Kisla smetana - odličen zajtrk

Palačinke na kislo smetano in kvas

Fermentirani mlečni izdelki ugodno vplivajo na testo iz kvasa: izboljšujejo njegovo viskoznost in plastične lastnosti, povečujejo rahljanje. Zato so palačinke na kislo smetano zelo bujne, mehke in hranljive. Potrebovali bomo funt dobre moke (posebno za palačinke in fritule), dve kozarci mleka, kozarec ne sveže kisle smetane, dve jajci, eno in pol žlic sladkorja, žlico zelenjave in žlico masla, pol čajne žličke soli in 25 gramov. surovi kvas. Če uporabljate suhi kvas - glejte navodila na embalaži.

Kuhanje

Kvas je treba "oživiti": razredčite ga v toplem mleku z žlico sladkorja in par žlic moke. Ko se reakcija (mehurčki) pojavi, preostanek mleka prelijemo v kislo smetano (če so proizvodi temperatura je nižja prostor, rahlo segrejte mleko), prelijte preostalo moko in zmešajte s kvasom. Postavite na toplo mesto. Nato dodajte jajca, dodajte sol, sladkor, maslo. Daj še en čas, da vstaneš. Zdaj lahko pečete palačinke brez mešanja testa. Na srednjem ognju prepražimo, da srednji del ne ostane vlažen in ne izgoreva od spodaj.

Kako služiti

S sladkorjem ali medom, marmelado ali kondenziranim mlekom, jagodami in stepeno smetano, z isto kislo smetano (ne, samo ni isto, imamo fritule na kislo smetano, vzemite sveže!). Možnosti, je treba opozoriti, veliko.

Popekači iz kisle smetane brez kvasa št

Pol litra kisle smetane z enim jajcem. V to mešanico nalijte nekaj žlic sladkorja in malo soli. Zmešajte pol čajne žličke sode s kozarcem presejane moke (ni potrebe po gašenju, ker imamo kislo smetano in tako kislo), testo zamesimo. Dodajte moko, odvisno od konsistence testa, ki ste ga vajeni pri pečenju palačink. Pustite, da testo stoji četrt ure, da se soda ugasne. Zdaj segrejte olje v vaši najljubši ponvi in ​​prepražite kot v prejšnjem receptu. Obračajte palačinke, ko je površina prekrita z zamrznjenimi mehurčki. Ne pozabite, da je hrbtna stran živo pečena. Bodite pozorni!

Kako služiti

Bodite prepričani, da je vroče! In, na primer, z bananami in stopljeno čokolado.

Palačinke na kisli smetani brez kvasa 2

Potrebovali bomo pol litra kisle smetane, pol litra kefirja, dve jajci, tri žlice sladkorja, žlička sol, približno pet kozarcev moke, čajna žlička sode, ponve s debelim dnom.

Kuhanje

V skledi zmešajte kefir, kislo smetano, jajca, sladkor, sol. Zdaj morate na površino te zmesi presejati moko. Izmerite pet kozarcev, ne bojte se. Dodajte soda v moko in premešajte. Pazite, da testo pustite na miru le deset minut. Pripravite omako v tem času, palačinke iz kisle smetane so vredne.

Omaka

Vzemite 0,5 skodelice marmelade, vtrite limonino lupino v to, dajte nekaj žlic sladkorja, vlijte v pol litra vrele vode. Čajna žlička škroba raztopi dve čajni žlički kuhane hladne vode, prelijemo v vrelo mešanico, premešamo, pustimo, da se ohladi. In zdaj je čas, da palačinke popražimo na kislo smetano!

Cvrtje

Testo se ne meša več, glej! Vzemite žlico z roba in prepražite rastlinsko olje kot v prejšnjih različicah.

Kako služiti

Z omako! In v redu je, če ni dovolj hladno!