite to čudovito poletno malico za sebe in svoje ljubljene. Prepričani smo, da boste uživali v hrustljavi zelenjavi, prepraženi v dišečem olju in zaviti v prozorni rižev papir. In pripravite spomladanske zvitke z zelenjavo, kot sledi:

• Rice rezanci (50 gramov) položite v primerno posodo, napolnite z vročo vodo in pustite pet minut. Po tem odcedite tekočino skozi cedilo in prerežite rezance z ostrim nožem (njegova končna dolžina mora biti odvisna od dolžine zvitkov).
• Ena korenček in 100 gramov belega zelja narežemo na trakove.
• Odlepite dva stroka česna in nasekljano narežite. Po pola minute popecite v vročem voku in mu dodajte pripravljeno zelenjavo. Vse skupaj kuhajte in mešajte nekaj minut.
• V ponvico dajte riževe rezance, zmešajte z zelenjavo, dodajte sojino omako in takoj odstranite iz toplote.
• V širokem pladnju s hladno vodo namočite rižev list, nanesite polnilo v vsako žlico in ovijte praznine v ovojnico.
• Na obeh straneh v rastlinskem olju prepihajte spomladanske zvitke, jih posušite na papirnatem prtičku in posodo položite na krožnike (štiri zvitke na porcijo).

Postrezite z začinjeno ali sladko chili omako.

Rolete z dimljenim lososom

Preden začnete ovijati polnilo v liste, poskrbite za neoporečnost riževega papirja. Vsebino postavimo bližje robu, zavijemo v dno, nato pa prekrijemo v sredini s stranskimi deli, ki jo zavrtimo v zvitek. Izkoristite naše nasvete, ko izdelujete dimljeni losos in zvitke špargljev. Recept za kuhanje:

• Avokade olupite in narežite na tanke trakove.
• Korenje pripravite tako, da dobite eno steklo.
• 200 gramov prekajenega lososa narežemo na tanke rezine (naredimo približno 12 trakov).
• Eno kilo špargljev zavremo, dokler se ne zmehča, in sperite pod hladno vodo. Vsak kos narežemo po dolžini in dolžini, tako da se velikosti sovpadata z lososom.
• Namočite rižev papir v vrelo vodo in ovijte nadev, kot je opisano zgoraj. Končane zvitke narežite diagonalno in postrezite z sojino omako, zmešano z limoninim sokom.

Rolls brez cvrtja

Spoznajte še eno svetlo poletno malico sveže zelenjave. Kuharski recept Ti zvitki so zelo preprosti:

• Kumare in korenje narežemo na tanke trakove.
• Avokado narežemo na rezine.
• Romano solata Raztrgajte roke na majhne koščke.
• Plošče z rižem narežite na kocke, dokler se ne zmehčajo v topli vodi, jih položite na čisto površino in polnite v sredino. Dodajte liste cilantro, zavijte zvitke in jih položite na posodo.

Prigrizek postrežite s svojo najljubšo omako.

Rolls s svinjino in kozice

Ta okusna in zadovoljiva jed popolnoma gladi lakoto in vas bo navdušila s svojim nenavadnim okusom. Kako kuhati mesa pomladi (recept):

• 200 gramov svinjine narežite na zelo majhne koščke in zavrite 150 gramov kozic v slani vodi.
• 100 gramov gob naključno narežemo, na tanke trakove narežemo korenje in zelje.
• Ogrejte vok, dodajte malo olja in prepražite meso, dokler ni pripravljeno. Na koncu dodajte gobe, zelenjavo in sesekljan česen. Hrano skupaj prepražimo nekaj minut na močni vročini.
• Škampi postavite v ponvi, zmešajte z ostalo hrano in nato odstranite iz toplote.
• Plošče z rižem potopite v vodo, preobrnite v bambusov prtiček, napolnite s polnilom in zavijte.

Narežite jih po diagonali in postrezite z omako iz sojinega ingverja.

Zaključek

Kuhanje pomladnih zvitkov je zelo vznemirljiva izkušnja. Eksperimentirajte z nadevi in ​​omakami, s prvotnimi kombinacijami okusov.