Rože žafrana (rakcev): gojenje in nega

Od nekdaj so kuharji po vsem svetu posvetili veliko pozornosti začimbam, med katerimi je najstarejši žafran. V bistvu se te čudovito lepe rože uporabljajo kot začimbe. Žafran danes pridelujejo številni vrtnarji in kot okrasni pridelek.

Opis rastline

Zgodovina te rastline ima več kot 3000 let. Pripada družini irisa in ima drugo ime - žafran. Ta nizka gomoljasta rastlina je trajna trava. Crocuses pomenijo prihod pomladi z zgodnjim cvetenjem in v jeseni, potem ko so druge rastline cvetele, so uživale s svojimi lepimi brsti že dolgo časa.

Žafran (rogljič) ne raste več kot 25 cm v višino. Na poganjkih skoraj 5 do 15 ozkih listov tvorijo snop skoraj vertikalno. Pokrite so z majhnimi, brezbarvnimi luskami. Temno zeleni listi imajo v sredini lahkost. Cvet s šestimi cvetnimi listi raste neposredno iz korenika in ko je zaprt, spominja na tulipan. Njegova dolžina lahko doseže 12 cm, barva je lahko drugačna - vijolična, bolj so modra, rumene in bele pa so redkejše.

Žafran je postal znan po svojih stigmah, od katerih so v rožici le tri. So precej velike - do 3,5 cm dolge, z lepo svetlo oranžno barvo, s prijetnim vonjem in grenkim okusom. To je najbolj dragocen del rastline. To so stigme, ki se uporabljajo kot začimbe, in zdravila in barvanje. Zanimivo je, da beseda žafran pomeni "cvet rumena". To je posledica dejstva, da je v določeni barvi, je sposoben, da barve hrane, ki jo dodate kot začimbe.

Po cvetenju se skoraj na samem tleh plod oblikuje v obliki podolgovate škatle, v kateri so številna semena.

Kje se goji

Žafran je cvet, katerega pridelava je precej zapleten proces. Visoke zahteve so postavljene na tla, vendar so najpomembnejše za to primerne podnebne razmere. Komercialno se žafran (rakavićki) goji predvsem v jużni Aziji, pa tudi v paniji na jugu Francije. V Rusiji je to rastlino mogoče najti v majhnih količinah v regijah Severnega Kavkaza in na Krimu.

Žafran dobro uspeva na suhih tleh, ki jih piha vroč in suh veter. Hkrati pa mora biti določena vlažnost in padavine vsaj 1000 mm na leto. Najboljši pogoji za njega so, ko pride do suhega poletja, ki nadomesti izvir, ki je bogat z dežjem.

To so precej odporne rože. Žafran lahko varno prenaša zmrzali do minus 14 ° C, nekatere sorte, odporne proti zmrzali, pa lahko zdržijo tudi pri 25 ° pod ničlo. Ta rastlina se ne boji padlega snega, če se snežna odeja ne zadržuje dolgo časa.

Vzreja

Korenovski sistem žafrana, sestavljen iz čebule, poenostavlja postopek razmnoževanja. Otroci, nastali na mestu starševske čebule po cvetenju, sedijo na novem mestu. Več kot je corm, večje je število dojenčkov, ki jih lahko da. Ta metoda se običajno uporablja v primerih, ko je treba ohraniti čistost sorte žafrana.

Cvetlična semena se uporabljajo za razmnoževanje sort, ki cvetijo zgodaj spomladi. Do jeseni imajo čas za popolno zrelost. Po spravilu se semena temeljito posušijo in posejejo na globino, ki ni večja od 1 cm, tako da rastline, ki so tako posajene, cvetijo po treh letih.

Da bi corm ostala velika in cvetenje je obilo, je treba posaditi žafransko sejanje vsakih 4-5 let.

Pogoji pridelave

Svetla neposredna sončna svetloba se popolnoma ne boji teh cvetov. Šafran raste posebej dobro na mestih, ki so dobro osvetljena s soncem. Zato je priporočljivo, da ga posadimo na južnih pobočjih in na hribih. Zaželeno je, da je bila zemlja apnenčasta, bogata s hranili. Če želite to narediti, ko sajenje narediti gnoj - do 30 ton na hektar.

Velika količina vlage v obdobju pred začetkom cvetenja šafra pomaga povečati pridelek. Ampak, če je preveč deževno in hladno vreme je med cvetenjem, lahko rastlina zboli.

Za dobro pridelek je pomembna tudi globina sajenja čebulic. V regijah severne poloble je optimalna globina od 7 do 15 cm, obenem pa je treba upoštevati tudi posebnosti lokalne klime. Bližje površini zemlje so zasajene ščetine, večje je število čebulic, rojenih otrok.

