Shark katran: v katerem morju je mogoče najti?

Ob omembi morskih psov jih malo ljudi ne dojema kot krute plenilce, ampak kot ribje poslastice, vendar je to res - večina vrst se ujame in poje. Najbolj priljubljen med gurmani je bil morski pes, katran, ki je redko dosegel več kot 1,5 m dolžine z težo 20 kg.

Katran praktično ne izstopa med morskimi psi s hitrostjo ali okretnostjo. Podobno kot termofilne enote se stalno premika v čisti vodi in je eden glavnih ciljev za lovljenje morskega psa, ki se proizvaja iz jeter.

Ime vrste

Katranski morski pes spada v družino škrtih morskih psov, imenovanih Squalidae, katerih glavna značilnost je prisotnost precej ostrih tankih konic, ki se nahajajo v bližini hrbtnih plavuti.

Barva telesa je večinoma temno siva, na hrbtu in ob straneh pa so bele okrogle lise, zaradi katerih je bila ta vrsta dobila ime - pikčasti bodljikasti morski pes.

Koža je prekrita z drobnimi luskami, tako gosto, da je s svojo strukturo podobna smirki. Zobje so majhni in postavljeni v več vrstah.

Ta morski pes je široko porazdeljen, kar povzroča veliko število imen, med katerimi so najpogostejši:

• Squalus acanthias.
• Pikol in neumni morski pes.
• Kratek in opazen morski pes.
• Ognjič
• Morski pes - to ime je bilo prejeto zaradi svoje sposobnosti prodiranja v ribiške mreže, ki jih je raztrgal skupaj z ujetimi ribami.

Kljub raznolikosti imen skoraj vsi temeljijo na zunanjih znakih, značilnih za to vrsto.

Lastnosti ulova

Katranski morski pes v Črnem morju (slika je prikazana spodaj) se v času približevanja jesenskemu mrzlemu vremenu, ko se temperatura vode v bližini obale spusti na 20 stopinj, najbolj aktivno reagira na vabo.

Voljno pecks na živo vabo, raje papaline, papaline ali majhne gobies, zaradi pomanjkanja, ki jih lahko uporabite redno črv. Zjutraj je ugriz ponavadi šibek, povečuje se le do sredine dneva. Šteje se, da je najbolj učinkovito ujeti katran z ladje ponoči, v zalivih s počasno in čisto vodo.

Habitat

Katran ga najdemo skoraj povsod, najpogosteje pa ga ujamemo v Črnem morju, kjer se pojavlja do obalnega območja. Ta vrsta se najbolj počuti v vodnih območjih s toplim in zmernim podnebjem, vendar se nekatere populacije pojavljajo tudi v severnih morjih.

Velikosti in značilnosti hrane

Katranski morski pes se po svojih razsežnostih razlikuje med drugimi plenilskimi ribami, saj je ena največjih vrst med člani družine Katranov in precej majhna v primerjavi s kiti morilci ali belim morskim psom. Velikost ujetega Katrana večinoma ne presega 1,5 m.

Njeni zobje so razporejeni v več vrstah, če pa se iz kakršnega koli razloga zmeljejo ali izpadejo, se na njihovem mestu začnejo rasti. Zaradi te funkcije jih dobesedno zmelje s hrano.

V tem primeru, če je bil lov neuspešen, lahko celo jedo alge. Katrans napadajo majhne skupine ribiških šol in jih zasledujejo do popolne zasičenosti.

Zunanji podatki

Treba je povedati, da se značilne značilnosti obnašanja in videza sodobnih morskih psov ne razlikujejo veliko od njihovih predhodnikov, ki so živeli v morjih in oceanih pred več kot tristo milijoni let. Katranski morski pes, ki je prikazan spodaj, je tipičen plenilec, katerega življenjska doba pogosto ne presega četrt stoletja.

Struktura njegovega telesa je podobna svojemu videzu kot vreteno, ki doseže vrh z več prsti. Gobec je koničast, usta se nahajajo prečno, pred dvema hrbtnima plavutoma pa ostre konice prekrijejo strupeno sluz, s katero lahko poškoduje ne le plen, temveč tudi osebo.

Značilnosti strukture telesa

Omeniti velja, da Katran nima plavalnega mehurja, saj je njihova teža precej velika težji od vode biti morajo nenehno v gibanju, ker lahko plava le na vodi, dokler se premika vsaj njegov rep, sicer se preprosto utopijo. Poleg tega gibanje pri visoki hitrosti služi tudi kot eden glavnih dejavnikov njihovega počutja, saj le skozi to škropilo v telo vstopa zadostna količina kisika. Ta morski pes je izjemno težko preživeti zunaj naravnega okolja, saj je na omejenih razdaljah akvarijev zelo težko razviti prirojeno hitrost 50 km / h.

