Rženi kruh v počasnem štedilniku: recept

In veste, da mnogi srečni lastniki multicookers ne kupujejo kruha v trgovini za dolgo časa, ampak ga pripravijo sami? Če se še niste pridružili njihovim vrstam, potem si vzemite čas. Iz našega članka boste izvedeli vse podrobnosti o tem, kako kuhati rž kruh v počasnem štedilniku. Recepti s fotografijami vam bodo pomagale izbrati najbolj zanimive možnosti in narediti običajen meni bolj raznolik.

Domači kruh v počasnem štedilniku

Ta okusna in veličastna štruca, iz katere bomo kuhali polnozrnato moko in kefir. Cimet bo dal kruhu edinstven okus in ga naredil še bolj privlačno. Recept za rženi kruh v počasnem štedilniku je preprost:

• Nalijte v ponev eno kozarec jogurta in pol kozarca čiste vode. Postavite mešanico na peč in jo segrejte na 40 stopinj.
• Vlijte 11 gramov suhega kvasa v tekočino, premešajte in pustite počivati ​​deset minut.
• Ko se na površini mešanice pojavijo mehurčki, dodamo še štiri kozarca presejane ržene moke, pol čajne žličke cimeta in eno čajno žličko soli in sladkorja.
• Roke si očistite s sončničnim oljem in zmešajte togo testo. Ko je pripravljen, ga pokrijemo z brisačo in nekaj časa postavimo na toplo mesto.
• Posodo z mastjo namažite z maslom in v njej položite kroglo testa. Nastavite način zadrževanja toplote in počakajte, da se prihodnji kruh dvakrat dvigne. Po tem ga kuhamo v načinu peke 50 minut.
• Ko je pravi čas minil, odprite pokrov, obrnite štruco in kuhajte še 20 minut.

Rženi kruh v lonec-pot se izkaže veličasten in dišeč. Uporablja se lahko kot osnova za sendviče ali kot dodatek k prvemu in drugemu tečaju.

Kruh iz ržene moke v počasnem štedilniku

Dišeči kumini kruh ima poseben okus. Da ga pripravite doma z uporabo multicookerja, pozorno preberite naslednji recept:

• V 100 ml tople vode raztopite 30 gramov kvasa, žlico sladkorja in žlico bele moke. Mešajte sestavine in postavite skledo v toploto. Če je bil vaš kvas dobre kakovosti, se bo v četrt ure uro začela fermentirati.
• V skledo pijače dodajte tri skodelice ržene moke, ki se presejejo skozi sito, 150 gramov kefirja in soli po okusu. Kumina lahko vstavite neposredno v testo ali pa samo s kavo okrasite površino v fazi kuhanja.
• Mešajte hrano, nato pa z rokami zamesite testo. Končni izdelek položite v toploto in ga prekrijte s krpo ali prtičkom.
• Po nekaj urah pritiskajte testo, ki je prišlo, iz njega sestavite kroglo in postavite multicooker v skledo. Ne pozabite namazati površine aparata z maslom in potresemo z drobtinami. Pustite, da testo leži v skledi približno 20 minut s pokrovom.
• Pečeni kruh pečemo v počasnem štedilniku eno uro na eno in 20 minut na drugi strani v načinu peke.

Ko je štruca pripravljena, naj se malo ohladi in jo postreže z maslom, sirom ali klobaso.

Rž nekvasni kruh v počasnem štedilniku

Ta čudovit izdelek priporočajo mnogi zdravniki in strokovnjaki za prehrano. Dejstvo je, da nekateri menijo, da je kvas precej škodljiva snov, ki lahko negativno vpliva na naše zdravje. Zato vam priporočamo, da pečete okusen rženi kruh v počasnem štedilniku:

• Za začetek stopite 50 gramov masla v vodni kopeli ali mikrovalovni pečici in ga združite z eno skodelico kefira.
• Ločeno preletimo skozi sito in pol skodelice ržene moke in pol skodelice bele moke. Tam dodajte pol skodelice ovsene kaše, žlico sladkorja in žličko soli.
• Zmešamo obe zmesi in jih zmešamo v gosto testo.
• Z oljem namažite skledo multicookerja, po želji potresite dno s krušnimi drobtinami in na vrh položite kroglo testa.
• Pečemo kruh eno uro (pol ure na vsaki strani).

Okusno in bujno hlebce rahlo ohladite, narežite in postrezite s prvim in drugim jedem.

Borodinski kruh

Mnogi ljudje so ljubili ta dišeči in neverjetno okusen kruh že od otroštva. Vroča borodinska skorja z maslom je najboljša poslastica, ki je ni mogoče opustiti. Za pripravo tega čudovitega kruha v počasnem štedilniku boste potrebovali:

• Postavite dve in pol žlici pivine v veliko skledo, dodajte dve jušni žlici koriandra, vlijte 60 ml vrele vode in pustite, da se izdelki napolnijo.
• Za pripravo piva v drugo posodo nalijte 75 ml tople vode, dodajte peščico moke in dve žlici kvasa. Deset minut kasneje, ko se začne postopek fermentacije, zmešamo pivo z ječmenovko in premešamo.
• Nato presejamo v skledi 500 gramov ržene moke, dodamo pol žlic sončničnega olja, žličko soli, pol žlic jabolčnega kisa in pol žlice sladkorja.
• Zmešajte izdelke najprej z žlico, nato pa zmešajte testo z rokami na delovni površini mize. Končni izdelek pokrijemo z brisačo in pustimo, da se segreje tri ure.
• Ko je potreben čas mimo, testo znova zmešamo, iz njega naredimo še eno kroglo in jo položimo v počasni štedilnik. Ne pozabite predhodno z oljem namazati posodo z napravo. Pustite, da se testo dvigne še eno uro in ga nato kuhamo 60 minut.

Rženi kruh z otrobi

Enostavne otrobe nam pomagajo narediti slasten domač kruh še bolj uporaben. Še ena značilnost tega recepta je, da bomo testo zmešali ravno v skledi z večnamensko kuhinjo. Recept:

• Vlijemo pol čajne žličke hitro delujočega kvasa s toplo vodo (dovolj je eno in pol skodelic).
• V skledo dodamo žlico soli, eno jajce, štiri žlice mletih otrobov in tri kozarce presejane moke. Sestavite tako, da ne ostanejo grudice.
• Nastavite način ogrevanja za deset minut, nato zaprite pokrov in pustite testo čez noč.
• Zjutraj (ne morete niti odpreti pokrova naprave) nastavite način "pečenje" za 40 minut. Nato površino kruha namažemo z rumenjakom in kuhamo še 20 minut.

Zaključek

Kako bi lahko poskrbel za kuhanje rženi kruh v počasnem štedilniku ne bo težko. Ampak, z našimi recepti, boste lahko zadovoljili svojo družino z bujnimi in dišečimi hlebci lastne proizvodnje.