Rdeče zelje, kaj kuhati?

Na policah katerega koli modernega supermarketa si lahko ogledate rdeče zelje. Poleg tega se prodaja tako pozimi kot poleti po razmeroma nizki ceni. Toda kljub razpoložljivosti in bogati vitaminsko-mineralni sestavi, ni tako priljubljena kot druge sorte te zelenjave. In vse zaradi dejstva, da veliko gospodinje preprosto ne vedo, kaj se lahko kuha iz rdečega zelja. V današnjem članku bomo razpravljali o receptih najbolj zanimivih jedi tega izdelka.

Prekajena juha iz prsi

Ta okusna in presenetljivo dišeča jed bo dobra izbira za družinsko večerjo. Za to potrebujete:

• Majhne vilice rdečega zelja.
• Srednja čebula.
• 200 gramov prekajene slanine.
• 2 korenje.
• Repa
• 100 gramov svežih listov špinače.
• 5 strok česna.
• Sol in kup zelenja.

Ko ste ugotovili, kaj kuhati iz rdečega zelja, morate razumeti, kako to storiti. Prsi se narežemo na majhne koščke, ocvrte in damo v posodo, napolnjeno s tremi litri vrele vode. Obstajajo tudi poškropljena čebula in sesekljane zelenice. Po nekaj minutah se koščki korenja, sesekljane repe in zdrobljenega zelja naložijo v vrelo juho. Vse to solimo, pokrijemo s pokrovom in kuhamo na zmerni toploti četrt ure. Po preteku navedenega časa juni dodamo nasekljano špinačo in zdrobljen česen ter kuhamo še trideset minut.

Koprno zelje v vinu

Ta dišeča zelenjava je primerna za mesne jedi. Njegov recept je zelo preprost in bo zagotovo zanimal tiste, ki ne vedo, kaj naj kuhajo z rdečim zeljem. Preden začnete postopek, preverite, ali imate pri roki:

• 200 mililitrov rdečega vina.
• 80 gramov dobrega masla.
• Kilo rdečega zelja.
• 30 gramov pšenične moke.
• Sol (po okusu).

Da bi razumeli, kaj se lahko kuha iz rdečega zelja, je treba razumeti razlik v tehnološkem procesu. Oprane vilice brez vrhovih listov, sesekljano tanko slamo in pire v ponvi s stopljenim maslom. Trideset minut kasneje se zelju doda sol, moka in vino. Vse dobro premešamo in kuhamo v zaprti posodi dve uri.

Solata s kislim zeljem

Naslednji recept bo cenil ljubitelje zelenjave. Dobro je, ker vključuje uporabo minimalnega nabora sestavin in ne zahteva posebnih kulinaričnih sposobnosti. Zato je koristno za mlade gospodinje, ki nimajo pojma, kaj kuhati iz rdečega zelja. Za preprosto, a zelo okusno solato boste potrebovali:

• 100 gramov zelene čebule.
• Funt rdečega zelja.
• 3 žlice rafiniranega rastlinskega olja.
• ½ skodelice 3% kisa.
• 2 žlici finega sladkorja.
• 1 čajna žlička. sol.

Pred kuhanjem solata iz rdečega zelja treba ga je marinirati. Če želite to narediti, je oprana, osvobojena od zgornjih listov in drobnega trsa. Zelenjava, pripravljena po tej metodi, je prepognjena v globoko posodo, nasoljena, sladkana in napolnjena s kisom. Vse to se pošlje v peč in segreva, dokler se zelje ne spusti na dno. Ohlajen izdelek je kombiniran s sesekljano zeleno čebulo in rafiniranim rastlinskim oljem.

Vroča flamska malica

Odlično je zelenjavna jed lahko tudi dopolni zbirko tistih, ki poskušajo ugotoviti, kaj kuhati iz rdečega zelja. Recept njegove priprave je precej preprost, tako da ga lahko tudi neizkušen kuhar zlahka spopade. Za podoben prigrizek potrebujete:

• 600 gramov rdečega zelja.
• Majhna čebula.
• 3 jabolka.
• 2 žlici mehkega masla.
• Sol in sladkor (po okusu).

Nanesite nasekljano čebulo v posodo, namazano z maslom, in jo rahlo prepražite. Nato se mu doda redko nasekljano zelje in jih 40 minut skupaj strgajo na majhnem ognju. Ob koncu navedenega časa se koščki jabolk, sladkorja in soli pošljejo v skupno posodo. Vse je dobro premešano in še naprej kuhati. Po približno desetih minutah se posoda odstrani iz peči in postreže na mizi.

Kopel z salamami

Ta okusna in zdrava jed vam omogoča, da dodate družinsko prehrano raznolikost. Narejena je iz zelenjave, zmešane z majhno količino klobase, in bo zagotovo privlačna za tiste, ki se še niso odločili, kaj naj naredijo iz rdečega zelja. Za pripravo te večerje boste potrebovali:

• 2 čebuli.
• Vilice za zelje.
• 4 paradižnika.
• Bolgarski poper.
• 200 gramov salame.
• 100 mililitrov vode.
• Sol in rastlinsko olje.

Sesekljano čebulo položimo v ponvico, namazano z ogrevano rastlinsko maščobo, in jo rahlo prepržimo. Nato dodajte poper in pol kozarca vode. Vse to je dušeno sedem minut, nato pa se je zmešalo s sesekljanim zeljem in sesekljanim paradižnikom. Takoj ko je zelenjava mehka, dodamo sol in kose salame.

Sirna solata

Ta svetel pikantni prigrizek je pravi vitaminski koktajl. Zato lahko zabava ne samo odrasle, ampak tudi otroke. In zahvaljujoč predstavljivemu videzu, je lahko dragocena dekoracija vsakega praznika. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 300 gramov rdečega zelja.
• Sladka paprika.
• 100 gramov sira.
• Zreli paradižnik
• Majhna čebula.
• 1,5 žlice jabolčnega kisa.
• 1/3 peteršilja.
• 3 žlice rastlinskega olja.
• Sol in sladkor (po okusu).

Pred kuhanjem okusnega rdečega zelja se pere, osvobodi od zgornjih listov in se fino razreže. Nato dodajte trakove bolgarskega popra, narezane zelenice, rezine paradižnika in kose sira. Tukaj pošljete tudi polobroče čebule, ki jih pred kisli v kisu raztopimo v kozarcu sladkane in slane vode. Končni prigrizek se napoji z rastlinskim oljem in nežno zmeša.

Salata iz fižola in jabolka

Ta okusna in okusna jed je odličen dodatek družinski večerji. Pripravljena je preprosto, kar pomeni, da bo za zaposlene gospodinje zagotovo zanimivo, da morajo hitro nahraniti družino. Za to potrebujete:

• 250 gramov rdečega zelja.
• Majhna čebula.
• 50 gramov konzerviranega ali kuhanega fižola.
• 2 čajni žlički sladkorja.
• 100 gramov zrelih jabolk.
• 40 mililitrov rastlinskega olja.
• Sol (po okusu).

Predpranje zelja se osvobodi zgornjih listov in narežemo na tanke slamice. Nato ga previdno potopimo v posodo z vrelo vodo in kuhamo dve minuti. Rahlo zmehčana zelenjava se položi v cedilo, da se znebi preostale tekočine, nato pa se zmeša z fižolom, naribanimi jabolki in sesekljano čebulo. Pripravljena solata je soljena, posuto s sladkorjem, posuto z rastlinskim oljem in postrežena na mizo. To je najbolje kombinirati z ribami ali mesnimi kotli. Toda če želite, ga lahko jeste s pire krompirjem.