Pristanek

Pri nakupu žarnic za sajenje se morate prepričati, da je to sorta, ki je potrebna. Žafran, opisan zgoraj, je pravilno imenovan Crocus sativus, tj. Klobaso Crocus, ali, kot se imenuje tudi, žafranov žafran. Pridelovanje te rože sredi Rusije, morate nameniti resno pozornost kakovosti pridobljenega sadilnega materiala, ki ga kupite od dobro dokazanih podjetij, ki se ukvarjajo s prodajo semen.

Crocuses so posajene v jeseni, ker pa lahko mokra tla povzročijo, da žarnice umrejo, je priporočljivo, da jih sadimo v sobnih pogojih. Drenažni sloj v obliki gramoza ali rečnega peska se vlije v posebno posodo in nato v mešanico tal. Potem, na razdalji 7 cm drug od drugega, so posajene v majhne votline korena navzdol in posute z zemljo. Posoda mora biti v hladnem prostoru s temperaturo zraka, ki ni višja od 9 ° C. Hkrati je pomembno zagotoviti, da se toplota in svetloba sončnih žarkov rastline pridobi od 4 do 6 ur na dan.

V aprilu je posoda premaknjena v toplejšo sobo, da simulira pomladno toploto.

Nega

Vsak drugi dan je potrebno vodo. Listje se reže, ko žafran preneha cveteti. Zgodi se, da se nekaj dni po prvem cvetenju novi brsti začnejo prebijati. V tem primeru je treba zalivanje ustaviti in posodo ponovno odstraniti v hladnem prostoru.

Žetev ni tako lahka. Stigma, najbolj koristen del rastline, se obira na dan, ko se cvet popolnoma odpre. Kratek čas cvetenja otežuje zbiranje, kar se včasih opravi večkrat na dan. Pri rezanem cvetju se stigme skrbno odstranijo in položijo na krpo, da se posušijo.

Rastlina ne sme biti zaščitena za zimo, saj šafran spada v sorte, odporne proti zmrzali.

Bolezni in škodljivci

Najpogostejša bolezen, s katero je žafran izpostavljen, je listna rja. Vzrok njegovega nastanka je predvsem visoka vlažnost ali presežek dušika v tleh. Najprej se na zgornji strani listov pojavijo majhne svetle pike, ki se postopoma povečujejo. Na drugi strani se razvijejo bele pustule, ki sčasoma postanejo rjave in vodijo do sušenja listov, kasneje pa do smrti rastline.

Da bi to preprečili, je treba natančno preučiti, kako izgleda cvet. Žafran, ki ga ta bolezen prizadene, ima lahko na gnilih listih gnila mesta. Pri prvem znaku odstranite vse prizadete dele rastline in ga obdelajte. Bordeaux tekočina ali bakrena mila raztopina vitriola. Voda žafran mora biti zelo previdno, na korenu, ne dovoljuje, da voda pade na liste.

Da bi preprečili nastanek gnilobe na rastlini, so žarnice ob zasaditvi oddaljene daleč drug od drugega, v zemljo pa se vnese majhna količina fosforja in kalija.

Pogosto žarnice žafrana poškodujejo glodalci. Za boj proti njim, morate uporabljati posebne repelente. Zdravljenje lahko izvajate z insekticidi, vendar le takrat, ko se listi in cvetovi rastline ne načrtujejo za uporabo v medicinske namene.

Uporaba žafrana pri kuhanju

Zaradi zelo značilne arome in pikantnega okusa se žafran pogosto uporablja pri kuhanju. Kot začimbo jo dodajte v juhe, omake, priloge. Šafran se pogosto uporablja tudi v industriji slaščic. Zaradi lastnosti, ki daje jedi določeno barvo, jo v ta namen dodamo v žemljice, kolački, sire, likerje in brezalkoholne pijače.

Zelo priljubljena je sorta Imeretinsky. Dostavljene iz Severne Amerike, danes te čudovite rože gojijo v mnogih naših vrtovih. Žafran (ognjič, kot ga imenujejo tudi Rusija) te sorte ima oranžno ali rdečkasto rjavo majhno socvetje. V posušeni obliki dajejo končnemu izdelku posebno cvetno aromo in naravno barvilo.

Uporaba žafrana v tradicionalni medicini

Žafran se že dolgo uporablja v medicinske namene. Ta rastlina vključuje več kot tristo zdravil, ki jih ponuja orientalska medicina. Njegovi glavni terapevtski učinki: analgetik, antikonvulziv, diuretik. Majhna količina žafrana lahko izboljša barvo kože, prebavila, srca in ožilja dihal očistite ledvice in zdravite kašelj.

Kontraindikacije za uporabo izdelkov na osnovi žafrana so nosečnost, hipertenzija in sladkorna bolezen.

Tako, da sajenje žafrana na vaši parceli, lahko ne le okrasite cvetlični ležišče, ampak tudi dobili koristno rastlino, ki se lahko uporablja tako za ustvarjanje začimb in kot zdravilo. Da bi špageti rasli zdravo in lepo, morate strogo upoštevati vsa priporočila za gojenje teh neverjetnih rastlin.