Da bi ugotovili, kakšna je globina morskega psa Katrana, je treba skrbno preučiti značilnosti življenjske dejavnosti tega plenilca. Na primer, v obdobju pojava novorojenih psov (konec aprila - začetek maja) samice z moškimi raje na velikih globinah - od 40 do 100 m.

Zanimivo dejstvo je, da te morske pse ne lovijo samo drugi, večji podvodni plenilci, ampak tudi galebi, ki iz vode izvlečejo majhne prepelice in nato padajo z višine na tla, kjer umrejo od udarca. Po tem galebi mirno jedo plen.

Vzreja katrana

Ta vrsta morskega psa je izjemna tudi zato, ker je živorodna. Po končani oploditvi se v telesu samice oblikujejo posebne kapsule, ki vsebujejo do 12 jajc, iz katerih se skozi čas pojavljajo majhni morski psi. Ko njihova dolžina začne preseči 20 cm, zapustijo materino telo in se naučijo loviti mladice, školjke in male rake. V tem primeru lahko prenašanje dojenčkov traja od 1,5 do 2 leti.

Da bi otrokom zagotovili najbolj ugodne pogoje za razvoj, se katrani premaknejo v tople vode, bližje obali.

Obdobje parjenja posameznikov traja celo zimo. Mladiči so dovolj zreli za razmnoževanje, ko njihova dolžina doseže 1 m. Podobne dimenzije se običajno oblikujejo v starosti od 10 do 12 let.

Zaradi ekstremne mobilnosti, ki je povezana z biološkimi značilnostmi, se morski pes Catruna nadaljuje s selitvami, ki so v stalnem iskanju ugodnejših krajev prehranjevanja. Čez dan se raje potopi na dno, ponoči pa se dvigne bliže površini.

Omeniti velja tudi, da ima katran, tako kot ostale morske pse, izjemno razvit vonj in praktično brez živčnih končičev, zaradi česar skoraj ne čuti bolečine.

Uporabne lastnosti

Meso katrana ima velik odstotek maščob, hkrati pa ohranja občutljivo strukturo in prijeten okus, zlasti v dimljeni obliki.

Quatana fileti se pogosto uporabljajo v proizvodnji ribjih palic, največja vrednost pa ni niti meso, ampak jetra, ki včasih dosežejo do 25% celotne telesne teže. Vsebuje več kot 70% maščob, zaradi česar se ribe držijo na površini brez kopanja mehurja.

Katranski morski pes, katerega fotografija je predstavljena v tem članku, je praktično popolnoma predelan med industrijskim ribolovom. Maščoba v jetrih je bogata z vitamini A, E in D in se uspešno uporablja za proizvodnjo zdravil. Usnje se uporablja kot abrazivni material pri obdelavi dragocenega lesa, lepilo je izdelano iz hrustancev in plavuti, čeljusti pa se uporabljajo pri izdelavi impresivnih spominkov.

Shark katran: kuhanje

Lastnosti okusa mesa tega morskega psa so bile odkrite že dolgo časa in čeprav močna koža morskega psa zelo otežuje rezanje za kuhanje, katran še vedno ni izgubil svoje priljubljenosti.

Da bi olajšali postopek, je običajno, da ga raztrgate tako, da prelijemo vrelo vodo. Takšni pripravljalni ukrepi močno poenostavijo postopek, vendar veljajo le, če je riba dovolj sveža in ni imela časa, da bi se skrčila.

Jedi iz katranskih morskih psov vsebujejo veliko hranil zaradi visoke vsebnosti vitaminov. Poleg tega ima meso edinstven okus, zaradi česar je zelo cenjen po vsem svetu. Iz tega morskega psa se pripravljajo različne jedi, ki jih v večini primerov zavrejo in začinijo z različnimi omakami.

Omeniti velja dejstvo, da kljub pripravi morskega psa katran, recepti za njegovo pripravo zahtevajo določeno znanje. Dejstvo je, da ker nima mehurja, se pri izločanju iz vode vsa specifična tekočina vlije v notranjost plenilca, zaradi česar meso katrana pridobi poseben okus.

Da bi jo vrnili v prvotni okus, je treba razrezane ribe skrbno oprati z veliko tekoče hladne vode ali namočiti v mleko. Drug, nič manj učinkovit način je zamrzovanje, po katerem vsi zunanji okusi izginejo v mesu katrana.

Kljub različnim načinom kuhanja je najbolj slastna jed iz tega morskega psa pečenka, za pripravo katere je običajno, da se uporabljajo le mladi posamezniki.

Nevarnost za ljudi

Quatran je v morju relativno pasiven. Poškodbo lahko povzroči samo neprevidno ravnanje med ulovom.

Poleg injiciranja hrbteničnega trna je glavna nevarnost za človeka tudi žleze, ki se nahajajo na dnu plavuti, ki proizvajajo majhno količino strupa.