Kuhanje okusno: krompir z mesnim receptom

Krompir in meso sta sestavini, ki se pogosto uporabljata kot osnova pri kuhanju toplih jedi. In čeprav je ta kombinacija v nasprotju s pravili ločene hrane, je njihova navzočnost na večerji več kot običajno. In praktično vsak kuhar ima svoj recept. krompir z mesom, ki ga lahko kadarkoli deli, ne glede na njen odnos do dodatnih centimetrov v pasu. Torej, kako kuhati to priljubljeno jed?

Izbira mesa

Večina gospodinj daje prednost goveji pečenki. Medtem se izkaže veliko okusnejšega krompirja, če ga kuhamo z rebri. Goveja kaša je najbolje uporabiti, če nameravate predoblikati dele mesa. Na primer, pri kuhanju v glinenih posodah. V vsakem primeru, preden kuhate krompir z mesom, morate izbrati pravo meso. Prvi pogoj je sočno mlado goveje meso. To je mogoče določiti z barvo samega mesa, ki v tem primeru ne sme imeti vijolično-rdeče barve. Bela maščobna plast priča tudi o kratkem življenjskem obdobju zaklane živali. Seveda pa je upoštevanje teh nasvetov mogoče le, če se odločite za nakup mesa na trgu. Tam se povečuje možnost nakupa svežega mesa.

Recept krompir z mesom v lončkih

Goveje rezine prevrnejo kulinarično kladivo (za vsak vsebnik, en del kosov). Meso prepražimo v ponvi do okusne skorje. Nato jih položite v glinene posode. Na vrh položite narezane obročke, okrogle palice korenja in kocke olupljenega krompirja. Sol in poper. Za poseben okus v lončkih spustite enega za drugim listi lovorjevih listov. Napolnite vse četrtine kreme. Pozor: glinena posoda je postavljena v neogrevano pečico. Pripravljamo se meso v lončkih približno 40-50 minut.

Recept za dušeni krompir z orientalskim mesom

Pripravljena rebra (po možnosti jagnjetina) se pošljejo v vroče olje. Takoj ko se meso obarva, izmenično dodajte zelenjavo, sestavljeno iz naslednjih sestavin:

- velika čebula;

- povprečna korenček;

- mesnata paprika;

- dva zrela paradižnika.

Zaporedje kuhanja

Vse sestavine se pošljejo v kotliček v približno enakem vrstnem redu, kot so navedene zgoraj. Hkrati zelenjavo razrežite kar se da veliko. Pokrov ne pokriva! Da bi zelenjava preprečila izgubo okusa, jih čez 5-10 minut pečemo z mesom na močnem ognju in nenehno mešamo. Na koncu dodamo 4-5 strok česna, narežemo na četrti. Zdaj je čas za krompir. 6-7 srednjih gomoljev razrežejo na polovice in se razširijo po vsebini kotla. Solite in dodajte vrelo vodo, tako da bo polovica krompirja potopljena v vodo. Povečajte toploto in zavrite. In, kot to zahteva recept za dušeni krompir z mesom na orientalski način, pustite posodo kuhati še pol ure. Požar je zmanjšan na minimum.

Madžarski nacionalni golaž

Madžarska kuhinja ponuja nič manj zanimiv in hiter recept za kuhani krompir z mesom. Potrebovali boste:

- funt govejega mesa;

- 2 čebuli;

- 3 paradižnika;

- 1 sladko papriko;

- kilogram krompirja;

- lovorov list, kumina, sol, česen in paprika;

- maščobe za cvrtje.

Kuhanje

Meso narežemo na kocke. Čebula (obroči) se ocvrta v vročem olju. Dodajte 2-3 žlice paprike. Zmešajte vse sestavine in v posodo dajte meso, česen in kumino (po okusu). Napolnite z majhno količino vrele vode in kuhajte na majhnem ognju. Takoj ko se ves sok iz mesa izhlapi, krompir, paradižnik in papriko pošljejo v ponvico. Napolnite s kostno juho. Jed se kuhajo, dokler se krompir popolnoma ne skuha. Gostota se uravnava s količino vlivne juhe.

Morda sta krompir in meso dve redki sestavini, ki delujejo kot ločene jedi. Kot potrjujejo številne kulinarične znamenitosti, ki ponujajo prave kulinarične mojstrovine krompirja in mesni recepti s fotografijo. Izbira je vaša!