Skoraj vse sodobne ženske poznajo recept za golaž iz svinjine. Vendar pa ne vsak od njih ima skrivnosti, ki pomagajo narediti takšno jed bolj dišečo in okusno. V zvezi s tem vam predstavljamo edinstven način kuhanja mesne jedi z omako iz paradižnika.
Svinjski golaž: bistvene sestavine
Svinjski golaž Recept: Priprava mesa za toplotno obdelavo
Za pripravo takšne jed je najbolje, da se pulpe brez kosti in velikih vključkov maščobne plasti. Svinjina mora biti dobro oprana in nato narezana na velike in gladke kose. Po tem lahko varno nadaljujete s pripravo preostalih izdelkov.
Svinjski golaž Recept: Predelava zelenjave
Če želite hitro narediti takšno posodo, je priporočljivo uporabljati le mlade in sveže zelenjave. Potrebno je dobro umiti dve veliki korenčku, papriko, čebulice in zrele paradižnike, nato pa jih olupiti, peclje in lupine. Da bi zagotovili hitro ločitev paradižnika od trdega filma, jih je treba popariti z vrelo vodo. Po tem morate narezati korenje in narezati čebulo, papriko in paradižnik na majhne kocke.
Kako kuhati svinjski golaž: toplotna obdelava hrane
Preden začnete kuhati okusen in bogat golaž, je priporočljivo, da meso predhodno prepražite v ponvi. Če želite to narediti, dajte koščke svinjine v ponev, jih potresite z rastlinskim oljem, sol in črni poper, nato pa prepražimo, dokler se v desetih minutah ne pojavi rdečkasta skorja. Po tem je treba meso previdno vlije dve kozarci pitne vode, kot tudi dodati čebulo, papriko, korenje in paradižnik. Vse izdelke je treba zmešati, pokriti in pustiti, da se ugasnejo približno pol ure. Sčasoma jed potrebuje dodatno sol in poper (po okusu), nato pa dodamo pšenično moko v količini ene majhne žličke, ki jo vnaprej zmešamo z enim obrazom iz pitne vode. Nato je treba golaž ponovno kuhati in začiniti z naribanim česnom.
Svinjski golaž Recept: Služi dobro za kosilo
Gulaš za serviranje mesa je treba servirati izključno s prilogo. Za to morate posebej pripraviti zmečkani krompir, rižev kašo, ajdo, testenine, kaša z grahom ali špageti. Vse te jedi so idealne za paradižnikovo in aromatično mesno omako. Prav tako je treba omeniti, da je treba zgornji krožnik z golažem posuti s sesekljanim zelenjem, porjem ali drugimi začimbami po okusu.