Losos pečen v pečici s krompirjem

Losos je eden izmed najpogostejših jedi ribjih restavracij, ki se že od davnih časov šteje za poslastico. Ima čudovit okus. Zato je ta riba vedno imela dostojno ceno in je bila postrežena kot delikatesa. Tudi pečen losos v foliji je prava mojstrovina kulinarstva. Ta jed zavzema najboljše položaje v vseh svetovnih restavracijah. Vendar pa je treba spomniti, da je ta jed najbolje pripravljen z minimalno količino dodatkov in začimb, saj je vreden okus rib, ne pa začimbe.

Sestavine

Za kuhanje bodo potrebni naslednji izdelki:

• zrezki z lososom - 2 kosa;
• suhi česen;
• drobljen ingver;
• mešanica paprike;
• limona;
• sol;
• krompir - 2 kg;
• jajce - 1 kos;
• rastlinsko olje - 2 žlici. l.
• česen - 2 stroka;
• sojina omaka - 1 čajna žlička.

Ribe

Da bi losos v pečici dobro spekel in izgledal lepo, je treba zrezke razdeliti na dva dela. To odstrani vse kosti. Nato vzemite mešanico paprike, rastlinsko olje ingver in posušen česen, ki sta temeljito premešana in podrgnuta z ribami. Nato se rahlo zalije z limoninim sokom in pustimo marinirati dvajset minut. V tem času lahko naredite zelenjavo.

Krompir

Losos, pečen v pečici bo videti dobro prilogo krompirja. Za pripravo ga temeljito umijte. Bolje je, da uporabite krtačo ali gobo, saj se bo krompir kuhal v koži. Nato je treba razrezati na štiri dele, ki so dani v mešanico rastlinskega olja in začimb. V tem obrazcu krompir ostane deset minut.

Peka

Po mariniranju vseh proizvodov je treba nadaljevati s toplotno obdelavo. Losos, ki se peče v pečici, bo pripravljen s krompirjem, če bo pod dvema vrstama pod zadnjo. Zato je treba peke položiti, preden se pečica vklopi. Ribo nato zavijemo v folijo in jo položimo v pečico na dno. Marinirani krompir je postavljen višje. Ne smemo pozabiti, da je treba peč že ogreti. Losos, pečen v pečici, kuhamo pri 180 stopinjah za štirideset minut.

Omaka

Za takšno jed je treba vročiti posebno omako. Narejena je iz mešanice surovih jajc, rastlinskega olja, mletih česnov in sojine omake. Ko je zmes gladka, dodajte majhno količino limoninega soka. Po tem se ji dovoli, da se pusti približno deset minut na toplem.

Krma

Losos, pečen v pečici, nežno položimo na ploščo. Nato vzemite krompir in ga potopite v kuhano omako. Tam mora biti približno pet minut. Nato vzamejo krompir in lepo se razprostrejo v bližini rib. Na ploščo vam ni treba kapati omake. Lahko uporabite prtiček za odstranitev odvečne omake in maščobe. Nato se ostanki omake polijejo v posebno posodo, ribe pa so okrašene z zelenjem češnjev paradižnik V tej obliki je ta jed postrežen v elitnih restavracijah. V tem primeru lahko vzamete malo suhega belega vina in celo vermut.