Recept: mast v slanici - rezultat bo presegel pričakovanja

Ali imate radi lase, kot jo ljubim? Nežen, dišeč, z rahlim okusom začimb. Nepogrešljiv vir moči in energije ter odličen prigrizek. S koščkom črnega kruha se preprosto topi na jeziku, tako da ostane nepopisen šopek okusnih občutkov.

Če ste ljubitelj slane slanine, potem je čas, da se sami naučite kuhati to delikateso. Konec koncev, potem boste lahko nadzorovali celoten proces kuhanja in kakovost originalnega izdelka. Torej boste popolnoma prepričani v končni rezultat. Od vseh načinov soljenja, moja družina raje ambasador maščobe v slanici. V tem primeru se enakomerno razlije, brez kristalov soli na površini.

Kakšno maščobo izbrati?

Nakup svinjske mast je najboljši na trgu, tam boste dobili na dotik, vonj in okus. Če ne veste, kako sami izberete, poiščite prijatelja ali znanca, ki to razume. Pomagal vam bo najti pravi del in vam povedati vse zapletenosti tega primera.

Kako prsti maščobe v slanici - priprava

Torej ste s trga vrnili maščobo, prvič boste imeli dovolj pol kilograma tega izdelka. Če se vam zdi primerno, ga operite in posušite z brisačo. Nato je treba za veleposlanika pripraviti maščobe. To je, sekanje. Rezimo na dva načina: dolge kose 6 do 7 cm v širino ali v majhne palice 4 do 7 centimetrov. Za vsak rez je tehnologija.

Oprema

Iz opreme, ki jo boste potrebovali: rezalno desko, oster nož, 2-3-litrsko skledo, lonec enake zmogljivosti, 3-litrsko posodo in temno hladno mesto. Poleti je za to primerna spodnja polica hladilnika, pozimi pa je v kuhinji primerno mesto.

Recept: slanina v slanici

Karkoli recept za slanino v slanici vzamete, se razlikuje od drugih samo v nizu začimb. In glavna stvar v tem primeru je nasičena solna raztopina. Mimogrede, v vsakem primeru, ne jemljite pripravljene začimbe za soljenje mast. Razkrojite izdelek.

Sestavine

Svinjska mast - 400-500 gramov, sol - 1 skodelica za en liter vode, lovorjev list - 3-5 kosov, česen - toliko kot lavrushki, črni poper ali mešanica paprike.

Recept: Masti v slanici - Tehnologija

Salo razrežemo na palice, velikost, o kateri smo že govorili. Daj v skledo, potresemo s sveže mletim poprom, dodamo lovorjev list in zdrobljen česen. V hladno vrelo vodo raztopimo sol. Nastala raztopina prelijemo z mastjo. Postavite krožnik na vrh in potlačite. Kot jarem primeren 3-litrski kozarec napolnjen z vodo. Po treh ali štirih dneh je maščoba pripravljena. Ostane samo, da se posuši s papirnato brisačo. Lahko povabite goste in jim poveste, kako se v slanici raztopijo maščobe.

Recept: Maščoba v slanici - variacija ena

Kuhajte vodo v ponvi, dodajte sol, lavrushko, poper in semena komarčka. Daj zavre in izklopi. Medtem ko se škripci hladijo, pripravite maščobo. Narežite na dolge palice in zložite v skledo sklenine. Česen stisnemo ali izrežemo, položimo del na dno sklede, del - od zgoraj. Rahlo potresemo z mletim poprom. Ko se slanica ohladi na sobno temperaturo, jo napolnite z mastjo, pokrijte jo s porcelansko ploščo, nastavite pritisk in počakajte pet dni.

Recept: Masti v slanici - variacija dva

Kuhajte kumarico brez lovorovih listov in drugih začimb, samo sol. Salo narežemo na dolge kose. Česen narežemo na tanke palice ali plošče. S pomočjo noža stisnemo slanino s česnom. Zložite v skledo in potresite s poprom. Lahko rdečo, lahko črno, in lahko premešamo. Nadaljnja tehnologija je opisana zgoraj. Mimogrede, ta recept se lahko soljeni svinjski podchetrovek ali meso slanino. Izkazalo se je čudovito slanino, kjer lahko spečete jajca in kuhate različne jedi, opisane v modnih revijah.

Kako shraniti maščobo

Po izteku soljenje slane masti v slanici, morate ga dobiti, potopite ga z brisačo, pustite, da se malo posuši na zraku. Najboljše v limbu. Nato ovijte v platno, folijo in jo zložite v zamrzovalnik. Del maščobe, ki ga nameravate jesti med tednom, ne more zamrzniti.