Morske školjke, polnjene z mletim mesom. Recepti

Če želite prijatelje ali sorodnike presenetiti z izvirno italijansko večerjo, jih nato kuhajte školjke, polnjene z mletim mesom. Različni prelivi in ​​omake bodo vsakič poskušali na novo pogledati to jed. V tem članku boste izvedeli, kako kuhati velike lupine, polnjene z mletim mesom, ribami, zelenjavo in celo oreški.

Conkilioni z mletim mesom

To je spektakularna in zelo okusna jed, ki jo bomo kuhali z mleto svinjino. Lahko pa prilagodite recept in zamenjate svinjino z teletino ali mleto piščanca. Prav tako bodite pozorni na način kuhanja testenin - peko v porcijah. Skladnost s tem pogojem zagotavlja, da končna posoda ohrani svojo obliko in se po serviranju ne izgubi. Kako kuhati testenine polnjene s testeninami mleto meso? Recept:

• Skuhamo z osvežitvijo v vreli vodi do pol kuhanega. Število lupin je odvisno od števila obrokov (po šest ali sedem kosov). Končane testenine položite v posodo s hladno vodo - da lahko ohranijo svojo obliko in se ne bodo držale skupaj.
• Mleto sol, poper in prepražimo na močnem ognju.
• Meso položite v ločeno posodo, pustite, da se malo ohladi, nato pa ga zmešajte z naribanim sirom in enim piščančjim jajcem.
• Zmečkajte eno čebulo in nekaj klinčkov česna. Po tem jih prepražimo do preglednosti.
• Bolgarski sladki poper narežemo na precej velike kose in ga pošljemo v ponvico.
• Zelenjavo nalijte s kozarcem vode in dodajte žlico paradižnikovega testa.
• Po nekaj minutah prelijemo v omako in jo zmešamo z mešalnikom.
• Vzemite del pekača in nalijte zelenjavo na dno. Lupine napolnite z mletim mesom in jih nežno položite v lonce. Preostalo omako, zmešamo s kislo smetano in jih napolnimo s testeninami. Lupine z velikimi količinami poškropite z naribanim sirom in jih pošljite v pečico.

Dokončno posodo je treba servirati takoj, ko je porjavljena, obložena s sesekljanim zelenjem.

Morske školjke, polnjene z mletim mesom, bechamel omaka

Za to jed lahko vzamete meso po vašem okusu. Za tiste, ki imajo raje sorte z nizko vsebnostjo maščob, bodo naredili mleto piščančjo prsi, ljubitelji hranilne hrane pa lahko naredijo mleto svinjino ali teletino. Kaj morate storiti:

• Testenine (30 kosov) zavremo in jih položimo v hladno vodo.
• Dve sladki papriki (bolje je, da sprejmeta različne barve) in kup zelene čebule sesekljane in nato rahlo prepražimo v rastlinskem olju.
• Dodajte 600 gramov mletega mesa (ali mleto meso) na zelenjavo in še naprej prepražite na srednji vročini. Po nekaj minutah v ponev vlijemo 300 ml pripravljene juhe in meso kuhamo, dokler ni pripravljena.
• Za omako topite dve veliki žlici masla v ločeni skledi, položite tri žlice moke in prepražite nekaj minut. Nato začnite z majhnimi porcijami in dodajte mleko v nastalo zmes (450 gramov). Popecite omako s soljo, poprom na svoj okus in muškatnim oreščkom. Ko se omaka zvije in se zgosti, ji dodamo malo naribanega sira in pustimo, da se ohladi.
• Lupine napolnite z mletim mesom, jih položite v pekač, pokrijte z omako in potresite s sirom.

Ta jed ne bo pustil ravnodušen noben od vaših gostov ali sorodnikov. Torej vas prosimo, da ga pripravite ne le za redno večerjo, ampak tudi za vse praznične dogodke.

Morske školjke s polnilom za ribe

Če ste se resnično odločili, da boste navdušili druge s svojimi kulinaričnimi talenti, potem uporabite spodnji recept. Kako kuhati izvirne testenine-školjke, polnjene z mletim mesom (recept z ribami): t

• Za polnjenje, na drobno narežite pol povprečnega čebule in ščuke (300 gramov).
• Pripravljene proizvode prepražimo v ponvi, dokler jih ne skuhamo. Na samem koncu jim dodamo sesekljane zelenice, sol in poper.
• Lupine zavrite v skladu z navodili na embalaži, sperite pod mrzlo vodo in napolnite z mleto ribo.
• Lupine, polnjene z mleto ribo, nanesite na krožnike, jih posujte s sirom in postrezite na mizo. Če je riba preveč suha, zlijte behamelovo omako in majonezo nad lupine.

Morske školjke, polnjene z mletimi orehi

Originalni pikantni okus te jedi bo ustrezal tudi najzahtevnejšemu gurmanu. Kako kuhati:

• Lupine zavremo, dokler ni pol pripravljena.
• Zmešajte mandljeve in orehe (po 125 gramov) s cimetom, muškatnim oreščkom in ingverjem. Nato dodamo 250 gramov skute in jajčnega beljaka. Mešajte izdelke, dokler ne postanejo homogena masa.
• Polnite testenine z mletim mesom. Nato vzemite nekaj lupin in jih združite v sredini. Enako storite z ostalimi. Postavite obdelovanec v hladilnik pol ure.
• Segrejte ponev z debelim dnom, vlijte olje in popražite testenine v majhnih porcijah, dokler ne postane hrustljava.

Zaključek

Kuhajte lupine, polnjene z mletim mesom, v pečico ali na ponvi. Ta okusna, krepka in čudovita jed vas bo vedno pomagala pri pripravi na zabavo ali družinsko večerjo.