Recepti za posušene jajčevce

V poletno-jesenskem obdobju so jajčevci zelo priljubljen izdelek. Od tega lahko kuhate apeksandale, pečete v pečici z mletim mesom ali prepražite v ponvi, nato pa v kislem olju in kisu. Obnovite svinjsko banko okusnih jedi iz jajcevcev Naslednji recepti vam bodo pomagali. Vse so enostavne za pripravo in vsebujejo razpoložljive sestavine.

V našem članku bomo opisali, kako kuhati posušene jajčevce. Spodaj predstavljeni recepti so namenjeni kuhanju zelenjave v pečici in električnem sušilniku.

Posušeni jajčevci za zimo

Če pripravite takšno gredico konec septembra, potem bo le stala do začetka pomladi. Dejansko, kljub dejstvu, da posušeni jajčevci niso zviti s ključem, se lahko shranijo v hladilniku do 5 mesecev. Toda v večini družin se tak okusen prigrizek poje veliko hitreje.

Za pripravo te jedi na 1 cm debele rezine narežemo jajčevce (1 kg), ki jih nato zložimo v globoko skledo, dobro nasolimo in pustimo v tej obliki 1 uro. Po določenem času se jajčevci perejo pod hladno vodo in posušijo na čisti brisači.

V tem času se pečica segreje na 100 °. Pekač se premazuje z zelenjavnim (oljčnim) oljem, na vrhu se položijo kroglice jajčevcev, ki jih posujemo s suhim timijanom, origanom in črnim poprom. Kuhanje zelenjave v pečici približno 3-4 ure. V tem času se morate prepričati, da niso zažgane.

Česen (3 rezine) in nekaj rožmarinskih igel položimo na dno sterilizirane kozarce. Jajce so na vrhu. Nato zelenjavo dobro stisnemo z roko in nadevamo oljčno olje v vrat. Ohlajena gredica se pošlje v skladišče v hladilnik.

Recept za okusne jajčevce s česnom in baziliko

Vsakdo, ki ne mara okusa lupine na jajčevcu, kuhanega v pečici, bo všeč naslednji različici okusne malice. Na splošno je recept zelo podoben zgoraj opisanemu.

Postopno kuhanje posušenih jajčevcev v pečici:

1. Zelenjava (800 g) se olupi in zalepi in narežemo na rezine debeline 1 cm.
2. Rezane jajčevce zložimo v globoko skledo, zmešamo s soljo in pustimo na mizi le nekaj ur.
3. Čez nekaj časa zelenjavo položimo v lonec z vrelo vodo 2 minuti, da postane mehkejša.
4. Medtem se mešajo začimbe: bazilika in rožmarin (po 2 žličke), sladka paprika (1 žlička), vroča rdeča paprika (na konici noža).
5. Pečica se segreje do 120 ° C.
6. Posodo namažemo z oljčnim oljem. Zgoraj so blanširani jajčevci razporejeni v eni plasti in v prahu z mešanico začinjenih začimb (1/2 celotne).
7. Kuhano zelenjavo 2,5 ure.
8. V tem času se sterilizira 300 ml pločevinke, na dno se vlije več graha pimenta, nekaj zdrobi česen in preostale začimbe. Vroči jajčevci se položijo na vrh in vlijejo z oljčnim oljem. Shranjujte v hladilniku.

Jajčevci se posušijo v elektroderiji

Zelenjavo, pripravljeno po tem receptu, lahko shranjujemo v sterilnem kozarcu v hladilniku do šest mesecev. Izkažejo se okusne in dišeče, uporabijo se lahko kot polnilo za pizzo, preprost prigrizek za praznično mizo ali eno od sestavin zimske solate.

Jajčevec za ta recept se narežemo na rezine debeline 6 mm. Postavljeni so v eni plasti v električnem sušilniku in sušeni 5 ur do blagega stanja. Pripravljena zelenjava se prenese v kozarec in posuje s soljo in sesekljanim česnom na 2-3 plasti. Posušene jajčevce nalijemo z rastlinskim oljem in steriliziramo v ponvi z vročo vodo za 20 minut. Po tem se morajo ohladiti in shraniti v hladilniku.

Recept za marinirano jajčevce

Ta možnost kuhanja zelenjave bo privlačna za vse, ki ljubijo slane prigrizke. V skladu s tem receptom se jajčevci najprej marinirajo v posebni marinadi in nato položijo na električni pladenj za sušenje in sušijo vsaj tri ure pri 50 ° C.

Tako se zelenjava olupi in narežemo na tanke plošče (ne več kot 5 mm debele). Iz rastlinskega olja (½ tbsp.), Sojine omake in kisa (po 70 ml), mleto papriko (1 čajno žlico) in pripravimo marinado. Jajceve pladnje so dolocene v globoki skledi, nalijemo marinado in nežno zmešamo. Po 3 urah dekapiranja zelenjave se prenese na pladenj in posuši do mehkega stanja. Posušene jajčevce se lahko štejejo za pripravljene, ko lastna vlaga izhlapi in ostane le marinada.

Sončeno sušeno jajčevce

Najprej se zelenjava olupi in narežemo na krožnike. Nato pripravite marinado. Če želite to narediti, zmešajte med (2 žlici), jabolčni kis, sojino omako in rastlinsko olje (3 žlice), ščepec soli, suho adžiko in ziro (1 žlička) v globoki skledi. Jajcevec, dolocen v pripravljeni marinadi in poslan na hladno mesto za en dan.

Po določenem času jih je treba dobro stisniti, položiti na pekač, prekriti s pergamentom in sušiti pri 80 ° približno dve uri. Iz že pripravljene zelenjave lahko pripravite jajčevci v korejskem jeziku.