Piščančje pecivo v slanini in kulinarične fantazije na temo

Piščanec je najpreprostejši mesni izdelek. Primerna je za kuhanje skoraj vseh mesnih jedi, najprej, drugo ali solato. Piščanec lahko kuhamo, pečemo, polnimo, na pari in tako naprej. Ta izdelek je precej poceni v primerjavi z drugimi vrstami mesa in ni presenetljivo, da ga obožujejo številni ljubitelji mesnih jedi. Piščančje meso je zelo mehko in se topi v ustih. Želimo ponuditi poceni, hranljivo in okusno jed: piščančje zvitke, zavite v slanino. Priprava traja približno uro in pol, vendar vam zagotavljamo, da boste zadovoljni.

Piščančji zvitki, zaviti v slanino. Recept za 4 obroke

Vsak del se izračuna na 4 kose. na osebo.

Sestavine za kuhanje:

• file - 1,5 kg;
• slanina - pol kilograma;
• 3-5 strok česna;
• sir, je bolje vzeti trdne sorte - 150 g;
• sončnično olje - 2-4 žlice;
• zelišča, zelišča;
• poper, sol po okusu.

Rastlinska osnova:

• korenje - 3 kos;
• krompir - 3 kos;
• bučke ali jajčevci - 2 kosi;
• čebula - 2 glavi;

Kuhinjski pripomočki

Pekač, papirnate brisače, česen, kladivo za kuhanje, žlica, ribec, nož, nabodala ali zobotrebci.

Piščančji file v slanini zahteva poseben pristop, za to potrebujete:

1) Operite in posušite filete. Narežemo na trakove debeline en centimeter

2) Malo premagati, vendar ne veliko, tako da se file ne zlomi, dodamo sol.

3) Zelenjavo izrežite, narežite na majhne koščke, lupite česen in stisnite v skledo z zelenjavo, premešajte.

4) Sesek se nariba.

5) olupite korenje, krompir, bučke ali jajčevce, jih razrežite v kroge.

6) Maščobo namažite, nato pa zelenjavo položite na dno.

7) Na vsak črtasti file položite ščepec sira, zelenja, soli in popra.

8) Oblikujte zvitke in ovijte v črtasto slanino. Pritrdite zobotrebec ali nabodalo (tako da se zvitek ne razpade) in ga položite na zelenjavo.

9) Pečico segrejte na 190-210 stopinj in pecite 45 minut.

Piščančji valj

Ime te čudovite jedi izvira iz francoskega jezika in pomeni način kuhanja. Lahko vključuje različne izdelke, vse je odvisno od vaših želja. Piščančje pecivo lahko pripravite iz fileja ali mlete perutnine. Vsebnost kalorij tega izdelka je drugačna. Vse je odvisno od tega, kaj si postavil na sredino.

Kako kuhati piščančje rolo in njegove vrste

Obstajata dve vrsti zvitkov: iz mletega mesa ali iz mletega mesa. Film ali papir se uporablja za mleto meso. V tem primeru služijo za enostavno zlaganje izdelka. Rolls se celo dimijo, da bi dosegli bolj izrazit okusni učinek. Kot glavno jed služi kot predjed, ohlajen ali vroč.

Recept za kraljev zvitek

Ta zvitki se razlikujejo od recepta "Piščančje pecivo v slanini" in se kuhajo malo dlje, a verjemite, vredno je. Cara je pozvan po svojem nepozabnem okusu in vonju.

Sestavine za kuhanje:

• povprečni piščanci do približno 2 kilogramov;
• jajca - 2-3 kom.
• mleko (po vašem okusu za omlet);
• gobe - 300 g;
• adjika - eno in pol stoletje žlice (če adjika ni oster ali srednje oster, dajte okus do 4 žlice žlic);
• sol, poper (po okusu);
• česen - do 6 klinčkov;
• začimbe (lahko začinjene zelišča po vašem okusu).

1) Kako kuhati piščančji zvitek? Za to potrebujemo celo piščanca. Iz nje morate odstraniti vse kosti, vendar previdno, da ne poškodujete trupa. Kosti ločite s srednjim, zelo ostrim nožem. Posebno pozornost je treba nameniti koži, če pa se zgodi, da jo poškodujete, ne skrbite - lahko jo sešite.

2) Odrežite večino celuloze in enakomerno razporedite po trupu.

Kosti ne zavržejo. Nato jih lahko uporabimo na juhi ali juhi.

3) Nato pripravite omako.

Za omako: mešajte adjiko, poper, začimbe, stisnjen česen. Sol

4) Del fileja obilno razmažite z omako, zložite in zložite v vrečko, film ali ponev. Pustite nekaj ur. Bolje je, seveda, oditi za en dan, če pa čas ne čaka, bo dovolj dve uri.

5) Kuhajte omlet (2 jajc bo dovolj). Ohladi.

6) Da bi dobili file, odvijte in vstavite omlet. V redu je, če se zlomi, na koncu ne bo viden.

7) Drobno narežite čebulo in gobe ter prepražite na vroči ponvi. Sol, poper. Ohladi.

8) Gobe in čebulo položite na omleto in ovijte. Ne zavijamo ga preveč tesno, sicer bo sok iztekel in zvitek bo suh.

9) Šivajte z navadno nitjo z iglo.

10) Narejeno razvaljano v pekač ali na šiv pekača. Top majhen majoneza.

11) Pečico segrejte na 200 stopinj in pošljite rolo. Pečemo do ene ure.

Za razliko od recepta "Piščančje pecivo v slanini" se postopek kuhanja ne konča. Ta zvitek bo trajal več časa. Ko jed izvlečete iz pečice, jo položite na rezalno desko in jo potisnite. Teža ne sme biti prevelika. Dovolj je 3-litrski lonec vode. Potrebno je pustiti, idealno, vse to, da se postavi za noč, če pa so vaši gostje že na pragu, potem bo dovolj 2 uri.

Vročanje in služenje

Nastavitev tabele je povsem osebna zadeva. Poskušali bomo dati najbolj dragocene nasvete, da bo čim lažje. Piščančje zvitke v slanini lahko položite na veliko posodo ločeno ali na rastlinski "blazini". Tako bo jed bolj svetel in barvit. Prav tako ga lahko posipate z zelenimi površinami ali pa jih okrasite z vejico bazilike.

Piščančji file v slanini lahko postrežete na plošče različnih oblik v kosih, okrašene z rezinami limone ali apna. Zvitek je najbolje postrežen tanko narezan, ločeno na krožniku ali okrog hriba solate.

Kuhajte okusno in zdravo. Uspeh v kulinaričnih poskusih!