Solata "Neptun". Kuharski recepti

Različne možnosti

Salata "Neptun" ima veliko možnosti kuhanja. Dejansko je iz samega imena jasno, da govorimo o morski hrani. In kaj lahko primerjamo z bogastvom in raznolikostjo morskih daril? Vsaka morska sestavina prinaša svoj lasten okus, s subtilno kombinacijo z drugimi izdelki pa se rodi prava kulinarična mojstrovina. Seveda je ta solata bolj primerna kot praznična nega ali vikend obrok. Toda če želite, ga lahko kuhate med tednom. V vsakem primeru je težko predstavljati, da bo Neptunova solata pustila nekatere oboževalce ravnodušne.

Recept številka 1 - praznično možnost.

Za pripravo solate po prvem receptu bomo potrebovali sestavine: kozice - 300 g; rakovice (meso rakovice) - 200 g; jajca - 5 kosov; lignji - 200 g; rdeči kaviar - 1 kozarec; Majoneza za točenje goriva; rdeča paprika po okusu.

Kuhajte v slani kozici in lignji (ločeno), kot tudi jajca. Ohladite in nadaljujte z rezanjem. Lignji in rakovice se razrežejo v podolgovate palice. Seckajte jajca na srednje velikosti. Škampi čisti. Mimogrede, tako da je proizvodnja 300 g kozic, jih morate kupiti približno eno in pol kilogramov. Nato sestavine sestavite v veliko posodo, zmešajte in oblecite z majonezo (po možnosti nizko vsebnostjo maščob). Dodajte poper. Od zgoraj okrasimo z zelenjem. Solata ni soljena, ker so njene sestavine dovolj soli. To je bil, kot pravijo, recept za majonezo. Solate, začinjene z rastlinskim oljem, manj kalorij, vendar nič manj presenetljivega po svojem okusu. V solati "Neptun", kuhano z olivnim oljem, lahko dodamo malo grozdnega olja. Njegov rahlo kisel okus daje jedi posebno pikantnost. Po želji lahko grozdno olje zamenjamo s sojino omako.

Recept številka 2 - poenostavljen

To solato kuhamo brez kaviarja, dodamo pa svežo kumarico, paradižnik in začinjeno zelenjavo (baziliko). Solata "Neptun", katere recept je naveden spodaj, razen kozic, vsebuje 4 sestavine: Bolgarski poper slano kumare, sveže kumare in čebulice. Zelenjavo jemljemo v enakih količinah. Kumare razrežite v kroge. Bolgarski poper - trakovi. Čebulo narežemo na majhne kocke. Zmešajte z kuhano in olupljeno kozico. Oblecite se z olivnim oljem, dodajte peteršilj in koper. Solate ni treba soliti, ker sol vsebuje kumare, kozice pa kuhamo v slani vodi.

Oblikovanje jedi

Kot vsaka druga jed, se lahko solata "Neptun" prvotno oblikuje, še posebej, če jo postrežete na praznično mizo. Veliko je odvisno od načina rezanja. Če vse sestavine narežemo na kocke, potem jih najbolje zmešamo, na vrhu jih obložimo z vejicami zelenja. Lahko naredite "okvir" listov zelenja okrog jed ali razgradite sestavine v obliki rib, eksotičnih cvetov, zvezdic itd. Če kombinirate svetlo rdeče paradižnike, sveže zelenjave, bledo rožnate kozice, potem bo jed izgledal še posebej svetel in privlačen. Veliko vlogo igra oblika jedi, prvotno zložene serviete in posebni jedilni pribor, zasnovan z navtično temo.