Royal cheesecake - to ni tisto, kar misliš
Sovjetska torta
Za mnoge o besedi "cheesecake" obstaja povezava z običajno roll z votlo v sredini, ki je napolnjena z majhno količino skute. Toda ta patetičen produkt sovjetske prehrambene industrije nima nič opraviti s pravo pecivo, da ne omenjam kraljevega. Če v sovjetskem slogu še vedno lahko jeste sredino (to se zgodi tudi z vanilijo in rozinami), in pustimo brezlesno testo, potem kraljevski kolač poskrbite, da bodo vsi jedli vse zadnje drobtine in zahtevali dodatke.
Recept za peko "Royal cheesecake"
Z brusom vtremo sveženj masla iz hladilnika, dodamo kozarec sladkorja, 2 skodelici moke in soda, ki jo na konici noža pogasimo s kisom. Pound, da bi dobili otroka. To je naše testo. Zdaj polnilo: funt maščobnega skute, pomešanega s kozarcem sladkorja, vrečko vanilije in tri jajca. Mi posegamo v homogeno maso. Na ta način pečemo kraljev sira: polovico testa položimo v namazan z oljem, nadevamo ga, zalijemo na vrh, z ostalimi drobtinicami ga zamašimo in vstavimo v predgreto 200 ° C pečico 40 minut.
In lahko je drugačen
Pecivo lahko pripravimo na drug način. Ni potrebe, da se maslo razmaže. Samo z rokami, zmešajte eno in pol skodelic moke, pol skodelice granuliranega sladkorja in 0,5 pakiranj margarine. Morali bi imeti istega otroka. To je kraljev sira Ima podobno polnilo kot v prejšnjem receptu. Lahko ga raznovrstimo z dodajanjem naribane limonine lupine, kandiranega sadja, vanilije, suhega sadja (rozine, suhe slive, suhe marelice) v skuto z jajci in sladkorjem. Peče se na enak način - pri 180-200 S 40-45 minut.
Madžarski kolač
Mnogi menijo, sircake izum ruske kuhinje, vendar je tudi med Ukrajinci, Poljaki in celo Madžari. Z majhnimi razlikami v receptu je vedno odličen rezultat. Morda je najbolj izvirna torta pri Madžarovih, ker jo pokrivajo s čokoladnim polnilom. Ja, in testo je narejen na tako čuden način: 100 g masla se segreje v ponvi, pol kozarca sladkorja se vlije tam, 5-7 žlic moke, žlico. gašena soda, hitro premešajte. Izkazalo se je, da so enake drobtine, kot v drugih receptih, vendar to testo zahteva le 25-30 minut peke. Vendar je pripravljenost izdelka vedno priporočljiva za preverjanje lesene palice. Najbolj zanimiva stvar pri madžarski metodi je polivanje, ki prelije vročo torto. Pol konzerve kondenziranega mleka zmešajte s štirimi žlicami kisle smetane. Ločeno pa se v vodni kopeli potopi pol bara črne čokolade (ali 2 minuti v mikrovalovni pečici pri moči 600). Najprej pecivo prekrijemo z mešanico mlečno-kisle smetane in nato s taljeno čokolado. Če imate darilo za risanje, lahko pokrijte vrh izdelka z rjavimi vzorci po belem polju.
Nekaj nasvetov
Za kraljevski kolač To je bil uspeh, morate vzeti le visoko kakovostne izdelke. Cottage sir je samo maščobe, sicer v kombinaciji z jajci bo vodena, in prijetna skorja ne bo izšlo. Olje ne sme biti iz zamrzovalnika, ampak preprosto iz hladilnika. V kremnem polnilu uporabite kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob - prav to velja, ko pridejo v poštev emulgatorji in stabilizatorji.